黄 林

（思南县亭子坝镇人民政府畜牧站，贵州铜仁 565106）

1 思南黄牛产业的发展状况

1.1 思南黄牛的品种特性

思南黄牛眼大而有神，并且角部有着多样化的形式，大多为倒八状态向前弯曲，角的颜色大多为灰黑色、黑色、乳黄色以及乳白色等。其耳朵部位类似于枇杷叶，大小适中，整体躯体较为短粗，但在胸部则十分宽阔，有着十分紧凑的结构，而在后肢飞节之间的间距则比较狭窄，蹄性比较端正，多为黑色蹄，蹄质相对较为坚韧，蹄壳也较为结实，具备着较强的耐湿性以及耐磨性，适合在水土流失或是石岩裸露的山地之中进行耕作以及放牧。同时，思南黄牛也拥有着独特的生长性能，其内部骨骼的生长发育速度较快，在两岁左右时，思南黄牛的十字部高以及体高就能够达到成年牛的95%左右，但整体肌肉发育以及体重增长则相对较慢，两岁时母牛的体重为成年的80%左右，并且思南黄牛的性成熟期相对较早，通常为12～15月龄，初配时公牛大多为20月龄，母牛则是18月龄。

1.2 思南黄牛的市场前景

思南黄牛在本质上属于一种兼用型牛种，由于其具备着挽力大、抗病力较强以及灵敏耐劳等特征，使其得到了思南当地农户的广泛喜爱，大多将其作为役用牲畜进行养殖。同时，思南黄牛吃的是灵芝草，饮用的也是山泉水，这也使其整体肉质十分鲜嫩，有着良好的口感以及营养价值，属于一种优质的膳食资源。在近年来的发展进程中，随着经济水平的飞速发展，以及各类食品安全事件所带来的影响，使得越来越多的消费者更加关注绿色食品，这也是促进思南黄牛牛肉市场价格持续提升的主要原因。

2 思南黄牛产业的具体发展措施

2.1 划定保护区域 保护优质黄牛资源

为了更好的促进思南黄牛产业的稳定发展，就应当在内部划分出黄牛的保种区，并在这一保种区内部建立起更加优异的繁育体系，并且还应当挑选部分规模养殖场来当做黄牛的品种选育场，在内部积极开展以思南黄牛为主的提纯复壮。同时，还应当积极与保护区内部的养殖户签订必要的协议，禁止在其中引入国外的黄牛品种来与思南黄牛进行杂交，始终坚持自繁自养的基本原则。而为了有效避免思南黄牛因近亲繁殖而出现品质退化，就要在黄牛持续繁殖2～3代左右后，积极引进部分有着远亲血缘关系的思南黄牛，并促进其与当前地区内部的母牛进行配种，建立起一种稳定的家系，在最大程度上达到提升思南黄牛品种的主要目标。并且通过这种远缘交配以及闭锁繁育的方式，不仅可以保护地方良种，对于思南黄牛产业的发展也起到了良好的促进作用。

2.2 打造品牌 提升产业的整体价值

在近年来的发展进程中，思南县内部的畜牧工作人员更要加大对于思南黄牛品牌的打造力度，在根本上提升整体品牌价值，保证思南黄牛所具备的地理标志证明商标作用能够得到更好的发挥，并积极对养牛企业进行引导以及鼓励，促进其积极申请绿色无公害的有机农产品认证，有效提升牲畜产品质量，使得思南黄牛的品牌定位能够得到不断提升。

2.3 拓展产业规模 促进黄牛产业发展

在思南黄牛产业的发展进程中，可以采用上争外引的方式，积极申请肉牛养殖的外商投资以及扶贫资金，逐步提升自身的资金储备，以此来新建一些黄牛养殖场，对于现有的黄牛养殖场也要进行扩建处理，在根本上提升黄牛群体数量。举例说明，早在2018年，思南县就引进了北京顺鑫鑫源食品有限公司，并建立起了基地+农户+公司的发展模式，使得思南县许家坝镇万塘村内部建立起了年存栏1 700头左右的大型养殖场，并且利用苏州对于黄牛产业的帮扶发展资金，在多个地区建立起了思南黄牛标准化养殖场，在不断提升整体饲养规模的同时，也增加了思南黄牛的具体存栏量。

2.4 促进产学研结合 夯实技术基础

思南黄牛产业为了得到更加优质的发展，就应当将贵州省的现代肉牛产业技术体系作为基础所在，并积极组织技术人员参与到现代肉牛产业的技术学习以及技术体系交流会当中，与那些专业人员来一同探讨现代化的肉牛养殖技术。同时，也要在全县范围内进行肉牛养殖、疾病防治、牧草加工以及人工授精等专业技术培训工作，而除却展开技术培训工作之外，还应当安排专业的技术人员定期进入到具体的思南黄牛养殖场当中进行技术服务，明确养殖户在实际养殖过程中所遇到的困难，并采取针对性措施进行解决，从而在降低思南黄牛养殖风险的同时，稳步提升养殖的经济效益以及社会效益。

3 结语

在当前的社会环境中，思南黄牛产业为了得到更加优质的发展，就应当充分结合经济发展的基本需求以及畜牧业发展的具体规划，积极利用招商项目资金与政府扶持资金来更好的保护思南黄牛的遗传资源，并深入探寻思南黄牛的开发渠道，在根本上发挥出思南黄牛自身所具备的品种优势以及资源优势，在提升思南黄牛市场竞争力的同时，为思南黄牛产业的可持续发展奠定坚实基础。