陈 丽杨玉锐郭 芳刘和顺

（1.邢台市农业科学研究院 河北邢台054000；2.邢台市信都区国有长信林场 河北邢台054000）

我国是世界上最大的甘薯种植国，面积和产量均居世界首位，甘薯种植面积和总产量仅次于水稻、小麦和玉米，在农业生产中占有举足轻重的地位。现常年种植550万hm2左右，占世界甘薯种植总面积的60%左右；鲜薯总产1.06亿t，占世界甘薯总产的85%左右[1]。20世纪50～60年代，甘薯曾作为主要口粮，在解决粮食短缺、抵御自然灾害方面发挥了重要作用。近年来，随着人民生活水平的提高，甘薯的角色已发生改变，除了作为口粮补充外，甘薯还作为经济作物和工业原料，甚至作为食物在农业生产和农民增收中体现出越来越高的价值。许多发达国家还将甘薯茎叶作为优质蔬菜食用，素有“蔬菜皇后”之美誉[2]。

由于传统甘薯连年种植,出现了品种退化，致使甘薯产量逐年降低，种植面积也不断下降。甘薯减产的主要原因是由于昆虫传毒，使甘薯携带了病毒，抑制了甘薯生长，导致甘薯产量降低。甘薯脱毒就是将甘薯中所带的病毒脱去，恢复甘薯生长本性，试验证明，经过脱毒，每亩甘薯的增产幅度均在80%以上。发展甘薯脱毒苗种植，具有很大前途，为甘薯产业的发展注入了新的活力。

邢台地区近几年甘薯种植面积越来越大，但大都是一些种植多年的老品种，产量较低，品质差，市场价格下降，严重影响了甘薯种植效益。笔者通过引进9个甘薯新品种进行筛选示范试验研究，以普薯32为对照，筛选出有代表性的适合邢台地区种植的优质、高产甘薯新品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

分别从河北省农林科学院、廊坊市农业科学院、邯郸市禾下土种业有限公司等科研单位和企业引进甘薯鲜食型脱毒新品种9个，分别为7-20、冀薯332、黄金玉2号、济薯26、27号、8号、12-4-52、红玉、1308-9，对照为普薯32。

1.2 试验地点

试验选在邢台沙河，土质为沙土，年平均气温13.1℃，平均无霜期207 d，平均降水量529 mm，多集中于夏季。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计 试验共设10个品种，进行3次重复，采用随机区组设计，于2020年5月19日种植，2020年10月24日收获。每个小区长8 m、宽3 m，行距为100 cm，株距20 cm，种植密度为3 500株/亩，底施复合肥40 kg/亩。田间种植分布见附图。

附图 田间种植分布

1.3.2 栽培管理 采用起垄栽培，方便红薯扎根膨大及后期收获。起垄时一次性基施肥料。种植时浇水1次，然后封土。苗期喷施除草剂进行封地，消除禾本科杂草，后期针对阔叶型杂草喷施除草剂1次，。

1.3.3 试验调查 5月22日调查10个品种成活率，成活率达98%以上；5月27日、6月3日调查苗情。对济薯26、普薯32、冀薯332、7-20、红玉、1308-9、8号、12-4-52、黄金玉2号、27号这10个品种调查其茎叶、茎蔓、长势、病虫害等。

1.3.4 田间管理 一是进行中耕，这时期的薯块已形成，中耕宜浅，以刮破土表为度，除草要净。做好破畦晒白工作，采取中耕、除草、追肥和培土为一体的管理措施。二是进行控旺，把握好时机分3次进行控旺。三是预防甘薯黑斑病、卷叶虫、甘薯天蛾等病虫害。

1.3.5 收获方式 收获期分别调查皮色、瓤色、薯形、干率、亩产等。每个小区选择2行进行收获，测定甘薯鲜重。

2 结果与分析

2.1 产量表现

从鲜产测产数据看（表1），冀薯332产量最高，亩产量2 688.9 kg，居第1位；红玉亩产量2 663.12 kg，居第2位；7-20亩产量2 297.79 kg，居第3位；27号亩产量2 203.57 kg，居第4位；黄金玉2号亩产量2 201.79 kg，居第5位；8号每亩产量2 196.46 kg，居第6位；普薯32（CK）亩产量2 091.84 kg，居第7位；济薯26亩产量2 043.79 kg，居第8位；1308-9亩产量1 980.45 kg，居第9位；12-4-52亩产量1 657.79 kg，产量最低。冀薯332和红玉产量明显高于其他品种，冀薯7-20、27号、黄金玉2号、8号和普薯32、济薯26的产量相差无几，12-4-52产量明显低于其他品种。

从干产测产数据看（表1），8号产量最高，亩产764.37 kg，比对照普薯32高80.34 kg，增产率11.7%；27号亩产749.21 kg，居第2位，比对照普薯32高65.18 kg，增产率8.7%；7-20亩产705.42 kg，比对照普薯32增产1.3%，其余品种产量低于普薯32。

表1 甘薯试验产量比较

2.2 口感及品相

10个品种均属鲜食型，熟食纤维都少。普薯32皮玫红色，肉桔红色，色彩鲜艳，生食肉质脆嫩，甜度较高，生食、熟食口感俱佳，食用适宜煮、蒸、烘烤，商品性极佳，市场开发前景看好。济薯26皮紫红色，肉青黄色，生食脆甜，熟食口感软、甜，结薯集中，大小均匀，食用方法适宜蒸、烘烤。冀薯332薯块纺锤形，薯皮淡红色，薯肉淡黄色，食用适宜煮、蒸、烘烤。7-20薯块短纺形，薯皮紫色，薯肉深紫，品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种，也可用于提取天然花青素。红玉薯块光滑美观，薯皮桔红色，薯肉色红色，食味较好、抗茎腐病、适应性广、适宜作商品薯。1308-9薯块纺锤形，薯皮浅粉，薯肉白色，食用适宜煮、蒸、烘烤，口感良好。8号薯块形长纺形，薯皮粉红，薯肉红心粉肉，食用适宜煮、蒸、烘烤,口感良好。12-4-52薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉白色，食用适宜煮、蒸、烘烤,口感良好。黄金玉2号薯块下纺锤形，薯块光滑美观，薯皮淡红色，肉色淡黄色，食味较好、抗病性强、适应性广、易栽培，适宜加工成地瓜干系列食品。27号薯块纺锤形，薯皮白色，薯肉红黄色，食用适宜煮、蒸、烘烤,口感良好（表2）。

表2 收获期甘薯品种特征特性

2.3 品质性状及其他特征

2.3.1 淀粉率 1989年王文质等在 《甘薯淀粉含量换算公式及换算表》一文中,对大量品种（系）的烘干率和淀粉率的相关性进行了分析，其相关系数r在0.9以上。将300余对测定数据输入计算机，求出回归直线方程式：y=0.869 45x-6.345 87（即淀粉率=烘干率×0.869 45-6.345 87），并制定了甘薯淀粉率换算表[3]。本试验采用此甘薯淀粉率换算表计算淀粉率。8号的淀粉率最高，达23.91%，其次是27号，达23.22%，均高于对照普薯32的22.09%。

2.3.2 商品性 以对照普薯32的食味品质为参照，各参试品种中8号、27号、7-20、红玉的食味品质优于普薯32，剩余与对照味道相当；外观以红玉为最佳。

2.3.3 抗逆性 10个新品种在田间均未发现甘薯痕。其中7-20、27号、红玉、8号稳定性好，抗逆强。

3 结论

通过引种、鉴定、示范试验，综合评价各个品种，可以得到具有推广价值的鲜食型甘薯新品种有7-20、27号、红玉、8号，适合在冀中南地区种植，产量相对较高，口感较好。这些品种性状优良，产量高，各有特色，利用价值各异，需要进一步研究和总结其栽培技术体系，实现良种良法，扩大种植面积，提高济济效益。