丹颜

8月的柳州，夏意正浓，天明欲曙。晨雾笼罩着寂静的小山村，一间亮灯的小屋里传来“咯吱咯吱”的石磨声。里间一对小夫妻正忙碌着，男的推磨，女的蹲在土灶前烧火。锅里咕嘟咕嘟冒着热气，白花花的豆浆翻滚，豆香四溢。小屋里热气蒸腾，两个人的衣衫早已被汗水打湿了。

他们是柳州市柳城县大埔镇正殿村盘龙屯的村民，这对85后小夫妻，曾先后考上大学，走出大山。丈夫邓崇坚曾是公务员，前途无量;妻子韦珊曾是年薪近百万的女老板。但如今，他们双双回到大山，当起了作坊主。3年来，他们无数次失败，赔尽百万身家，只为传承一门古老的手工技艺。

我看好这个项目，也看好你

邓崇坚和韦珊从小一起长大，是青梅竹马的好玩伴。1986年出生的韦珊是个壮族姑娘，她12岁丧父，和阿妈相依为命，早年的经历造就了她独立、能吃苦的品格。2005年，韦珊考入西安一所高校，毕业后从事旅游行业。

为了方便照顾阿妈，2010年，韦珊来到距离家乡170公里的旅游胜地桂林。聪明能干的她买来大巴车，自己搞起了旅游。接下来的3年里，她越战越勇，陆续开了一家旅行社、两家饭店，还在市区给阿妈买了一套房子，存下一笔不菲的养老金。

不到30岁就步入了中产阶层，一切顺遂而美好。然而，这种平静很快就被打破了。2015年的一天，阿妈被查出患了乳腺癌。韦珊心急如焚，四处奔走寻医。住院治疗后，阿妈的病终于稳定下来。医生告诉韦珊，好心情和健康饮食有利于身体康复。韦珊便买来各种膳食书，查阅了大量资料，亲手做饭给阿妈吃。但韦珊越研究越发现，市场上的食材都不太好，不是添加剂太多就是不新鲜，原料不行又怎么做出营养健康的饭菜呢？这让她很无奈。

不久后的一天，韦珊回家乡办事，偶遇发小邓崇坚，许久不见，两人一起吃了顿饭。席间，他们回忆起童年，感慨良多。邓崇坚夹起一块腐竹，皱眉道：“现在，什么东西都没有以前的味儿了。以前咱村家家户户都做腐竹，现在没人做了。你看这腐竹，根本没豆香味，吃起来像嚼塑料袋一样。”

童年的记忆像跑马一样被翻出来。小时候，每天夜半，阿爸起来磨豆，阿妈生火，韦珊每天伴着磨豆子的“咯吱”声入睡，山里的清泉水做出的腐竹，口感劲道，好吃极了。韦珊的眼圈红了，是呀，那是属于阿爸特有的味道。

那晚回家后，韦珊久久不能入眠，脑子里一直回味着童年的豆香味，如果讓妈妈尝尝这个味道，她一定非常开心。这铁锅古法制腐竹是家乡盘龙镇的特产，从清代传到现在已经是第四代了，可惜，现在没有年轻人愿意学，眼看就要绝迹了。

第二天，韦珊给邓崇坚打了个电话，告诉他自己特别想学做腐竹，邓崇坚给了她很多建议，就这样两人又聊了很久。那段时间，两人有空就一起研究腐竹。韦珊觉得，安全食品是未来的主流，做健康腐竹，不仅能传承下老祖宗的技艺，还是一个创业的好方向。此时的邓崇坚在当地做公务员，工作虽稳定体面，可他觉得有些沉闷，在韦珊身上，他找回了久违的活力和激情。一个大胆的念头冒了出来，邓崇坚半开玩笑半认真地说：“老韦，你未嫁我未娶，要不，咱俩恋爱吧，一起做腐竹好不好？”韦珊愣了足足5秒钟，然后她听见自己的声音，“行啊！老邓。”

从此，两人经常在电话里一边谈恋爱一边谈创业。从小一起长大，邓崇坚十分了解韦珊。但还是忍不住问她：“老韦，万一咱俩赔了呢？”韦珊说：“我本来也是两手空空打天下，大不了从头再来，倒是你，为了这个，放弃了前途无量的铁饭碗，你想好了吗？”邓崇坚说：“我看好这个项目，也看好你！”

2015年9月，邓崇坚辞去了公职，韦珊也转手了桂林的公司，两人联手创业。经过多番考察，他们最终将厂址定在了家乡盘龙村，这里有纯净的山泉水，有两个人成长的足迹，更重要的是，有阿爸的味道。这想法温馨而浪漫，然而，很快，他们就知道了什么叫自讨苦吃。

创业有风险，爱你没商量

尽管条条大路通罗马，但显然，韦珊和邓崇坚选择了特别崎岖的一条。被现代社会淘汰的古老手工艺，必然有它消失的理由，可在这对恋人眼里，让它保存下来的理由只有一个：健康。

为了保证食材健康，韦珊和邓崇坚选用柳州当年产的本地非转基因黄豆，产量小、价格高。为了保证品质，白天，两人开着车到处收购，三五斤、十斤八斤，一点点收上来。后来，为了保障货源，两人干脆扛着锄头垦荒种豆。累了，就坐在田埂上，看看云、吹吹风，彼此贴着对方的背，感觉无比踏实。

夜里一两点，韦珊和邓崇坚的小作坊就开始忙碌起来。磨浆、洗浆、煮浆，凌晨5点开始上锅起皮，古法制腐竹最讲究手头上的功夫，铁锅里的豆浆温度需要保持在80℃左右，每隔12分钟拉起一张豆皮。为了保持手的灵活度，手套不能戴太厚。每天拉8小时的腐竹，手指头被烫肿了，一碰就流血。作坊里温度高达四五十度，韦珊中暑晕倒过好几次，但她硬是坚持下来了。邓崇坚心疼她，磨豆腐和拉腐竹的活每次都抢着做。

3个月后的一天，韦珊和邓崇坚把自己做的腐竹成品给乡亲们品尝，大家惊喜地发现，他们做出了儿时的味道。“十几年了都没吃过那么正宗的腐竹。”听着大家的夸赞，韦珊和邓崇坚相视一笑。

事业迈出第一步，爱情也瓜熟蒂落。2015年12月，韦珊和邓崇坚在家乡办了一场热热闹闹的婚礼。婚后没几天，乡亲们发现，他们的磨房半夜又亮起了灯，吱吱呀呀的磨磨声，在深夜里显得那样清晰。

腐竹试验成功，投产却依然困难重重。首先是培训工人难度大，手工制作腐竹，每一道工序环环相扣，只要出一点差错，一锅腐竹就会全军覆没。其次是腐竹容易发霉，储存很难把握。连续好几个月，韦珊和邓崇坚每天都开车去扔腐竹喂猪，每个月十几万投进去，两人的积蓄很快所剩无几。那阵子，乡亲们一看到他俩，就招呼：“又喂猪去？”最开始，猪见了他们热情地往前拱，到了后期，猪都不理他们了。为了缓解气氛，邓崇坚不忘和韦珊开玩笑，“老韦，你看，猪一见你怕得直哼哼。”

2016年4月，邓崇坚的父亲因为股骨头坏死，瘫痪在床，需要邓崇坚全天照顾。整整半年，韦珊独自挑起了大梁。腐竹技术不稳定，厂房要扩建，买原材料，工人开支，每一项都需要钱和精力，韦珊忙得焦头烂额。因为做腐竹太辛苦，工人流失得厉害，韦珊只得白天当老板，夜里当工人。工厂离家只有5分钟的路程，可她一连几天不进家门。

4月的柳城县，气温已高达30多度，工人们挥汗如雨。邓崇坚在热气蒸腾的作坊里找到了专心致志拉腐竹的韦珊。看着妻子忙碌憔悴的样子，这个大男人眼眶湿了，他二话不说，把韦珊拉到一旁，自己干了起来。韦珊说：“你去照顾爸，这个我来。”邓崇坚的鼻音有点重，“说好的一起创业，缺了老板怎么成？”

腐竹的品质总算稳定下来，乡亲们开始佩服起这对小夫妻，不少人把孩子送到坊里做工，跟他们学习。韦珊夫妇很快拉起了有20多个工人的稳定队伍。2016年6月，古法腐竹的非物质文化遗产申报成功。那一天，韦珊特地去了一趟阿爸的坟前，边哭边笑，“爸，老祖宗的手艺保住了。”

但此时，两人已经赔进200万积蓄，还有100万的贷款。古法腐竹的销路却堪忧。韦珊和邓崇坚算了一笔账，转基因大豆只需要2块钱一斤，而广西本地非转基因黄豆要卖4块左右，原材料上就贵了一倍;人工方面，机器腐竹400斤黄豆只需3个人，而手工腐竹需要10个人才能完成，人工上多出了近3倍;在产量上，机器腐竹比手工腐竹多50%的产量;此外，因为没有添加剂，手工腐竹的保质期只有3个月。眼看成堆的腐竹摆满仓库，韦珊和邓崇坚伤透了脑筋。

最崎岖的路上，藏着最美的风景

每人心中都应有两盏灯：一盏是希望的灯，一盏是勇气的灯。所幸，在夫妻俩创业的过程中，这两盏灯一直都在。经过思考，韦珊和邓崇坚决定主动出击，亲自跑销售。

2016年7月的一天，柳州一个腐竹展销会上出现了一对打扮朴素的小夫妻。他们的腐竹卖相太差了，颜色不鲜亮、色泽不均匀，整整一上午，展位前无人问津。直到下午，一位70多岁的老人不经意路过，忽然停下来，两眼放光道：“这才是真正的腐竹，几十年没见过有人做了。”韦珊觉得遇到了知音，忙说是自己做的。很多人围过来，诧异地看着夫妻俩，连连摇头，“不可能，看你们的样子也不像是做腐竹的人。”韦珊和邓崇坚哭笑不得，“难道我们就这么不像能吃苦的人？”

不管怎样，这次展会给了他们不少信心，至少人们对健康食品还是认可的。他们开始深入社区，凌晨5点，两人开着车进入县城小区，用电磁炉支起锅灶，熬上一锅豆浆，现场制作腐竹，请大家品尝。看见城管，两人手忙脚乱地收拾东西，开着车就跑。有时候刚支上锅，天下起雨来，两人又狼狈淋了一身湿。

韦珊和邓崇坚去各大饭店推销，老板们对腐竹的味道十分认可，可一谈價格，又纷纷摇头。最后，俩人渐渐摸出了门道，他们专门去一些打着土家菜、私房菜等招牌的饭店，终于和几个饭店老板达成了长期购买协议。

除了线下，两人还在网上经营了腐竹的自营平台和淘宝店，产品销往全国各地，越来越多的人认可韦珊夫妇的腐竹。法国美食博主戴兴然听说了他们的故事，漂洋过海来到盘龙村，品尝过后，赞不绝口。2017年，夫妻俩终于盈利了50多万。

从恋爱到创业再到结婚，经过几年来的婚姻生活和共事的磨合，他们彼此之间更加了解对方，感情也越来越稳固了。当有意见相悖时，从最初的一争高下，学会了冷静下来，再慢慢沟通。

韦珊觉得，邓崇坚是个暖男，生活上家务全包，也会包容她的小情绪。两个人曾经因为经营理念吵起来，韦珊扯开大嗓门，说：“我要跟你决战！等我上网选一样武器先！”邓崇坚笑着连连投降，“不用选了，买个喇叭回来你就赢了。”

邓崇坚觉得，自己才是创业过程中最大的赢家，和韦珊在一起总有数不清的快乐和活力，这是以前的生活里体会不到的。从开荒种黄豆，到开三轮摩托车去拉柴、劈柴……农民干的最苦最累的活，她都干得有模有样，从不叫苦，不仅如此，她还总能给自己找出乐子来。有一次，韦珊的闺蜜过生日，韦珊和邓崇坚做完一天的腐竹，手都没洗干净，就跑去给闺蜜庆生。派对上，韦珊变身时尚辣妹，她身着性感的礼服，却偷偷伸出脏兮兮的手指……看着妻子可爱的样子，邓崇坚哈哈大笑。

韦珊说他们两个性格相似，比较犟，也比较执着。正因如此，他们才能把一份如此艰难的事业经营得风生水起。目前，已是二宝妈妈的韦珊依然元气满满，今年7月，她被柳州妇联评为“柳城巧娘”。

对未来，夫妻俩有着自己的计划。今年年初，他们跟柳城县政府正式签约，获批21亩地。他们打算做一个非遗研学基地，弘扬传承非遗文化，扩大60条铁锅腐竹生产线，还要建一个即食腐竹的标准生产车间。

据说最崎岖的路上，藏着最美的风景。他们两个就像他们所种植的小黄豆，顽强扎根在故乡的土地上，一路携手，与清风日月相伴，看着最美的风景，做着最爱的事。编辑/纤手暖