湖 南 农 业 大 学（410128） 杜林森 梁玉刚

湖南省稻田生态种养工程技术研究中心（410128） 陈 灿

湖 南 省 水 产 产 业 技 术 体 系（410128） 王 华

（续第6期第24页）

稻-鳖-虾综合种养是在稻-鳖和稻-虾基础上拓展的综合养殖。与稻-鳖和稻-虾所不同的是，鳖和虾具有捕食与被捕食关系，并且两者的市场价值也有所不同。此种模式一般以鳖为养殖的主体，小龙虾是鳖的辅助食物和副产品。

一、稻田准备

1.稻田的选择 选择鳖、虾混养的稻田应生态环境良好，光照充足，地势平坦，土质肥沃，土壤保水性能好的田块。要求水源充足、水质良好，远离污染源，进排水方便。

2.田间工程建设 稻-鳖-虾综合种养模式的田间工程建设包括开挖环形沟、加宽加高加固田埂、完善进排水系统和防逃设施设置等。①开挖田沟。离稻田田埂内侧1.5米左右开挖供鳖和小龙虾活动、觅食、避暑和避旱的环形沟，沟宽1.5~2.5米，沟深0.6~0.8米，环形沟面积占稻田总面积的12%~15%。利用开挖环沟的泥土加宽加高加固田埂。改造后的田埂要高出田块0.5米以上，埂面宽1.2~1.5米。②完善进排水系统。进排水系统的建设应根据开挖环沟综合考虑，一般进水口和排水口设置成对角。进水口建在田埂上，排水口建在沟渠最低处。与此同时，进排水口设有网孔20~30目的不锈钢栅栏，以防止鳖、虾的逃逸。③建立防逃设施。鳖的防逃设施材料建议以石棉瓦、石柱和空心细铁管等组成，稻田四角转弯处的防逃墙做成弧形，以防止鳖沿夹角攀爬外逃。④晒台、饵料台设置。一般晒台和饵料台可合二为一，具体做法是：在田间沟中每隔10米左右设1个饵料台，台宽0.5~0.7米，长1.5~2米，饵料台长边一端放在田埂上，另一端没入水中10厘米左右。饵料投在露出水面的饵料台上。

二、放养前的准备

1.环形沟消毒 环形沟挖成后，在苗种投放前10~15天，一般每667平方米用生石灰60~80千克化水对全田进行消毒，以杀灭沟内敌害生物，预防鳖、虾的疾病发生。

2.施足基肥 首次开展稻-鳖-虾综合种养模式的农田在整田时，根据农田土壤肥力的实际情况施用基肥，一般每667平方米施400千克腐熟的农家肥。

3.移栽水生植物 田间沟消毒5~7天后，在沟内移栽轮叶黑藻、水花生等水生植物，栽植面积占田沟面积的20%~30%，为小龙虾提供饵料以及为鳖、虾提供遮阴和躲避的场所，也能起到净化水质的作用。

4.投放有益生物 每年4月初，向环形沟内投放经过初步筛选的螺蛳，每667平方米投放量为100~200千克，一为净化水质，二为小龙虾和鳖提供天然饵料。

三、放养苗种

1.放养小龙虾 一般在3—4月，每667平方米投放体长为3~5厘米或每千克200~400只的虾种60~70千克。虾种一方面可以作为鳖的鲜活饵料；另一方面，在饲料充足的情况下，经过2个月左右的人工饲养，虾种即可养成规格为每只30~40克的成虾进入市场销售，效益可观。或在8—9月，每667平方米投放种虾20~30千克。种虾经过3个月左右的饲养，虾苗即可自由摄食与生活，或进入冬眠期，来年3—4月，稻田水温升高到20℃左右时，稻田水生浮游动物和植物开始迅速繁殖，虾种也从越冬洞穴中出来觅食，稻田的虾种得到补充，此种投放方式最为简单易行、经济实惠。

2.放养鳖种 稻田养鳖对鳖品种的要求较高，品种的优劣决定了其商品价值的高低。因此，鳖的品种要选择纯正的中华鳖，该品种的优点是生长快、抗病能力强、适应性强、品质好、经济价值较高。投放的中华鳖要求规格整齐，体健无伤。放养前要经过消毒处理，防止鳖携带病菌入田。鳖种来源不同，其投放时间亦有不同，一般土池培育的鳖种应在5月中下旬的晴天进行投放，温室培育的幼鳖应在6月中下旬进行投放，此时稻田的水温基本可以稳定在25℃左右，对促进鳖的生长和提高其成活率十分有利。鳖的放养密度由其规格来决定。小规格放养密度：幼鳖规格为每只100~150克，每667平方米放养250~300只。大规格放养密度：幼鳖规格为每只250~500克，每667平方米放养120~150只。鳖生性残忍，有自相残杀的习惯。因此，鳖种必须雌雄分开养殖，这样可最大程度避免鳖种之间的自相残杀、撕咬打斗，以提高鳖种的成活率，尤其是在食物不足的情况下效果更好。

四、饵料投喂

饵料投喂分为两个阶段：第一阶段是小龙虾饵料投喂；第二阶段是鳖下田后，开始投喂鳖的饵料，停止投喂小龙虾饵料。

1.小龙虾饵料投喂 虾苗投放稻田后，即开始对小龙虾进行投食喂养。小龙虾摄食种类较多，属典型的杂食性动物。植物性饵料喜食麸皮、南瓜、玉米粉等，动物性饵料喜食蚯蚓、小杂鱼等。一般小龙虾的投喂可按30%~40%的动物性饵料、60%~70%的植物性饲料进行配制。随小龙虾体重增加和生长速度加快，日投喂量也要逐渐增加，以虾体重的5%~10%为宜。日投喂2次，分别为上午9时左右、下午6时左右，且下午投喂量占日投喂总量的60%~70%。

2.鳖饵料投喂 鳖虽为杂食性动物，但喜食肉食，为了促进鳖的生长和提高鳖的品质，以投喂动物性饵料为主、植物性饵料为辅。温室鳖种要进行10~15天的饵料驯食，驯食完成后不再投喂人工配合饲料。鳖种放入稻田后开始投喂饵料，日投喂量以鳖总重的5%~10%为宜，每天的上午9时左右和傍晚6时左右将饵料切碎或搅碎后进行投喂，具体的投喂量视天气、水温、活饵（螺蛳、小龙虾）和饵料剩余量等情况而定。当水温降至18℃以下时，应停止投喂饵料。

五、日常管理

为保证鳖虾的正常生长，应合理调控稻田水位，科学晒田，晒田的原则是轻晒或短期晒。每天巡田时，要检查鳖和小龙虾的吃食情况，观察水质和水位变化，检查防逃设施是否完好等。每隔15天，每667平方米用10~15千克生石灰化水进行鳖沟消毒。定期加注新水，每次换水量以总水量的20%为宜，每次注水前后水的温差不超过4℃，以避免鳖出现应激反应而导致病害发生。稻田混养鳖虾，重点要做好鳖病的预防。

六、收获

1.成鳖捕捞 一般鳖体重1~1.5千克时，即可将鳖捕捞上市销售。捕捉稻田养殖鳖时，可用地笼网捕捉。地笼网总长以15~20米为宜，中间部位被矩形骨架支撑形成内部贯通的长方体，长方体两侧设有多个鳖入口，地笼网的两端束紧形成锥体部，最好在两端锥体部覆盖一层尼龙网，且尼龙网的网孔小于地笼网的网孔，以提高地笼网使用的年限。将地笼网放进稻田鳖沟中，拉直地笼网，保证地笼网入口沉入水中，且地笼网上部高出水面3~7厘米后，将地笼网两端牢牢固定。

2.成虾捕捞 3—4月放养的种虾，在5月下旬至7月中旬，一部分小龙虾就能够达到商品规格，即可捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖。小龙虾捕捞的方法采用虾笼、地笼网起捕效果较好。（待续）