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鱼腥草会致癌吗

2021-12-03

家庭医药 2021年13期
关键词:马兜铃内酰胺鱼腥草

之前看到一篇文章说鱼腥草含有一种什么酸,会伤害肾脏甚至致癌,是真的吗?

贵州 汤女士

汤女士:

鱼腥草又叫折耳根,是一种分布很广泛的野菜。不过,因为它味道特殊,人们对它的评价呈两极化:喜欢的人对它欲罢不能,嫌弃他的人对它避之不及。关于鱼腥草,确实一直有“其含有马兜铃酸,会伤害肾脏甚至致癌”的说法。

我们先来看马兜铃酸,它确实伤肾且有致癌风险,还有一种肾病就叫做“马兜铃酸肾病”,是由于摄入了过多的马兜铃酸,损伤肾小管上皮细胞,最终导致细胞坏死而引起的器质性病变。而且,也确实有研究发现,马兜铃酸能够诱导肿瘤的生成,具有致癌作用。马兜铃酸主要存在于马兜铃科植物当中,长期食用含有马兜铃酸的食物或中药材,的确会增加泌尿系统和消化系统疾病、肾病和致癌风险。

但鱼腥草和马兜铃酸可没有关系,它属于三白草科植物,而非马兜铃科植物。它也不含马兜铃酸,而是马兜铃内酰胺AII,且含量极低。目前并没有马兜铃内酰胺AII会导致肾脏疾病的报道,也没有足够的证据表明这种物质会伤害肾脏。

所以,如果你喜欢吃鱼腥草,该怎么吃就怎么吃。而且,鱼腥草可是被卫生部确定的“既是药品又是食品”的药食两用植物。它的叶子中,镁和钾含量较高,分别为145mg/100g、494mg/100g,分别是芹菜的9倍、2倍,这两种营养对控血压有帮助。另外,鱼腥草的根中,钾含量也不低,为469mg/100g,和叶子差不多。所以,血压偏高的朋友可适当吃点鱼腥草。另外,鱼腥草根的碳水化合物较高,为19.5g/100g,这个量比土豆还高,而热量却比土豆还低,建议可以替代部分主食来吃。

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