史欢欢

（陕西财经职业技术学院 陕西咸阳 712000）

番茄原产于南美洲，现如今已经作为食用蔬菜在全球广泛种植，在我国的南北方均有种植番茄。番茄不仅可口美味，而且营养价值高，烹饪方式多，可以煮食，可以加工成番茄汁或番茄酱，甚至还可以直接生食，因此在市场上的需求量极大。为了满足市场的供应量，我国引入了大棚种植技术，在提高番茄产量的同时也能保证番茄的质量。

1 种植管理

1.1 种子处理

先准备充足的热水，将种子放进去浸没，利用这种方法可以有效地消毒并且减少病虫害，浸泡时种子中的杂物会浮出来，可以将其清理干净，然后把坏的种子和不饱满的种子挑出去，将挑好的种子再次放入热水中，一般需浸泡3 h～4 h。

1.2 苗床制作

首先对选择的土壤进行处理，保证其无病虫害、无污染，然后将农家肥打碎后与土壤充分搅拌，利用筛子处理清除杂物，再浇适量的水，将种子播种在上面，最后在种子上覆上一层土。

1.3 苗期管理

播种后到长出幼苗期间，无须开棚放风，白天棚内的温度应保持在25 ℃～30 ℃之间，夜间的温度不低于18 ℃。在此期间要观察幼苗的出土情况，当有75%左右的幼苗长出时，可以把地膜揭开，幼苗在见光的情况下能够健壮生长，但是需注意幼苗的生长速度，以免出现徒长的情况。等待幼苗长齐后一周左右，白天的温度不低于20 ℃，不高于25 ℃，夜间温度可控制在12 ℃以上，在早晨可将地膜掀开，到了晚上再将其盖上，同时要注意苗床的湿度，如果太湿可以在表面覆盖一层细土，如果表面太干，可适量的洒水[1]。

幼苗苗龄至30 d左右，有两片真叶长出时，可对其进行分苗。选择晴朗的天气，先对其进行间苗，株间间隔10 cm，行间距10 cm。在对幼苗定植前10 d，可对幼苗放风，应遵循循序渐进的原则，同时要注意白天和夜间的温度保证幼苗的抵抗力。如果番茄苗比较小，要尽量少浇水，在分苗后可适量浇水，定植前一周需控水。

1.4 湿度控制

利用大棚种植番茄，需注意其湿度。其实在整个生长阶段，湿度都会对其造成很大的影响，若是不能有效控制湿度，会导致病毒和细菌的出现，会直接影响到幼苗生长。常见的调节湿度方法有：

（1）用生石灰。如果大棚内的湿度比较高，种植户可以利用生石灰降低棚内湿度。根据棚内的实际情况放入适量的生石灰，可以有效吸收水分，还可以提高温度，但是不可盲目地增加生石灰使用量，需要结合实际情况，这样才能将湿度控制在合适的范围内。

（2）放风。棚内与外界的温度不同，因此需要调节温度。可以在天气比较好的情况下对其放风，但是一定要把握风口的大小，避免风口太大，造成湿度调节不均匀。严格控制温度，也能减少虫害出现。

（3）膜下灌水。这也是一种常用的控制湿度的方法，在满足番茄生长过程中用水需求的同时，还能增加棚内的湿度。

1.5 科学施肥

施肥管理是很重要的，合理施加肥料，可以保证番茄的坐果率，同时也能保证番茄的质量。在幼苗阶段可适量的施加氮肥、磷肥，可使番茄更好地生长发育，要增强其抵抗力，就要注意钾肥的使用。种植人员可根据幼苗的长势合理使用复合肥[2]。

1.6 定植

幼苗长至20 cm高的时候可进行定植，为了保证幼苗的正常生长，在定植过程中需注意这些事项。（1）根据幼苗的大小进行起垄，垄高10 cm，株间距为50 cm×25 cm，垄宽50 cm。不同的品种种植密度有所不同，一般早熟的品种种植密度相对稀疏一些，中晚熟品种可适量地增加密度。（2）在定植之前可对土壤进行处理，再起垄前可使用复合肥。（3）在定植前先对苗床进行灌溉，保证苗床滋润不可伤及其根部，然后对幼苗进行分类，挑拣过后再进行定植。（4）定植后，可在清水中放入助状素，7 d喷洒一次，一般需要喷两次。除此之外，也需要喷洒矮壮素水剂，同样喷两次。

2 田间管理

2.1 中耕

定植后番茄幼苗生长较快，根系向下生长。进入出苗期，需要进行适量浇水，在浇水过程中可以掺入复合肥，为提高产量做好准备。为了保证番茄苗正常生长，可对土壤进行中耕，在翻地的过程中需注意保护番茄苗的根系，以免导致根部受到损伤。适当地进行中耕，不仅可以避免土壤出现板结的情况，还可以使土地的温度有所提高，从而增加土地通透性。

2.2 控制温度

控制棚内温度是非常重要的，要根据番茄生长情况对温度进行调整，在坐果阶段，温度应控制在25 ℃～30 ℃，夜间温度在15 ℃以上。在冬季时，虽然大棚内的温度相对较高，但如果长久不能达到预期的温度，需要尽量减少通风的情况。为了增加温度可使用地膜，等温度回升后，适量地进行透气，降低湿度。蹲苗期后可对番茄苗进行浇水，在每次浇水时可配合使用适量的尿素，一般情况下两周左右浇水一次。如果出现了旺长的情况，可使用助壮素，同时要注意棚内的温度情况，应保证地面温度在20 ℃以上。

2.3 整枝

番茄生长过程中会出现植株分杈的情况，因此需对番茄植株进行打杈处理。将多余的侧枝清理干净，保证植株的营养需求，让主枝获取更多的养分，有利于植株的正常生长，也可使植株的抵抗力更强。在整理枝叶的过程中，可以将枝干绑在支架上，然后将其固定，方便后期采摘。

2.4 增强大棚内通光性

番茄在后期生长中对于环境要求非常高，需要进行大量的光合作用，因此可提高大棚的透光率，从而增强植株的抵抗力。光照时间少会导致坐果率低，所以要注意对光照进行有效的改善。

2.5 畸形果的处理

在番茄成熟阶段会出现很多的畸形果，造成这种现象的原因非常多，与没有有效把控好棚内的温度有直接关系。这个阶段可使用适量生长调节剂，从而减少畸形果的出现。同时也要注意保证番茄水分充足，否则会引起落果，同时要适当地追加肥料。

2.6 防果实脱落

在盛果阶段，应注意大棚内的温度应保持在25 ℃，土壤湿度在20%～25%，并且要保证充足的光照，从而有效防止果实脱落。可增加棚内的二氧化碳浓度，并且喷洒适量的防虫药剂。

2.7 果实清理

根据市场的需求对番茄进行促熟，一般使用的是乙烯，这样可以使番茄成熟得更快。种植人员应及时采摘成熟果实，以免果实落在地上，导致果子毁坏，同时也会导致细菌腐蚀。采摘好的果实应轻拿轻放，保证果实的质量[3]。

3 病虫害防控

3.1 病害

在种植前期就应该落实防病工作，应保证大棚内的湿度和温度，并将大棚内的老叶、病果、病枝全部清理。常见的病害主要有灰霉病、叶霉病、早疫病，出现灰霉病可使用阿米西达悬浮剂进行喷洒；叶霉病会使叶子出现干枯的情况造成果实畸形，出现这种现象可使用菌毒清进行防治；如果出现早疫病，会影响到整个植株的生长，因此防治以使用杀菌剂为主。

3.2 虫害

在番茄的整个生长阶段，都有可能出现棉铃虫和飞虱，对茎、叶、芽造成不同的损害，因此需根据番茄的生长情况及时打杈，及时发现虫果，利用药物进行喷洒杀虫。

4 成本控制

很多种植户为了增加番茄的产量会盲目地进行投入，比如施加过多肥料，很多时候不但没有出现增产的情况，反而会对番茄造成一定的伤害，因此需加强成本管理。

4.1 树立成本观念

首先种植户应该树立成本管理观念，须知成本管理的重要性。番茄种植过程中需要的费用较多，如种子成本、搭建大棚成本、农药费用、浇水施肥成本、地膜成本、定植成本。种植户在实施成本管理工作时，可将实际所需费用进行记录，对成本进行核算，有效掌控资金流向。同时加强土地管理，提升防虫害意识，可间接节省成本。

4.2 加强施肥管理

针对番茄种植中需要的营养元素，可通过利用农家肥满足。使用农家肥不仅可以使成本降低，并且能满足无公害的要求。在大棚番茄种植过程中，使用最为广泛的是鸡粪，可以先将鸡粪进行腐熟处理，鸡粪中的氮元素非常丰富，为了保证微量元素更充足，可适量地搭配复合肥料。除此之外，也可以将落叶和秸秆腐熟后同时使用，为番茄提供更多的营养元素。为了保证其钙元素丰富，可以使用生石灰，这样不仅可以保证大棚的湿度，又能提供钙元素，还可以杀菌，保证番茄的生长质量，还能减少成本，从而提高经济收益。

4.3 减少病虫害发生

番茄在生长过程中容易出现病虫害，会造成番茄果实畸形或是减产的情况，这些都会导致整体成本升高，因此应减少病虫害的出现，以免影响种植收益。首先，种植株数要合理，对棚内的番茄苗进行适度的修剪，减少病菌感染，给其提供正常的生长环境，可减少虫害和病害的出现。其次，对土壤进行消毒，在种植之前可对土壤进行灭菌处理，保证大棚内的环境干净卫生，以利于番茄生长。在平时管理中一旦发现了病叶和病果，要及时进行处理或者是销毁，以免导致大范围受到影响。也可以利用整治的方法减少虫害，出现虫害时可利用人工捕杀和灯光诱杀的方法处理。但是种植户一定要注意农药的使用方法，不能随意增加浓度，否则会影响到植株的生长，还有可能会导致番茄叶片老化，影响到光合作用，造成植株大幅度的减产，从而造成收益低，间接导致成本增加[4]。

5 结语

大棚番茄的种植可以满足人们对食品的需求，而且还可以增加种植户的经济收入。为了保证种植户的经济收益，需提升大棚番茄种植管理技术，同时也要加强成本管理控制，提高番茄的产量，减少病虫害的出现，达到种植成本降低的目的，为番茄种植户创造更好的经济效益。