刘冬生

（武平县经济作物技术推广站 福建武平364300）

西番莲属于热带、亚热带多年生半木质藤本常绿果树，原产南美洲的列斯群岛。目前大面积规模种植的有紫果西番莲、黄果西番莲和杂交西番莲等3个类型[1]。其中黄果西番莲按照果形分为长椭圆形、椭圆形、近圆形、扁圆形，八成熟[2]以上果实采收之后室内存放1～2 d果肉香气参照乌龙茶（铁观音）国家标准大致分为清香型（香气清高）和浓香型（香气浓郁）两大类。武平县位于闽粤赣三省交界处，属于中亚热带海洋性季风气候，是福建省西番莲核心产区，主栽类型为黄果西番莲，各个栽培品种之间产量、品质存在差异。2020年选择香气清淡的清香型地方品种1个和香气浓郁的浓香型地方品种1个进行了不同海拔高度、不同地理位置多点简比试验，以期验证这2个品种在武平县的丰产性、果实经济性状、适应性和抗逆性，为下一步优化武平县黄果西番莲品种结构提供依据。

1 材料与方法

1.1 园地概况

试验在5个不同海拔高度、不同地理位置同时进行，具体情况见表1。

表1 试验地点立地条件

1.2 供试品种

供试清香型品种是从广东省梅州市梅县区引入的地方品种，浓香型品种是从漳州市平和县引入的地方品种，均为扦插苗，5个试验点苗木平均株高清香型品种为49.65 cm、浓香型品种为47.62 cm，平均茎粗清香型品种为2.82 mm、浓香型品种为2.80 mm。

1.3 试验方法

每个试验点选择一块肥力均匀、排灌方便、面积在800 mm2以上的田块，划成面积相等的2个大区，分别种植清香型黄果西番莲（处理1）和浓香型黄果西番莲（处理2）。

1.4 棚架搭建、移栽及日常管理

试验采取平棚架式，棚高1.85～2.10 m，试验点1、试验点2、试验点3、试验点4、试验点5分别于3月23日、3月25日、3月26日、3月29日、4月1日移栽，同一地点2个处理的种植密度相同、苗木株高和茎粗相近，其他农事操作按照当地常规栽培管理方法进行。

1.5 调查内容及方法

1.5.1 成活率 移栽后15 d调查每个处理的成活株数，计算成活率。

1.5.2 生长势 各试验点每个处理在移栽当天随机选择15株挂牌作为观察对象，并分别使用直尺、电子游标卡尺量取植株新茎萌发处至顶芽的高度和距离萌发处5 cm的茎粗；移栽后第15 d、30 d、50 d分别调查主蔓高度和茎粗；移栽后第60 d调查主蔓顶芽高出棚面10 cm以上的株数，计算上棚株数占总株数的比例。

1.5.3 坐果率 2级蔓盛花期，连续5 d对于当日开放的花朵每株挂牌5朵，挂牌第15天统计坐果个数，计算坐果率。

1.5.4 植物学特征 9月中旬择日调查每个处理的茎、叶、花、果等方面的植物学特征。

1.5.5 产量 大区产量的计算参照赵满亮的 “无限生长型番茄田间结果规律和测产方法研究”中的方法[3]，从7月中旬开始采果至11月30日止，分批采收成熟的商品果，称量，累计大区产量，折合亩产量。

1.5.6 果实经济性状 9月8日，5个试验点处理1、处理2分别随机采摘50个八成熟的果实测定经济性状；从单果重、可食率、可溶性固形物、均匀度、亮度、风味、香气等方面进行鉴评，单果重、可食率采用电子天平进行称量计算，可溶性固形物含量采用ATAGO PAL-1数显糖度计进行测定，果实均匀度、果皮亮度、风味、香气等通过感官审评。

1.5.7 新梢黄化 5月下旬至6月中旬每个处理逐株调查嫩梢先端10.00～20.00 cm范围的嫩叶黄化株数，计算黄化株数占总株数的比率。

2 结果与分析

2.1 成活率

由表2可知，在5个试验点，处理1的成活率均高于处理2，平均比处理2高6.01个百分点。

表2 黄果西番莲植株成活率调查

2.2 生长势

2.2.1 株高和上棚株数比例 由表3可知，在移栽时处理1和处理2苗木株高相近的情况下，移栽后15 d、30 d、50 d处理1的平均株高净增高分别比处理2增加3.58 cm、8.62 cm、10.81 cm； 移栽后60 d，处理1上棚株数比例比处理2高24.58个百分点。

2.2.2 茎粗 由表4可知，在移栽时处理1和处理2苗木茎粗相近的情况下，移栽后15 d、30 d、50 d处理1茎粗净增粗分别比处理2增加0.03 mm、0.12 mm、0.29 mm。

表4 黄果西番莲茎粗净增情况

2.3 坐果率

由表5可知，5个试验点，处理1的坐果率均高于处理2，比处理2高7.74～22.93个百分点，平均高16.37个百分点。

表5 黄果西番莲坐果率观察记载

2.4 植物学特征

由表6可知，处理1、处理2萼片颜色及形状、花瓣颜色及形状没有明显区别；2级蔓表皮颜色处理1为绿色，处理2为绿色带紫色纵纹；2级蔓叶柄和叶脉颜色处理1为紫红色，处理2为绿色；2级蔓叶缘锯齿处理1的较窄，处理2的较宽；卷须颜色处理1为紫红色，处理2为紫色；苞片颜色处理1为绿色，处理2基部为绿色、先端为紫色；果实形状处理1为椭圆形，处理2为长椭圆形；处理1的果皮纵向皱褶不明显，处理2的果皮具有明显纵向皱褶；处理1的果皮亮度比处理2光亮。

表6 黄果西番莲植物学特征比较

2.5 新梢黄化

由表7可知，5个试验点，处理1新梢黄化比率均低于处理2，处理1新梢黄化比率为13.75%～18.18%，平均为16.36%，处理2新梢黄化比率为20.73%～40.00%，平均30.84%；处理1新梢黄化比率比处理2低4.88～26.25个百分点，平均低14.48个百分点。

表7 黄果西番莲新梢黄化情况调查

2.6 产量

由表8可知，5个试验点，处理1平均产量为1 288.89 kg/亩，处理2平均产量为980.62 kg/亩，处理1比处理2增加308.27 kg/亩、增产31.44%。

表8 黄果西番莲产量统计

2.7 果实经济性状

2.7.1 单果重 由表9可知，平均单果重处理1为83.01 g、处理2为68.51 g，处理1比处理2增加14.50 g、增幅21.16%。

2.7.2 均匀度与亮度 由表9可知，处理1果实均匀度比处理2均匀，处理1果皮亮度比处理2光亮。

2.7.3 可溶性固形物含量 由表9可知，3个试验点的可溶性固形物含量处理1高于处理2，高0.40～1.50个百分点，平均高1.07个百分点；2个试验点可溶性固形物含量处理1低于处理2，平均低0.75个百分点，可能是这2个试验点的海拔较高，昼夜温差大，对处理2的可溶性固形物的形成比处理1更为有利。但总体平均而言，处理1的可溶性固形物含量高于处理2。

2.7.4 可食率 由表9可知，3个试验点的处理1的可食率低于处理2，平均低3.37个百分点；2个试验点的处理1的可食率高于处理2，平均高1.64个百分点。5个试验点的平均可食率处理1为51.90%、处理2为53.26%，处理2比处理1高1.36个百分点。

表9 黄果西番莲果实经济性状比较

2.7.5 风味与香气 由表9可知，5个试验点均表现为处理1风味偏甜，处理2酸甜适口；5个试验点的处理2的香气均比处理1浓郁。

3 小结与讨论

（1）从试验结果可知，处理1的生长势比处理2强，新梢黄化比率比处理2低14.48个百分点，产量为1 288.77 kg/亩，比处理2的980.62 kg/亩增加308.27 kg/亩，增产31.44%。新梢黄化是黄果西番莲生产的突出问题，2020年4月27日武平县开始出现超过30℃的高温天气，5月、6月日最高气温超过32℃的天数分别达到6 d、15 d，且在5月18日出现暴雨，降雨量68.9 mm，5月17日到6月10日出现连续性降水，累积雨量474.4 mm，此后5个试验点、2个处理的新梢表现不同程度的黄化，黄化植株生长缓慢，甚至停止生长，花序难以形成或黄化脱落，或幼果脱落。新梢黄化是处理2产量比处理1低的主要原因，造成新梢黄化的因素可能是环境条件不适、病毒感染，或者是两者共同作用所致。

（2）处理1单果重大于处理2，果实均匀度、果皮亮度优于处理2，卖相好，适合走大众化市场。

（3）处理2可食率、风味、香气等优于处理1，内在品质好，特别适合部分高端客户。

由于本试验只进行了一年，试验结果有待进一步试验检验。