辛怡丽 钟培源

2021大西北吴忠早茶美食文化节开幕式于7月10日在吴忠市宁夏农特大厦举行。此次文化节以“吴忠早茶 ‘味你而来”为主题，线上线下共开展10余项活动，并正式发布最新制定的吴忠早茶标识和标准。活动旨在着力打造标准规范的早茶模式、温情的早茶服务、全民共享的早茶文化，不断提升早茶的美誉度和影响力，进一步擦亮吴忠早茶文化城市新名片，持续提升“游在宁夏·吃在吴忠”美誉度和影响力。

文化节上，中国烹饪协会授予吴忠市“早茶文化地标城市”牌匾。同时，吴忠市对一批示范店进行了授牌。此外，举办的美食暨特色商品展、绿色食品产业推介招商会等，让大家深切感受到吴忠市作为滩羊之乡、亚麻籽油之乡、塞上硒都的独特魅力，吸引八方宾客到吴忠投资置业。举办的全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛等，则让文化节成为一次合作之旅、交流之旅、友谊之旅。

吴忠早茶依托吴忠得天独厚的地理优势、美食资源，浓缩了吴忠各族人民吃苦耐劳、敢于创新的奋斗精神和勤劳质朴、包容奋进的优秀品质，既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片，已成为吴忠的重点特色产业，为吴忠经济社会高质量发展作出了积极贡献，极大地丰富了早茶文化的内涵。

近年来，吴忠因势利导、顺势而为，深入开展餐饮品质安全、餐饮服务质量、市民文明素质“三大提升行动”，持续推进餐饮业高质量发展，全力打造“游在宁夏，吃在吴忠”品牌。

据了解，目前吴忠市出台了《餐饮业高质量发展实施方案》《早茶标准化体系》，围绕打造“文化创意、沿黄旅游、特色餐饮、现代商贸、区域服务业”等10个集聚区，形成了“一核多点（以利通区为核心，各县区为节点）”的餐饮产业发展布局，培育了吴忠民族饭庄、食名轩、盐池宾馆等21家“中华餐饮名店”和杜优素羊杂、国强手抓2家“中华老字号”。