本刊特约记者·王永杰

燕窝自古以来，就是中国人心目中的滋补佳品，名列“燕翅鲍参”四大名贵食材之首。《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”现代研究发现，食用燕窝具有增强免疫力，调节细胞分裂和提高代谢速率、抑制肿瘤等多种功效。

随着时代的发展，燕窝行业也在创新升级。新加坡可莱康公司出品的燕窝肽，就是燕窝的升级产品，有着“科技燕窝”美誉。目前已风靡海外十多年，不仅获得美国食品药品监督管理局（FDA）的认证，也获得了中国国家举重队的高度认可和推荐，并作为合作伙伴，为中国健儿出征东京奥运会加油喝彩。

为了助力《“健康中国”2030规划纲要》，2020年，可莱康科技燕窝正式进入中国，并在中国刮起了一场健康旋风。引荐人黄彩薇女士，就是一位积极通过高科技手段，推动燕窝产品科技化、标准化、功效化的优秀企业家。

将科技燕窝带回中国

黄彩薇是土生土长的广东人，大学毕业之后就进入高科技领域，是从中国手机行业“大哥大”时代就开始的参与者和行业进步的见证者。她对科技赋能传统产业，让产业各端受益深有感触。

随着事业的稳定和年龄的增长，黄彩薇开始考虑做一些有温度的事业。身为职业女性，家庭和事业的平衡，是她经常思考的问题。职场女性每天都要面对工作压力和家人健康等方面的挑战，但人的时间和精力毕竟是有限的。即便是知道燕窝用来保养非常好，但时间也是稀缺品。如何精神饱满地抵抗岁月的挑战，唯有健康，才是最重要的基石。

2020年2月，当黄彩薇在新加坡接触到GLYKEN（可莱康）燕窝肽这个产品时，突然眼睛一亮，怦然心动。通过高科技的手段，将燕窝萃取成小分子糖蛋白肽后，解决了传统滋补食材吸收难，处理不方便，营养成分浪费这些难题，让燕窝的食用价值最大化。她的第一直觉，便是要将这个产品带回中国，分享给更多追求健康生活品质的人。

深入了解之后，黄彩薇发现GLYKEN燕窝肽具有多重优势。它在新加坡已经拥有十多年发展历史，曾荣获亚太杰出品牌大奖，燕窝肽产品早就获得美国FDA认证，科研实力强大。更为关键的是，GLYKEN公司拥有业界最前沿的肽提取专利技术，相比竞争对手具有代际优势。

国内当时还没有燕窝肽这种食品品类。考虑到通过一般贸易进口的话，审批流程会比较长，黄彩薇和团队成员经过反复商量，决定把燕窝肽提取技术、配方和生产线全部平移到中国，实现本地生产以服务更多消费者。这是完全的复制，不仅设备都是新加坡定制的，研发团队也都来自新加坡和马来西亚。

作为一家以科技研发见长的公司，在过去的十多年中，可莱康投入了大量的时间和精力，支持世界一流的专家学者们去做燕窝提取物的功效与机理研究，并在SCI发表了相关研究成果。关于燕窝提取物在抗衰老、抗炎、愈合伤口、美容养颜方面的研究成果，国际医学核心刊物上已经有大量的论文发表。

可莱康把燕窝肽作为核心业务。关于小分子肽在修复人体细胞和抑制不良细胞的功效上，国内外专家学者已有广泛共识。日本学者研究成果表明，燕窝提取物的营养和活性功效水平，显著高于未经提取的传统燕窝。

随着肽的研究与应用的深入，国内学者也开始对燕窝肽展开研究。

2019年2月，国内核心期刊《生物学》杂志刊发了中国科学院过程工程研究所高建萍老师的一篇论文——《燕窝低聚肽制备工艺及生物学评价》。文章指出，燕窝中的糖蛋白主要以黏蛋白的形式存在，唾液酸是其主要糖基。天然黏蛋白通过酶法水解，存在一定的难度。随着年龄的增长，人体分泌的蛋白酶逐渐下降，人体摄入蛋白后，存在难以消化及蛋白质生物利用度不高等情形。因此，将燕窝制备成低聚肽，已经悄然成为行业热点。

在对研究数据进行分析之后，高建萍在论文中得出结论：活性分析结果表明，燕窝低聚肽，也就是小分子肽，对T细胞的增殖效果显著高于燕窝，并且可以显著抑制NK细胞的活性，证明燕窝低聚肽可显著提高燕窝的免疫能力。

用研究报告说话，用数据说话，是可莱康的一贯风格。2021年5月份，可莱康和华南理工大学签署了好几个研究的课题。黄彩薇说，燕窝肽和其他肽的不同之处在于，燕窝肽是一个既含有肽又含有多糖的糖蛋白肽的组合。燕窝含有20种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量高达26%以上，还含有近10%的唾液酸，它对人体营养的吸收和免疫力提升，以及延缓衰老作用更加精准。

燕窝肽有助于解决品质危机

从公开数据来看，国内燕窝市场在2019年就已经达到340亿元，并且仍在保持高速增长。繁荣之下，也有隐忧。头部品牌的市场占有率低，行业分散度高，供应商良莠不齐。2020年底，职业打假人王海举报网红辛巴售卖的燕窝产品为“糖水”，既不含有蛋白质，唾液酸也不达标，再次将燕窝行业推上了风口浪尖。

黄彩薇说，她当初在选择赛道的时候，很惊奇地发现，作为一个持续了几百年的传统食材，燕窝的科技含量其实是很低的。一个传统的产业如果没有技术含量，没有形成壁垒，陷入价格战是迟早的事情。价格战造成“劣币驱逐良币”，产品的品质就很难去保证。

可莱康位于马来西亚柔佛州的燕园

燕窝在我们中国人的食养概念里，地位非常根深蒂固。黄彩薇坚信一点，通过科技赋能的方式，完全可以帮助燕窝行业升级换代。而高科技领域，恰恰是黄彩薇和可莱康公司的优势所在。消费者其实是很聪明的，当他们意识到，科技手段可以让燕窝行业更规范、更标准化，工艺流程可视化，燕窝的营养成分和功效可数据化，可追溯可验证时，他们会确立对燕窝产品的全新认识。对于年轻一代有着“成分党”之称的消费者来说，更是如此。

燕窝肽改变燕窝行业的生态

对于燕窝来说，产品来源不明，品质良莠不齐，炖煮制作需要专门技艺，消化吸收利用率比较低，都是摆在消费者面前的座座大山。黄彩薇说，可莱康燕窝肽从根本上解决了这些难题。

首先，燕窝肽更有利于对有效营养成分的吸收。通过科技手段，将燕窝萃取成小分子肽。小分子肽明显更好吸收，食养更高效，也更精准。

其次，服用更便利，携带更方便。燕窝肽可以随时随地，开袋即食。营养补充具有医从性，就是消费者吃起来，既要方便，还要美味。可莱康燕窝肽自带燕窝风味。消费者可将燕窝肽拌入牛奶、咖啡和果汁中服用。

第三，营养补充更加均衡。燕窝做成了小分子肽之后，就可以和其他营养物质进行复配，也就是说可以和维生素、矿物质等其他营养素进行有机搭配。燕窝糖蛋白肽可促进人体营养利用更均衡，实现全营养素食补。

第四，工艺优势明显。萃取工艺是可莱康多年研究的专利成果，也是可莱康的独特优势。通过高低温电荷的物理方式萃取燕窝肽，有效规避了传统的生物酶水解制取肽工艺中的异味问题，产品更纯正，口感更好。

助力健康中国

用营养科技为全民健康保驾护航，助力健康中国建设，一直是黄彩薇女士的心愿，也是她将燕窝肽引入中国的初心。“健康是促进人全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求。”国家领导人在全国卫生与健康大会上的讲话给了黄彩薇女士很大的鼓舞。

生产工艺的优化和提升，也能大大降低燕窝产品的成本，可以用更亲民的价格，让普通老百姓享受到科技燕窝带来的好处。“就拿可莱康燕窝肽来说，通过萃取的技术，我们把人工剃毛这个工艺省了，一千克燕窝就能节省几千元的成本。同时，燕窝肽解决了高效吸收的问题，每次服用一包燕窝肽，就能补充足够的营养，这样也大大降低了消费者的实际消费成本”，黄彩薇女士自豪地对本刊记者说道。

相比其他即食燕窝产品，可莱康最大的优势，是在东南亚地区有自己的燕窝生产基地。没有中间商赚差价，既保证了燕窝品质，也能大大降低采购成本。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”燕窝作为传统的高端食材，在高科技的引领下，成为普通百姓的健康品，既是时间问题，也是可莱康公司一直奋斗的目标。科技燕窝的出现，将给更多追求健康，追求生活品质的人带来莫大的惊喜。