盛夏时节，酷热难耐。小编们坐在自己的座位上，打开电脑，准备开始“搬砖”。只见大头满头大汗地冲进办公室，嘴里还嚷（rQng）嚷着“热死了，热死了”。

荷花姐姐，快让我一下！我要吹空调！

大头，你咋热成这样啊？

唉，一言难尽。今天早上我睡过了头，为了上班不迟到，只好一路狂奔到办公室。

这天气确实越来越热，全球变暖越来越严重了。

走，大头，我们一起穿越回古代吧，那时候肯定要比现在凉快！

我不要！我不想离开我心爱的空调。最关键（jiSn）的是，古代夏天连冰都没有，我上哪儿去吃冰激凌啊？

谁说古代夏天没有冰？而且，冰激凌也不是现在才有的哦。大头，我得好好给你科普一下。

大自然的礼物

夏日炎（yWn）炎，在古代，想要弄到一块冰可真不容易。别着急，聪明的古人自有办法：既然夏天没冰，那就去冬天找。人们先在冬天的湖面或河面上采集天然的冰块，然后运到专门保存冰块的地方——冰窖（jiSo）保存起来。等到来年的夏天，就可以把冰块取出来用啦。

哇！这里简直就是现代的冷库嘛，比空调房还凉快！

知识加油站

在周朝的时候，冰窖就已经出现。一般来说，冰窖的一部分被埋入地下，内部阴凉，具有良好的密封性，能够很好地隔绝外部的热量。同时，人们还会在冰块上铺满木屑（xiF）或稻草，能够大大减缓它们的融化速度。只要处理得当，这些冰块甚至可以保存至下一个冬天哦。

自己造一块冰

冰窖虽好，可万一在冬天没找到冰，该怎么办？利用硝（xiQo）石自己造呗。硝石是一种制作火药的原料，早在唐朝，人们就已經开始用它来制冰。硝石的主要成分是硝酸钾（jiA），它溶于水时会吸收大量的热，可以使周围的水降温，直至结冰。

作为化学小天才的我，怎么能输给1000多年前的古人？我……我也要制冰！你们等我一下，办公室没有电冰箱，我先回趟家。

大头，你想来一杯冰镇饮料，还是一盘冰镇水果啊？

凉冰冰的古代美食

冰块已经有啦，是时候弄点儿与冰有关的古代美食来吃了。

这是一款（kuAn）战国时期的“冰箱”——青铜冰鉴（jiSn）。打开盖子，可以看到它的内部结构有点儿像四川火锅中的一种鸳鸯（yuQn·yQng）锅——外面是一口“大锅”，内部有一个隔片，它的中间套了一口“小锅”。“小锅”内储存（chLcPn）酒水、瓜果等食物，“大锅”中放置冰块，既能起到冰镇的效果，又可以对食物进行保鲜。

类似于硝石制冰的原理，聪明的古人还想到了另一种制冰的办法：把盐撒到现成的冰块上，可以加快其融化的速度，从而更快地吸收周围的热，达到降温制冰的目的。利用这个原理，唐朝人制作出了冰棍。

虽然古代的冰棍在外形、口感上比不上现代的冰棍，但对古人来说，那可是他们不可多得的消暑利器。

怎么样，大头，听了我的介绍，你对古人的夏天生活是否有了新的认识？

古人真的太棒了！我愿意回古代过夏天！不过，让我想想，我该回到哪个朝代呢？周朝，唐朝，还是元朝呢？

大开眼界

中国古代不仅有冰棍，还有“冰激凌”哦。在元朝时期，有人在冰中加入果浆（jiQng）和牛奶，制作出来的冰品和我们现在吃的冰激凌已经非常相似了。后来，意大利人马可·波罗来到中国，将这种“冰激凌”的制作方法带回了欧洲。