互联网背景下网络食品质量安全管理分析

2021-11-29赵兴波张伟莹黔南州检验检测院

食品安全导刊 2021年18期

□ 赵兴波张伟莹黔南州检验检测院

经济飞速发展，食品行业产生了很多新的商业模式，部分食品从业人员为了适应时代的发展趋势，利用互联网平台在线上进行食品销售。虽然满足了人们的生活需求，但是存在潜在食品安全隐患，传统的食品安全监管已经不再适用于当前的时代背景。因此，加强食网络品安全监管是食品零售新业态背景下的一个重要任务，食品监管部门利用互联网思维和互联网技术，可提高食品质量安全监管效率。

1 互联网背景下食品质量安全监管存在的问题

1.1 网络信息真假难辨

互联网改变了人们的生活和工作模式，为监管人员提供更宽泛的监管领域，但也给监管人员带来了很多干扰信息。互联网是一个开放平台，任何人可随意发表自己的意见和看法，给一些没有职业道德的人提供了一个诬告他人的途径，且不实消息在互联网上呈裂变传播，容易干扰食品安全执法人员的视线[1]。

1.2 网络食品安全监管系统不够完善

网络食品安全监管所采用的互联网监管系统处于刚起步的阶段，如二维码监管系统、食品全程监管系统等，都可为人们提供信息，但这些监管系统本身存在漏洞，有不良消费者利用平台漏洞进行投诉，影响食品行业的稳定和长远发展。

2 互联网与网络食品安全质量监管融合发展的意义

互联网的快速发展，为食品安全监管提供了很多帮助，政府颁布的关于食品安全监管的新政策中体现了专业监管部门和社会公民共同监督这一理念，促进我国食品安全监管体制转型。网络可以很好地解决食品安全监管中时间和空间受限的问题，利用互联网的信息共享和信息免费的特点，创建食品安全监管系统，将食品的相关信息发布到系统中，人们可以随时随地获取公布的食品信息。利用互联网进行食品安全监管，具有一定的灵活性和便捷性，给食品安全监管部门带来了便利，利用互联网的特点对食品安全信息进行公开，增加公众对各种食品安全问题的了解，提升人们和食品从业人员的食品安全意识[2]。

3 互联网背景下网络食品质量安全管理对策

3.1 构建食品安全多元主体

食品质量安全与人们的生活息息相关，传统的食品安全监管主要由政府部门负责，互联网时代下，网络食品安全监管要构建以政府为主导、企业为履行者、社会群众为监督者的多元化食品安全监管体系，保证食品安全监管正常运行。作为主导力量的食品安全监管部门，不仅要兼顾线下环节，还要兼顾线上监管，对网络上的各种与食品相关的信息进行鉴别，及时辟谣，给人们提供真实准确的食品安全监管信息，防止消费者和食品商家的利益受损。

3.2 利用互联网打通全面监管链条

利用互联网的便捷性可建立全面的食品安全监管系统。①可优化食品审批流程，缩短审批时间，将更多时间和精力放到食品全方位监管上。食品企业的信息以电子信息的形式公布在网上，供人们查看，设立全民监管模式。②监管部门还需要不定期对已经获得网络食品经营的企业进行复查，将复查的信息统计起来，建立数据库，比如食品生产经营数据、销售数据、物流数据等，方便监管部门了解不同时间段的食品数据，提高网络食品安全监管力度。③建立信息化监管模式，食品监管人员可以通过手机、电脑等对监管过程进行梳理，形成环环相扣的监管系统，实现食品电子监管新模式。无论是食品原料的来源，还是食品的销售走向，都可追踪溯源，减少食品质量方面的问题[3]。

3.3 完善食品安全监管制度

加强互联网时代食品安全监管，要不断完善监管制度，可从完善法律法规的角度出发，保证食品安全监管部门能行使监管职能。完善沟通制度，食品安全监管部门要加强与基层的沟通与交流，与基层保持配合，加强基层监管工作的执行和落实，将食品安全监管责任下放到基层，由基层部门真正落实与开展食品安全监管工作，消除监管盲区。

3.4 通过互联网强化食品质量安全宣传工作

食品行业从业者要具备良好的职业道德素养，加强对互联网平台的应用，宣传食品安全的重要性，提高食品从业人员的食品安全意识，尽量减少和杜绝食品安全问题的发生。对于食品监管人员而言，要定期进行思想教育，强化其责任意识和使命意识，在日常工作中积极开展食品安全监管工作，提高执法人员的职业专业能力，公平公正公开地进行食品安全监管，杜绝包庇等行为[4]。