文/张宝华

（作者系山东省济宁医学院附属医院消化科退休副主任医师）

近期，网络上有一种“过午不食”的减肥方法正在疯传，宣称“过午不食”不仅可以减肥瘦身，而且有助于保健养生。于是，“过午不食”的减肥法受到了一些爱美女生的青睐。但也有不少人半信半疑，那么，“过午不食”真的能达到减肥效果吗？

什么是“过午不食”

顾名思义，“过午不食”指的是从每日下午1点以后，一直到第二天的早晨，这段时间不进食的一种饮食方式。原本目的是为了修行、清欲、养生等。后来，这种饮食方式被过分扭曲，成了时下流行的一种减肥方法。许多爱美的女生认为“过午不食”能够避免食物的过多摄入，有助于减肥瘦身，于是便把“过午不食”当成减肥的法宝。

“过午不食”减肥法真的好吗

如果经常“过午不食”对减肥瘦身可能有一定的帮助，会减轻一些体重，但容易危害身体健康，甚至引发多种疾病。所以，这种得不偿失的减肥方法并不可取。人类在千万年的进化过程中形成了一日三餐的饮食模式，无数的实践和经验证明，一日三餐才是最佳的饮食方式。长期以来，我国人民养成了一日三餐的习惯，这个习惯是逐年累月积累下来的生存经验，具有一定的科学道理。

现代人的工作和生活压力与古代淡泊明志的修行之人不可同日而语，现代人肩上的担子很重，营养消耗很多，需要一日三餐均衡的饮食来给身体补充。如果因为减肥而不吃晚餐，打破了这个多年来形成的饮食规律，身体就会无法适应，很容易造成生理机制的紊乱，导致机体免疫力和抗病能力下降，疾病就会乘虚而入。因此，只有保证每天一日三餐有充足的能量摄入，才能确保身体正常健康地运行。因此，“过午不食”显然不适合现代人的生活。

总而言之，“过午不食”减肥法是不科学的。如果午餐后不再进食，让我们的身体在20多个小时里，一直处于空腹状态，胃里的食物消化完之后,胃分泌的消化液就会腐蚀胃壁。长此以往，脾胃就会受到伤害，对胃肠道功能造成损伤，导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生。另外，身体有自我调控识别的系统，如果“过午不食”，饥饿时就会自我进行调控，不仅会加强对早餐、午餐食物的吸收率，而且会降低体内的基础代谢率，从而使体内更多的能量转化为脂肪储存在机体内部，反而更容易使身体发胖。

“过午不食”还会让女性体内的肾上腺素分泌增多，从而促使女性体内的自由基含量增加，从而加速女性衰老，导致胸部和臀部的下垂。同时，女性的皮肤也会变差，失去红润光泽。总而言之，“过午不食”减去的不仅仅是脂肪和体重，而且还有女性的健康和美丽容颜。

经常“过午不食”会给身体带来许多危害

1.引发胃病。每个人的体内都有固定的生物钟，到了吃饭的时间，胃肠就会加快蠕动的速度，同时增加胃酸、胆汁的分泌，以促进食物的消化和吸收。如果“过午不食”，长时间空腹，分泌的消化液没有食物可以消化，就会出现胃酸、胆汁逆流的情况，影响正常的消化功能。而且，消化液不断地腐蚀胃肠黏膜，久而久之便会引发胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病。

2.导致低血糖。不吃晚饭会导致各个器官的营养供给不足，尤其是不利于稳定血糖，身体平衡就会被打破，免疫力也会随之降低，容易出现低血糖、贫血、头晕等情况。特别是对糖尿病患者的危害更大。

3.降低记忆力。经过一天的能量消耗之后，人体的血糖浓度已经处于较低的状态，如果再不进食，血糖浓度就会更低，容易导致大脑失去持续性的供氧，进而影响大脑的正常功能，出现记忆力下降、注意力无法集中等症状。

4.容易发胖。当身体能量得不到补充的时候，为了减少能量的消耗，保持体力，身体会根据自己的进食规律降低身体代谢速度，消耗更多的肌肉，保留更多的脂肪。时间一长，就会形成易胖体质，造成更严重的肥胖问题。

5.降低睡眠质量。如果晚上不吃饭，肚子饿得咕咕直响，造成的饥饿感很容易使人难以入眠，心情烦躁，严重影响睡眠。即便睡着了，也会降低睡眠质量，特别是对于一些存在睡眠问题的人来说更是雪上加霜。

晚饭要吃，并要吃得健康

综上所述，晚饭不仅一定要吃，而且要吃得健康。

1.晚饭要按时。根据人体的生物钟，晚饭时间以18～19点为最佳，如果吃得太晚，容易影响消化吸收以及睡眠质量。

2.注意控制热量。晚餐的热量以占全天总热量的30%左右为宜，即七八分饱，以第二天早上没有明显的饥饿感为标准。

3.晚餐宜清淡。应以荤素搭配、营养均衡为原则，注意食物多样化；尽量吃清淡、新鲜、易消化的食物；少吃或不吃高脂肪、高热量、生冷、烧烤、过咸、过辣等刺激性强的食物。此外，多吃粗粮、蔬菜、水果、蛋类、豆类和豆制品等含较多的植物蛋白的食物，既营养丰富，又不易发胖。