张瑞华

第一次来“开心早点”用餐时，正赶上开业酬宾：粥免费，咸菜不要钱。我和爱人共付了三元钱就饱餐一顿，能不开心吗？

走出餐馆，我们议论着，为了招揽客人，店主也真是下本，可这终究不是长久之计吧？

十几天后，我再次来到这里。早上六点，人还不太多。我要了一份朝鲜面，并照单付了钱。等面的工夫，开始四下环顾：小店不足八十平方米，九张崭新的四人桌，空调、公勺、公筷、纸抽等一应俱全。厨房就在餐台的后面，上方“明厨、亮灶、诚信经营”几个大字特别亮眼。后厨四位师傅揉面的、做包子的、看蒸屉的、煮面的，他们既有分工又共同合作，忙而有序。早餐的品种很多，还有四样免费的咸菜整齐地放在那里。

饭端上来了，我微微皱了一下眉，口感好差呀，只得走到餐台说：“再买两个小笼包吧，朝鲜面没泡开，也太淡了。”没想到，这女子边捡包子便冲身后喊：“妈—面没泡开，味儿也太淡了！”女子清亮的声音引得客人都抬起头来，弄得我怪不好意思的。之后，那位“妈妈”也跟我说：“刚才的水没烧开，我再重做一份。”

没有辩解，没有遮掩，一切是那么平静……

再次端来时，汤稀了很多。我用筷子一搅，白白细细的面条，缠着筷尖，轻柔地摇动着，碧绿的芫荽点缀其中，看着就有食欲。味蕾得到了满足，我的嘴角也飘过一丝笑意。餐毕，愉快地去结账，前台的女子也微笑着说：“你的面没怎么吃，小笼包不要钱了。”而此时，二维码被别的客人挡得严严实实，要是我再说什么，反倒耽误人家做生意了。

省了钱，自然是开心的事情，但更开心的，是他们的坦诚！敢把后厨亮出来，把顾客的“不满”喊出来，并及时补救，往小了说是实在、真诚，往大了说就是理念和格局。小小早餐店能做到这样，的确是不容易的。

我不知道别人有没有过类似的感触，可是，女子面对客人时说的那句“今天吃点什么”的话告诉我，这里已经有了很多“老顾客”，当然也包括我。我很少在外面用早餐，一旦在外用早餐多是在这里。

那天，微信付款时点错了数字，多刷两元钱。餐台的女子说：“没事儿，一会找您钱！”餐馆的人总是很多，若不是一部分人打包，恐怕连座位都紧张，她哪还顾得上找钱呢？想想，吃过人家免费的粥和包子，两元钱要不要都没关系了。可是，就在我起身要走的时候，两张一元钞已经放到了桌角，那褶皱的旧钞，被整理得平平整整。

拿起鈔票的时候，我突然觉得，这更像是两张名片：一张代表“诚信”，一张代表“真诚”！有句广告语说：“诚信就是人脉，真诚就是利润！”小店拥有了这样两张名片，兴旺可期。出门时，我回望了一下“开心早点”几个红色大字，开心地笑了。