刘仁实 董春芳 薛源 马雪君 吴国元 宋嘉慧

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2101-5640-3647

摘  要： 随着现代社会人们生活节奏的加快和互联网经济的快速发展，外卖凭借方便快捷的特性，受到了很多人的喜爱，这几年外卖行业也蓬勃发展起来。本文设计了一种可以进行餐具回收的共享外卖餐柜，该餐柜不同于市面上常见的外卖餐柜，它具有消毒、存储以及回收压缩装置，不仅可以减少外卖员的配送压力，避免了传统配送中丢餐或错拿等现象，提高送餐效率，也能为消费者带来极大的便利。

关键词：外卖  无接触  可回收  消毒  餐柜

中图分类号：F49                               文献标识码：A                    文章编号：1674-098X（2021）03（c）-0001-3

A Contactless Shared Sideboard

LIU Renshi1  DONG Chunfang1* XUE Yuan2  MA Xuejun3  WU Guoyuan4 SONG Jiahui5

（Northeast Forestry University， Harbin， Heilongjiang Province， 150000  China）

Abstract： With the acceleration of people's lives in modern society and the rapid development of the Internet economy， takeaway has also been loved by many people due to its convenience and speed. This paper designs a kind of shared take-out sideboard which can be used to recycle cutlery. This shared take-out sideboard is different from the ordinary shared take-out sideboard on the market. It has sterilization， storage， and recovery compression devices， which can not only reduce the delivery pressure of the delivery staff， but also avoid which would happen in the traditional delivery such as lost or mishandled meals. At the same time， it can improve the efficiency of delivery and bring great convenience to consumers.

Key Words： Takeaway; Contactless; Recyclable; Disinfect; Sideboard

城市生活节奏逐渐加快，网络订餐系统日渐完备，外卖行业在餐饮服务业中的占比也在稳步上涨。在“互联网+”的理念影响下，餐饮行业近年来也在逐步实现行业的创新发展。外卖行业的兴起使得人们可以足不出户就能够吃到来自餐饮行业商家的美食，外卖平台的支持使得商家间竞争由线下转为线上，不必再耗费过多精力在区位选择和线下营销上，投资成本降低[1]。2020年新冠疫情的爆发，更多餐厅开始加快外卖转型，并且随着复工复产复学，学生、上班族等点外卖的主要群体对于满足防疫要求的智能取餐柜的需求进一步增加。本文设计了一种无接触共享餐柜，旨在解决送餐场面混乱，餐饮的丢失、错拿，配送時间不确定以及配送时间过长食物变凉等问题，有效提高商家工作效率，有力改善就餐环境[2]。

1  总体结构设计

本文所设计的无接触共享餐柜，主要有消毒装置、储存装置和回收装置三个部分组成。配送员可以将外卖置于储纳槽内，由消费者自行扫码取出，从而实现了无接触智能精确取餐，保证了配送效率以及外卖安全，同时当外卖置于储纳槽内时，消毒电路工作，紫外线灯工作，从而达到杀菌的目的，实现无接触派送外卖。顾客用餐后将餐具放入回收装置进行统一回收处理。

1.1 总体功能设计

本设计旨在解决当前用餐高峰期时外卖派送的混乱现象，同时，对外卖的餐具进行统一回收再利用。该餐柜是一款基于微信公众平台点餐的智能外卖存取设备。其旨在实现顾客在微信平台上点餐下单，由外卖员送至智能餐柜，向顾客发送取餐码，顾客凭借二维码进行取餐的功能，大大减少了顾客的等餐时间并提高了外卖小哥的送餐效率[3]。本餐柜的使用既可以减少外卖员等待顾客的取餐时间，提高了送餐效率的同时也避免了发生错拿的现象。回收再利用包装，也可以称之为绿色包装，首先人们对循环再利用的认知尚浅，循环利用的理念没有深入人心，国家在政策上又不能采取相应的法律法规掌控并监督回收流程，使得我国回收再利用率低[4]。通过对餐具的回收也减小了对环境的压力和破坏。

（1）消毒功能

紫外线杀菌是采用紫外线破坏细菌病毒中的DNA或RNA的分子结构，造成生长性细胞死亡或再生性细胞死亡，从而达到杀菌消毒的效果[5]。当外卖员将外卖放入储纳槽内时，紫外线灯开始工作，从而起到消毒作用。餐柜柜体侧壁内均设有储纳槽，在柜体侧壁固定安装有电源，并且在柜体上端固定安装有与电源耦合的光伏板，同时在储纳槽内顶部均固定安装有紫外线汞灯。

（2）储存功能

柜体侧壁设有储纳槽，且储纳槽周围具有保温层，保温层采用聚丙烯泡沫为主体，加入发泡剂及其它添加剂制成聚丙烯泡沫塑料。与纯塑料相比，聚丙烯泡沫塑料具有密度小、强度高、能量吸收能力强、隔音隔热性能好等一系列特点，已在交通运输、军工、航空航天、日用品等领域获得了广泛应用[6]。通过这种材料的使用，餐柜可以实现在一段时间内对外卖的保温功能。当外卖员将外卖送达餐柜后，通过手机端平台将外卖配送信息上传至控制中心，餐柜随之打开对应分配的柜门，而后外卖员将外卖存入柜中，实现餐柜对外卖的暂时储存。

（3）压缩回收功能

压缩装置包括电动推杆和压缩板，电动推杆固定安装在回收槽内定部，压缩板固定安装在电动推杆的伸缩端，电动推杆与处理器耦合。将餐具放入回收槽内，压缩装置工作，同时压缩装置内安装有满溢感应器，本系统采用STC15F2K16S2单片机作为控制核心，使用6组对射式红外光电传感器作为检测垃圾物位的传感元件。当传感器的光束被满溢的垃圾阻挡时，传感器的信号会立即被单片机捕获[7]。当回收槽满时，指示灯点亮，通知工作人员进行处理。

1.2 总体结构设计

1.2.1 消毒装置

图1为消毒装置的示意图，其中储纳槽内安装有用于控制紫外线汞灯工作的第一控制机构，第一控制机构包括滑动连接在储纳槽内壁间的承载板，承载板通过弹簧弹性连接在储纳槽内底部，且承载板下端固定安装有与紫外线汞灯耦合的第一接电片，储纳槽内底部对应第一接电片处固定安装有与电源耦合的第二接电片。当外卖置于储納槽内时，外卖的重力克服弹簧弹力将承载板向下压，从而使得第一接电片与第二接电片接触，连通电源与紫外线汞灯的电路，使得紫外线汞灯发光，对外卖进行杀菌消毒。

1.2.2 存储装置

如图2所示，为共享餐柜示意图，其中储纳槽可以为外卖提供暂时存放服务。储纳槽周边处嵌设有保温层，保温层采用聚丙烯树脂主材，可以起到保温的作用。外卖员将外卖放入储纳槽内后，外卖柜外侧装有控制面板，顾客可以通过扫码进行取餐。柜体侧壁下部安装有供电插头，起到供电作用。

1.2.3 回收压缩装置

压缩装置由压缩板、电动推杆、柜体以及回收槽构成，使用时需先倒掉剩余餐食，再将外卖盒放入回收装置的回收槽中，进行回收餐具的压缩处理。压缩后，若满溢感应器感应到餐盒即将溢出，将信号传送至处理器，同时警示灯亮起，提示相关人员回收槽已满，尽快回收餐具。通过回收餐具，可以最大限度地减轻环境压力，减少白色垃圾污染。

2  餐柜控制系统

当外卖员将外卖放入储纳槽后，储纳槽内的消毒电路会进行工作。与此同时，无线通信模块开始工作，将取餐码发到用户的手机上，用户通过控制面板即可扫码取餐。用户将剩余的餐食倒掉以后，将餐具放入回收装置中，进行压缩。压缩装置中装有满溢感应器，由STC15F2K16S2单片机控制，当检测道装置内已满时，警示灯会点亮，提示工作人员进行餐具的回收。

3  结语

本文设计的一种无接触共享餐柜，使外卖投递更加方便高效，在类似于高校和一些大型公司等一些人员密集且有大量外卖需求的地方，该餐柜的使用可以明显的改善用餐高峰期的取餐秩序混乱问题，同时面对日益严重的环保问题，本餐柜也给出了一种良好的解决方案，将外卖餐具进行统一回收处理，从而减少了外卖餐具处理不当造成的环境污染，也体现了可持续发展的理念。在卫生安全方面，该餐柜具有对外卖外包装的杀菌消毒功能，实现了无接触派送外卖，从而可有效的减少流行性疾病的传播。

参考文献：

[1]孙晨熙. 基于微信公众平台的餐饮管理系统的设计与实现[D].山东大学，2020.

[2]董建锐，曲萍萍，郭卫东，何志超.基于PC服务器智能取餐柜的研发[J].科技创新导报，2019， 16（23）：146+150.

[3]唐煜，胡思媛，林非.快餐服务行业中人工智能技术的运用分析[J].科技资讯，2019，17（13）： 80-81.

[4]侯贺维. 基于可持续理念下的外卖食品包装创新设计研究[D].江南大学，2019.

[5]郑丹丹.传染病房空气消毒技术分析[J].中国发明与专利，2020，17（S1）：50-55.

[6]吴凯.聚丙烯泡沫塑料的制备及其在建筑行业的应用[J].上海建材，2019（06）：13-15.

[7]王磊.基于GPRS的智能垃圾满溢报警系统设计[J].移动通信，2015，39（16）：82-85.