苗春辉，宋文菲,2，胡宗文，赵洪木

（1.云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661101；2.云南农业大学动物科学技术学院，云南 昆明 650201）

有毒蜜粉源植物是指产生的花蜜或花粉含有毒生物碱或不易消化的多糖类物质，对蜂或人类有毒害作用的蜜粉源植物。根据所含的有毒成分，可将有毒蜜粉源植物分为含植物毒素有毒蜜粉源、含过量成分有毒蜜粉源（如甘露蜜或蜜露蜜源）[1]。含植物毒素有毒蜜源的花蜜或花粉对蜜蜂或人都有可能造成中毒伤害，含过量成分的有毒蜜源的花蜜或花粉使蜜蜂不能有效的消化吸收而造成生理障碍伤害，而对人无害，如油茶蜜，人吃安全，但是蜜蜂吃就会发生中毒；而有些有毒蜜对蜜蜂无害，对人有害，如南烛花蜜和昆明山海棠蜜。

1 云南几种有毒蜜源植物

下面介绍几种需要养蜂人应该注意的有毒蜜粉源植物。

1.1 南烛

图1 南烛

又名狗胡椒花、珍珠花、山胡椒、饱饭花、牛筋、乌饭草，属杜鹃花科，落叶小乔木或灌木，枝条无毛，分布于云南、西藏、贵州、广西。花期在云南是5 到7 月，大概30天左右。南烛花的蜂蜜和花粉蜜蜂吃了无影响，人食用之后会出现头晕、眼花等中毒反应，口感发麻，根据个人体质不同，中毒反应有所不同。有些人看太阳是绿色的，眼花缭乱；有些人会出现坐着视觉正常，站起来走几步后眼前从黄色变为漆黑，严重的可引起死亡，蜜蜂采集树干6 cm 以上的植株酿造的蜂蜜毒性更强。

1.2 昆明山海棠

又名火莽子、粉背雷公藤、六方藤、大叶黄藤、金刚藤。在云南彝族过火把节时期开花，故当地也叫火把花，花开初期白色，渐变为粉红色，叶背有绒毛，这是区别于雷公藤叶片的主要特点，老枝无毛，新发嫩枝为红色，食用昆明山海棠蜂蜜15～20 g 就会出现严重的中毒症状。由于其根具有祛风除湿，舒筋接骨，活血止血之功效。常用于风湿、类风湿、神经性皮炎等的治疗，在云南弥渡等地被人为挖掘破坏严重。

1.3 雷公藤

又名断肠草、黄蜡藤、菜虫药、红柴根、黄藤根、小黄藤，云南主要在哀牢山一带分布较多，是一种藤状灌木，小枝棕红色，生长在湿度较大的背阴山坡或者荒地中。雷公藤花期主要在6 月中旬至7 月中旬，外界其他蜜源植物泌蜜较多时，蜜蜂一般不采这种花蜜，但遇干旱季节，其他蜜源植物泌蜜减少时，蜜蜂会采雷公藤的花蜜，生产有毒蜂蜜[4]。

1.4 喜树

又名旱莲禾、旱莲、千丈树、野芭蕉、天梓树、水栗、水桐树、水漠子，是珙桐科、喜树属植物。落叶乔木，高达20 余米。花期为5～7 月，喜树含有喜树碱，蜜蜂采集会出现中毒现象，先期症状较轻，有烂子发生，后期严重时可导致蜂王死亡，最后整群覆灭，对蜂群危害较为严重。

1.5 乌头

又名老乌、草乌。多年生草本植物，茎直立，叶互生，卵圆形。总状花序，花较大，紫色。在云南，花期为7～9 月，泌蜜量中等，花蜜和花粉对蜜蜂均有毒。

2 食用有毒蜜中毒的预防措施

在云南山区，食用中华蜜蜂蜂蜜中毒事件偶有发生，食用蜂蜜造成中毒现象常常发生在有毒蜜源植物生长集中、开花量大、天气干旱、气温较高和其他蜜粉源植物稀少的时期[2]。

主要防范措施：

（1）调查当地有毒蜜粉源种类分布及开花泌蜜情况；放置蜜蜂时应尽量避开有毒蜜粉源集中的场地。

（2）通过调查了解有毒蜜粉源植物的开花泌蜜时间，在有毒蜜粉源植物开花泌蜜时期不生产蜂蜜及花粉[3]；同时注意观察有些有毒蜂蜜的封盖呈不透明状，对着阳光看较明显。

（3）在花期过后将蜂群内蜂蜜彻底摇空，留存以后蜂群缺蜜时饲喂蜂群，同时有毒蜂蜜放置一段时间后食用基本不会再发生中毒现象。

（4）蜂蜜成熟后用摇蜜机摇出来食用，这样可以稀释有毒蜂蜜的浓度，从而降低食用后的中毒风险。