刘 红，张丙孝*，黄俊芳

（1 河南省民权县园艺站，河南 民权476800；2 河南省民权县顺泰植保有限公司，河南 民权476800）

民权县葡萄种植已有近60年的历史。目前全县葡萄种植面积达到2 666.7 hm2，鲜食品种占90%以上，涵盖‘阳光玫瑰’‘夏黑’‘金手指’‘甬优1 号’‘沪太8 号’‘巨玫瑰’‘黑马拉多’‘红提’‘黑提’ 等优良鲜食品种。葡萄是当地农业生产的支柱产业，优质葡萄生产是民权县“四优四化”、农业增产增收的重要组成部分，涌现出很多葡萄种植大户。尽管民权县葡萄种植面积较大、品种众多、种植历史悠久，但是在生产管理、销售等环节存在的问题依然不少，为此，笔者以长期从事葡萄生产管理的体会，将葡萄管理的几项关键技术介绍如下。

1 品种的选择

民权县位于黄河故道地区，全年降雨量693 mm，无霜期213 d，4—6月干旱，7—9月多雨。因此应选择抗病、耐瘠薄、货架期长、易管理的中早熟品种。我们认为，价格高、易管理、好销售、适应当地气候的品种就是最好的品种。这方面民权县成功、 失败的例子不胜枚举。如很早以前疯狂追逐的‘美人指’‘红提’等品种在我县已经基本没有种植的，近年来引进的‘红乳’‘金手指’‘红马拉多’‘黑马拉多’也已经很少，近两年炒得很热的‘甜蜜蓝宝石’刚刚种植就让种植户大失所望。不是这些品种不优良，而是我们这里不适宜种植这些品种。或者是这些品种需要较高的种植条件，我们没有办法满足。任何品种都有优缺点，都要经过试验证实。任何品种都要经得起市场考验，不要炒作，要踏踏实实做事。市场不缺葡萄，缺的是好葡萄。经过多年引种观察，适合民权县种植的优良品种主要有‘阳光玫瑰’‘夏黑’‘甬优1 号’‘沪太8 号’‘藤稔’‘巨玫瑰’‘玫瑰香’等。

2 葡萄的种植架式

民权县夏季高温多湿，极易发生葡萄病虫害。栽植葡萄时，酿酒葡萄可以选择篱架、高干垂架，鲜食葡萄选择V 字形飞鸟架、小棚架。小棚架架高1.6 m 以上；飞鸟架第1 道钢丝距地面越高越好，至少1.2 m 以上（距离地面越近病虫害发生几率越高，距离地面越远病虫害发生越轻）。考虑到架材成本、管理方便等，一般飞鸟架高度控制在1.4 m 以内（图1）。主干过低，飞鸟架结的葡萄果穗接近地面，湿度过大，病害严重。

图1 架高超过1.2 m 的飞鸟架式

3 大棚葡萄温湿度调控

春季气候变化多端，倒春寒现象时有发生。大棚葡萄温度调控好坏直接关系到葡萄前期生长结果。温度过高容易引起葡萄徒长、枝条节间变长，叶片薄，易发生日灼；温度过低引起葡萄幼梢冻害，叶片皱缩、焦边，嫩梢下垂、甚至死亡。湿度过低影响葡萄正常生长，湿度过高易引起灰霉病、穗轴褐枯病等（图2）。春季大棚葡萄温度一般白天控制在28 ℃以下，晚上12 ℃以上，可以保证葡萄正常生长。

图2 葡萄受害状

4 禁用除草剂

一般不主张在温室使用除草剂。由于温室是一个密闭高温的环境，除草剂使用不当会引起各种药害，影响葡萄生长。草甘膦无论水剂或粉剂，在喷施过程中均易引起飘逸、棚内挥发等，导致叶片变黄、变小，植株不长、甚至死亡；且第2年发芽晚，植株叶片小。二甲四氯等除草剂最易引起叶片扭曲、畸形，严禁使用（图3）。草铵膦相对安全一些，但药效较慢，对葡萄生长影响相对较小。使用时不得喷到叶上，一般不建议使用。最好的方法是人工除草或铺设除草膜。

图3 二甲四氯药害、草甘膦药害

5 禁用激素

为了控制葡萄的生长，减少劳动用工，种植户往往使用植物生长抑制剂，但效果不佳。如喷施多效唑，则使葡萄发育长期受阻，果穗不易分离；赤霉素蘸穗过早则引起僵果，过多则引起果穗扭曲；氯吡脲等应用时机不当，则保果效果不佳等（图4）。

图4 葡萄果穗受害状

6 果穗重量的控制

目前市场对葡萄品质的要求越来越高，从而对果穗的管理提出更高要求，控制产量，提高质量，是当前葡萄生产中的重要课题。生产优质鲜食葡萄一般要求产量控制在1 500～2 000 kg/666.7 m2。产量过高，管理难度加大，且品质得不到保证，病虫害严重。生产中要求种植者加强果穗管理，特别是当前广受市场追捧的‘阳光玫瑰’‘夏黑’，其果穗修剪要求更高。生产者可以根据不同的消费群体要求进行不同的管理。生产精品果，每穗总果粒数控制在50 粒以内，单粒重12 g 左右；生产优质果，每穗果粒数控制在80～100 粒，单粒重15～18 g；普通果生产可根据当地需求，开展不同的果穗管理。