王慧钢

辽宁省阜新蒙古族自治县职业教育中心，辽宁阜新123100

随着社会经济的发展，人们对高质量牛肉的需求量不断扩大，但我国肥牛养殖受传统畜牧业的影响，大部分地区仍然以散养模式为主，无法满足社会需要。因此，要采取措施更新养殖技术，做好牛舍建设、营养搭配、疾病预防等工作，提高牛肥牛产能和牛肉质量[1]。

1 我国育肥牛养殖的现状

目前，我国育肥牛养殖不仅效率低下，而且质量也偏低。存在的主要问题有以下几点：

第一，肥牛散养程度相对较高，规模化养殖水平相对较低。这种情况下无法对各种资源进行合理及科学利用，同时无法做到集中免疫，导致养殖成本大幅度增加，不利于提升肥牛养殖的经济效益[2]。

第二，缺乏相关专业养殖人才。大部分养殖人员是农民出身，知识水平和专业素养相对较低，对畜牧养殖缺乏深刻了解，在实际养殖肥牛的过程之中无法对饲料营养进行合理、科学搭配，在很大程度上影响了肥牛茁壮和健康地成长；对免疫重视不够，对官方要求的免疫措施没有落实到位，一旦出现疫病之后，会大面积传染，从而造成重大经济损失，严重影响和阻碍肥牛养殖业的发展。

第三，肥牛的生存环境相对较恶劣。在养殖肥牛的过程当中，疫苗、饲料、生存环境等无法得到保障，肥牛长期处于恶劣环境下，无法获取新鲜的空气和适宜的温度。如冬季无法对肥牛进行保温，使其容易受凉进而发生疾病；夏季无法对有害蚊虫进行抵挡，也没有落实消毒工作，卫生管理状况不佳。这在很大程度上直接影响了牛群健康成长。

2 育肥牛养殖的关键措施

为了提升牛肉品质和增加牛肉产量，相关人士要高度重视上述问题，并采取相应措施解决这些问题。

2.1 科学合理搭配饲料营养

在肥牛养殖过程中，要根据肥牛的生长特点和实际情况对饲料营养进行合理搭配，并随着牛群对营养需求的变化而不断变化[3]。在肥牛长身体阶段，应当投喂更多的高能量饲料，有利于加快肥牛生长速度、提高养殖效率。肥牛生长速度相对较快，对能量需求比较旺盛，要切实保障配制的饲料能给肥牛提供丰富的营养，且能被肥牛充分吸收，同时要规避养分浪费问题。

2.2 做好防疫驱虫健胃工作

育肥牛必须免疫的疫病有口蹄疫、杆菌病等，2种疫苗间隔15 d 注射。牛群到场后15～20 d，进行第1 次驱虫，多选择伊维菌素皮下注射与阿苯达唑（或左旋咪唑）内服联合驱虫，间隔10～15 d 再驱虫1 次，效果更佳，以后春秋各驱虫1 次即可。育肥牛1～2 个月健胃1 次，可用菌益健等微生态制剂，或饲料酸性较大的情况下按饲料0.5%比例添加小苏打来中和胃酸，若兼顾健胃可以使用大黄苏打片（粉）。

2.3 掌握利用关键时期增肥

在肥牛养殖过程中，要充分了解和掌握肥牛生长的关键时期，并利用这一时期对肥牛进行快速增肥。可将体重250 kg 作为育肥牛养殖阶段的分界点，小于250 kg 时可用前期养殖模式进行养殖，大于250 kg 时可用强化养殖模式进行养殖。强化养殖就是将肥牛圈在栏内，减少其运动量，促使其能量消耗减少，让其迅速长肉。肥牛在180 kg 左右，要在饲料当中添加食盐、黄豆、玉米及磷酸氢钠等物质，以提高肥牛养殖效果和出栏率。当然，要具体问题具体分析，要结合不同区域与肥牛增长状况进行养殖[4]，不能一概而论。

3 加强专业养殖人员培训

养殖肥牛需要专业的养殖人员。规模化养殖场要定期对饲养员进行培训，重点培训用药知识和催肥技术[5]，以提高其养殖能力和专业素养。政府可以组织散养户进行免费培训，以减少个体户的经济负担，也有利于其掌握专业养殖技术，避免不合理、不科学使用药物，有利于其提高风险防控能力，减少疫病的发生，即使出现了疫病，也能快速采取合理的措施进行处治，从而促进我国肥牛养殖行业得到健康、稳定、持续的发展。

4 结 语

综上所述，当前我国育肥牛养殖业要正视存在的问题，要采取严谨科学的养殖措施解决问题，缩短育肥牛周期，提高肥牛出栏率，减少疫病产生，保障肥牛肉质量，满足消费者以及市场需求，从而促进社会经济健康、稳定发展。