刘霞

（内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗人大 内蒙古，巴彦淖尔 014400）

由于最近几年来人们越来越重视饮食方面的问题，并且对食品的质量和安全提出了越来越高的要求。当不合格的食品揭露出来后，不仅会引起人们对食品安全高度警惕，还会产生诸多的恐慌。这将还会严重阻碍我国与食品相关行业的发展，其中受到影响最大的就是食品加工行业以及农业。因此，生产和发展健康安全的食品是大势所趋[1]。在人们当前的饮食观念中，注重食用质量可靠且绿色健康的食品，而绿色有机农畜产品的出现正好迎合了人们对高质量食品的需求，甚至一度出现过供不应求的现象。为了提高绿色有机农畜产品的产量，就应该做好对于绿色有机农畜产品的培育工作，有效解决绿色有机农畜产品存在的一些问题，从而满足更多人对高质量的健康安全食品的需求，促进我国农业和畜牧业的健康可持续的发展。

1 绿色有机农畜产品的发展现状及存在问题

1.1 乌拉特前旗绿色有机农畜产品的发展现状

乌拉特前旗充分挖掘农业资源优势，以绿色化、优质化建设深入推进为导向，狠抓传统种植业调整优化、高效设施农业发展、农牧区产业融合、社会化服务等基础工作，延伸玉米、葵花、番茄、甜瓜、小杂粮、中药材、特色果蔬等优势特色农产品产业链条，全旗逐步形成了以井灌区为核心的100万亩粮食产业带，以黄河沿岸为主的70万亩葵花产业带，以前山先锋镇为中心的6万亩枸杞产业带，沿110国道为主的6万亩西甜瓜产业带，后山地区2万亩马铃薯产业带和20万亩的旱地小杂粮产业带。建成8个配肥站，推广水肥一体化110万亩，开展绿色防控180万亩。全旗新建规模化、标准化较高的养殖场109个，规模化养殖场达到2375个，建成标准化棚圈4013座、90.5万平米。建成苜蓿制种基地2处6000亩,建成大型苜蓿种植基地3处8000亩。建成巴美种羊核心场3处，培育纯繁户43户，年可提供巴美种羊3000只左右，年改良配种76万只左右。肉羊规模化养殖出栏占全旗出栏总量的40%左右。全旗农牧业企业和合作社分别达到344、1297个，其中市级以上龙头企业达到37家。无公害绿色有机农畜产品食品认证企业23家，认证产品72个。

1.2 绿色有机农畜产品发展进程中存在的问题

1.2.1 饲料质量以及种子质量不过关，影响农畜产品的质量 在培育绿色有机农畜产品的过程中，部分种植户以及养殖户由于想要减少在购买种子以及饲料方面的成本，因此并不会只选择一种渠道进行购置，而是选择多种方式进行采购。如此，用于种植的种子在质量上不稳定，将会直接影响到种子的存活率以及农产品的质量。而饲料由于是通过多种渠道购买的，其质量是无法得到保证的。非常有可能出现锌、铜等微量元素在饲料中的超标[2]，如此，不但会导致畜禽在食用过后发生疾病，从而严重影响到畜产品的生产，还会污染当地的土壤和水源等，从而对种植的产品产生严重的危害。

1.2.2 畜禽饲养以及农业种植工作不达标 大多数的农畜产品在生产的过程中都存在不标准的情况。从畜产品的角度来看，在饲养畜禽的过程中，仅有少数的饲养户实现了集约化的生产。然后，这些极少数的养殖户实现了集约化，但是仍然存在诸多的问题，例如在饲养畜禽时用了过量的饲料，而且其环境条件也比较差。其余大多数的饲养户都是将畜禽进行散养的。不仅饲养畜禽的场地狭小简陋，卫生条件差之外，还无法做到有效的管理。这种环境下的畜禽常常会感染疾病，而养殖户为了诊治好畜禽的疫病常常会用一些兽药。这将会降低畜产品的质量，甚至会产生严重的食品安全问题。而农产品处于和畜产品非常相似的情况。由于土壤、水源、光照以及地形等原因，仅有较少的种植户会进行大规模的种植农作物，由此产量也相对较少[3]。

1.2.3 配套技术服务跟不上，企业规模小，实力弱 目前的农牧业配套技术推广无法与农民群众实际的养殖情况相适应，即在农牧业技术推广的过程中依然是沿用过去传统的行政手段进行的，不利于深入农民群众以及养殖大户的养殖实际情况，无法充分了解其对于农业种植以及畜禽养殖的真正需求，从而导致农牧业配套技术推广流于形式。与此同时，由于大部分地区缺乏原料生产配套技术服务，导致农畜产品生产能力越来越跟不上产品加工的速度和水平。除此之外，大部分农畜产品企业的生产规模较小且缺乏充足的运营资金，缺乏有效先进的生产和加工设备。此外，企业还存在原料加工简单，产品技术含量低，产品附加值空间有限，特殊生物资源内在价值开发利用不足以及产品加工转化能力不足等问题。

1.2.4 运输、加工以及销售农畜产品环节存在隐患 大多数种植农作物或是饲养畜禽的地方都远离大型的农畜产品加工厂，这就需要对这些农畜产品进行较为长途的运输，由此在运输环节中将会产生一定的安全问题。由于运输农畜产品的交通工具存在不确定性，因此在装运农畜产品之前，并不能保证运输工具得到了充分的清洗并且进行了完全的消毒。由于清洁消毒意识的薄弱，由此在很大程度上导致农畜产品发生安全问题。

2 培育绿色有机农畜产品的有效对策

2.1 选用绿色健康的饲料和种子

种子是农产品生产的基础，而饲料是畜产品生长的前提。种子和饲料的质量将会直接影响到农畜产品的质量，与此同时，农畜产品的质量安全与消费者的身体健康关系密切。因此，要培育好绿色有机的农畜产品就必须保证种子和饲料的质量和安全。在购置种子和饲料时，要统一通过正规渠道进行采购，为农畜产品的健康安全打下基础。

2.2 创造绿色健康的培育环境

首先，要严格农产品产地环境管理，采取切实有效的农业生态环境净化措施，保证农产品的产地环境符合要求。推广易分解、易回收地膜，及时回收残留地膜，防止对土壤和农产品的污染；综合利用各种农业废弃物，提高生物质能源利用率。

其次，指导农畜产品生产者严格按照标准组织生产和加工，科学合理使用化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品。通过不断应用现代先进科学技术，提高生产过程的物质技术装备水平，不断调整农业结构和农牧业的专业化、社会化分工，避免既浪费投入又造成土壤污染

2.3 提升农牧业技术推广，加强对农畜产品质量的监管

综合防治农业病、虫、草、鼠等灾害，保护各类农业灾害的天敌；在种植农作物的过程中，需要种植专家以农民的需求作为重心，及时解决农民在生产过程中遇到的各种技术问题，并遵循专家指导大户、大户帮助小户的推广模式，如此，才能够培育出绿色健康的农产品，才能够从源头上遏制安全隐患。要强化对畜禽的卫生监督，需要当地的相关的检疫部门加强对畜禽的监管。一旦养殖的畜禽得了疫病，就可以被检测出来，并且得到相应的诊治。

2.4 规范市场监管，加强生产、流通领域的治理

首先，要对屠杀畜禽以及收割农作物的全过程进行严格的检查和管理工作。这一环节非常关键，将会对农畜产品的质量和安全产生非常重要的影响。然后，在加工环节中也需加强对畜禽以及农作物加工企业的监管，实现集中检疫和分散经营。如此，才能够进一步的确保农畜产品没有受到污染。而在运输环节中，应该加强对运输工具等的清洁消毒意识，保持整个运输过程的卫生安全，严格防止污染的传播。最后，还需对农畜产品行业的市场进行严格的监督和管理，在销售前需严格检测农畜产品的质量和安全情况，实现绿色包装。

3 结束语

综上所述，培育绿色健康的有机农畜产品能够保障食品安全不受污染，从而确保人们的身体健康。所以，大力培育和发展绿色有机农畜产品将会受到广泛的关注和推广，是社会发展的需要，也是大势所趋。本文通过对绿色有机农畜产品发展现状以及培育对策的分析，希望能够提高培育绿色有机农畜产品的产量以及提高生产绿色健康的农畜产品的速度，为实现更多的人吃上绿色、健康、安全的农畜产品而努力。