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牛油果的功效与作用(上)

2021-11-24

党员干部之友 2021年7期
关键词:叶黄素牛油果不饱和

牛油果的营养价值

牛油果是水果中的营养之王,具有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。

牛油果糖的含量非常低,但是牛油果热量很高,其中油脂含量达到15%,热量高达161kcal/100g,其中70%都是单不饱和脂肪酸,油酸含量最高占61%,是很好的脂肪来源。所以,大家一定要切记,如果吃牛油果的话,应当减少其他油脂的摄入。

牛油果中的单不饱和脂肪酸与橄榄油是非常相似的,单不饱和脂肪酸相对于多不饱和脂肪酸来讲更加稳定,而且有利于保护心血管。我们都知道“地中海饮食”中,很重要的脂肪来源就是单不饱和脂肪酸。

牛油果当中还含有丰富的叶黄素,叶黄素是一种公认的强抗氧化剂,可减少紫外线对皮肤照射产生的红斑、老化和皮肤的灼伤。

牛油果中还含有丰富的钾、镁,可帮助肠胃蠕动促进消化,有润肠通便的作用。牛油果中叶酸含量比较高,叶酸可以预防胎儿先天性畸形,减少成年人心脏病和癌症的发病概率。牛油果富含维生素A,可以起到保护视力的作用。牛油果中的水溶性膳食纤维,也是肠道菌群的非常好的食物来源之一。

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