尹 升 陈振培 罗岳文

（1.南澳县农业技术推广中心 广东汕头 515900；2.南澳县农业农村和水务局 广东汕头 515900）

竹头红番薯（Ipomoea batatas)，又称红薯、甘薯、地瓜，该植物隶属于旋花科，番薯属。竹头红番薯营养丰富，可食用也可加工成为保健品、特色食品，利用价值多元化。广东省汕头市南澳县为海岛县，具有独特的地理生态环境，使得该区域种植的竹头红番薯口感独特，瓜肉金黄，人称“金薯”，并以此名称作为当地番薯特有品牌。近年来，随着南澳县海岛旅游热度的提升，竹头红番薯需求量也随之攀升，本地农民粗放的种植管理技术已无法满足产业发展的需要，因此急需探讨和总结竹头红番薯的种植及病虫害防治技术。

1 竹头红番薯种植条件

竹头红番薯的各个生长周期对温度、光照、土壤、养分、水分有严格的要求，这对于提高产量起着关键性作用。

1.1 温度条件

在竹头红番薯块根萌芽阶段，环境温度不得低于18 ℃或高于35 ℃，否则将阻碍萌芽，最佳温度宜在28 ℃～32 ℃之间；在藤叶生长阶段，温度宜控制在21 ℃～26 ℃，不得低于15 ℃和高于38 ℃；在块根发育阶段，温度宜在21 ℃～29 ℃之间[1]。

1.2 光照条件

竹头红番薯为喜光短日照作物，如每日光照多于12 h，能有效促进块根淀粉的形成和积累。南澳岛具有优良的光照条件，合理安排种植时期，则能使植株享受充足的光照，提升质量。

1.3 土壤条件

竹头红番薯在土壤pH4.2～8.3范围均可正常生长，pH在6.5～7最为适宜。土壤类型方面，结构疏松、无病虫害的有机沙壤产量最高；渗透性好的赤红壤则能够让块根积累更多的糖分，减少瓜肉水分含量，使块根口感更甜，更耐贮存。

1.4 养分要求

竹头红番薯的栽培对于养分要求较高，需要充分养分才可达到高产。在种植过程中，需要施足底肥，并定期按需补充复合肥。

1.5 水分要求

竹头红番薯在生长过程中土壤的含水量应在60%～80%之间，根据番薯在不同时期需水量的不同，田间遇旱则需及时浇水，土壤含水量较高则需要进行排水，采摘前20 d则不能浇水，以免块根腐烂[2]。

2 优产密植栽培方案

2.1 科学选种和育苗

南澳县地处北回归线，属亚热带季风气候，海洋性气候明显，常年平均气温在20 ℃～22 ℃之间，适合竹头红番薯种植。苗床选择方面，应以地势高、排水优、距离病区较远为宜。种植前，种薯宜选用外形光滑饱满、大小合适且无病虫害的薯块。之后对种薯用合适的药剂浸种并消毒[3]。育苗期用消毒过的小刀横切薯块两端，切口不变色则为无病薯，以此选育良种，予以定植。

2.2 规整土地

土地规整要达到土壤粒度均匀、肥力充沛、水分适宜、垄宽高合理等要求，其目的是给竹头红番薯的栽培提供良好的土壤种植条件。为保证块根能够高产高质结薯，一般整地深度要求在25 cm，起宽为35 cm～50 cm，高为30 cm～40 cm，间距为70 cm～80 cm的土垄。土地有排水需求则垄高而窄，土地较干则垄宽而低，利于保持水分[4]。此外，可提前在起垄时施入基肥，如农家肥、海鲜肥等，保证土壤肥力。

2.3 科学种植

种植土壤方面，宜选择条件良好的有机沙壤或赤红壤，采用深耕垄作起小拱，保证土层厚度和疏松程度，以便于土壤内部气流通畅，水分适宜，增大光照面积和昼夜温差，从而有效促进作物糖分积累。为保证番薯在生长过程中两面均可以受到光照，可将土垄起为南北朝向，利于其生长发育。根据种植地块的土壤肥力程度的不同，每亩可种植植株2 800株～3 200株，株距33 cm～43 cm，行距70 cm～80 cm，种植3 d～4 d后，对番薯苗进行补苗，并作为重点对象加以管理[5]。

2.4 田间管理

田间管理是竹头红番薯高产优产栽培过程中最重要的环节之一。肥料方面，施肥过程中以底肥为主，追肥为辅。底肥以海鲜肥+草木灰为最佳，将海产品废料混合草木灰翻入土中，作为底肥，可缓效持续性提供番薯所需营养、提升病虫害抗性并促进繁殖生长。在定苗后采用稻草覆盖表面，可防晒、提抗性。定植后3 d～4 d后将薯苗翻出并进行补苗。在田间除草和藤蔓长出垄外时可进行提蔓牵藤。薯块生长期可适当补充复合肥，在未施底肥的情况下，一般在定植后15 d～20 d第一次施复合肥，之后可定期补充2到3次复合肥。水分方面，每隔一周进行一次小水浅灌，保证田间适量水分；在每次施用复合肥后需适当补充水分；在干旱期、田间水量小于60%时，应进行及时合理的灌溉；在洪涝时、地势较低处或田间水量超过80%时，需注重排水，避免番薯根系被浸泡导致腐根减产[6]。

2.5 病虫害防治

竹头红番薯病虫害种类多，主要有黑斑病、根腐病、番薯瘟病（甘薯细菌性枯萎病）、病毒病、蚜虫、地下害虫等。竹头红番薯的病虫害防治需要贯穿播种前、种植期及贮藏期，防治时要覆盖种植工具、番薯植株、水源和土壤等多个方面。竹头红番薯在生长过程中可引发长足象、蚜虫、斜纹夜蛾、甘薯叶甲等虫害，其成虫啃食薯块造成块根损伤，且常伴有幼虫钻蛀腐蚀并在潜道内进行排泄，致使番薯发臭，不能被食用，造成严重损失。另外，在育苗期还需注意番薯瘟病的发生，以免薯苗烂头发瘟，造成损失。针对上述病虫害，可采取综合防治方法进行控制。

加强检疫：对种薯及其产地进行严格筛查，杜绝带病种苗跨区域传播。

实验室脱毒：病毒性病害可感染竹头红番薯整个植株，并随代际逐渐传播和积累，对其使用茎尖组织培养技术，可培养脱毒种苗，有效预防病毒性病害[7]。

农业防治：在种植的全过程中，对土壤、水分、肥料、收获贮藏等多方面进行管控，可有效控制病害初侵染源、减少交叉感染。在春秋季种植前，宜对地块进行翻耕，利用自然光源，对深层土壤层暴晒，必要时每亩可施石灰75㎏～100㎏，改善土壤pH，同时减少土壤中的病原菌数量。在台风及大雨天气过后，高温高湿的气候条件有利于病菌繁殖，遇到此种情况则需及时排水，保证田间没有积水并合理喷洒杀菌剂以防止病害传播。采收后，将地块中的病染番薯、枯枝烂叶、杂草等进行清理，并进行无害化处理，消灭初侵染源。在冬季需整理地块，采取中耕、覆膜、高温堆肥、微生物菌肥等方法消灭越冬病虫害源。轮作方面，避免番薯和茄科植物如番茄、辣椒等轮种，亦可将番薯和水稻、玉米等作物进行2年以上轮作，能够有效降低土壤中的致病病原含量，预防病害。贮藏方面，来年的种薯，收获前应保证田间环境干燥且日照充足，收获时要轻挖轻放，并在运输过程中避免破损、断伤。收获完成后，选取无病斑、虫口、表皮完整无破损的红薯，适量的晾晒消毒处理后，分框归类并放于适宜处予以贮藏，必要时可提前对贮藏场所进行消毒。贮藏的温度以10 ℃～15 ℃为宜，湿度以89%～90%为宜。贮藏时要尽量并避免搬动薯块，以防发生二次创伤。农具方面，番薯瘟病等病害会借助农具等进行短距离传播，可在使用前用高锰酸钾、医用酒精等浸泡、擦拭，防止病原体通过农具感染植株。

化学防治：主要通过浸种、浸苗、灌根、喷雾、制作毒土及熏蒸等措施防治病虫害。病害方面，浸种和浸苗往往是在定植前十分必要的化学防治手段。预防黑斑病和根腐病，多采用甲基托布津、多菌灵等药剂进行浸种和浸泡苗基部。预防瘟病，可采用甲基硫菌灵、高锰酸钾溶液等浸泡薯苗来进行消毒。浸种完成后，将浸种种苗与无浸种种苗隔离，并竖向放置，待药水干透，即可扦插。在种植期，甲基硫菌灵、多菌灵等药剂可防治多种真菌性病害，噻菌铜、菌毒清、中生菌素等则对细菌性病害具有较好的防治效果。在病害发生程度高或暴雨台风后的高湿度环境，可使用以上药剂喷洒大田，能有效缓解及预防病害。防治虫害方面，多采用喷洒药剂和制作毒土的方式进行。用菊酯类杀虫剂兑水喷雾防治，可防治一般害虫。对于地下害虫，可在土壤上施用辛硫磷颗粒剂，并加入肥料拌入土中，并翻至地下进行防治。

物理及生物防治：物理防治主要是利用光、热、电和放射能等物理因素进行防治[8]。在竹头红番薯种植过程中，根据不同时期不同虫害，可采用性诱杀、灯光诱杀、黄板诱杀等常见方式进行。生物防治，主要通过引入害虫天敌的方式进行，如白僵菌、中华草蛉等。物理防治及生物防治技术，是目前植保技术中最为绿色环保的防治技术，在实现控制病虫害的同时又可极大限度地减少对环境的破坏，促进种植产业绿色发展。

3 结语

南澳竹头红番薯具有较高的营养价值和经济价值，科学合理的种植方式可有效达到优产密植的效果。要实现竹头红番薯种植优化，需要从业人员从选种、育苗、整地、插播、田间管理、病虫害防治等多方面采取科学高效的技术方案，以此促进竹头红番薯产业的高效发展，提升质量。