苏生平 薛瑞祥 周桂官 张小峰 许鹏 袁飞

东台自古有“高田好种瓜，低田能放鸭”的谚语。东台作为中国首个西瓜之乡，已有800多年的种植历史，拥有早春红玉、特小凤、小兰、84-24、全美4K、夜须、苏蜜系列等品种和独特的双大棚多层覆盖栽培方式，东台西瓜以其特定品质甜透了大江南北。

新格局、新成就与新发展

2019年全市种植西瓜近30万亩，总产量90多万t，种植规模居江苏第一，小果型精品西瓜种植规模居全国第一。东台西瓜品质独树一帜，十分畅销，有“东台西瓜，品冠天下”之说，以三仓为原产地的“东台西瓜”入选中国农业品牌目录，被认定为国家地理标志保护产品、国家农产品地理标志。东台西瓜建立有“企业+合作社+农户”等多形态联农带农机制，开展育苗、生产、包装、运输、销售全产业链服务，新的东台西瓜协会现拥有协会会员5 000多人，发展西瓜专业合作社54家、本地经纪人1 000多人，“东台西瓜”授权使用经营主体166个，初步统计会员错峰上市的“东台西瓜”亩均收入突破1万元，总产值近50亿元，纯效益30亿元。目前开展合作产销的有百果园、盒马鲜生、鲜丰水果等20多家鲜果销售大鳄，另有各种物业联盟、社群营销平台100多户纷纷入局。

2020年，东台西瓜致力于科技创新，围绕打造精品，创立了江苏省西甜瓜产业技术创新联盟和吴明珠院士工作站，建立了江苏省西甜瓜产业技术体系东台基地，组织实施精选品种，着力绿色产地建设，采用大棚多层覆盖保护地栽培，注重施用有机肥料和钾肥，实施全程标准化种植与管理，新开发了夜须、苏蜜518、嘉年华五号、日初等系列新品种，培植了26家种苗场，试验示范了大棚西瓜主要环节机械化生产技术，申报并认证了20万亩绿色优质西瓜生产基地，建立了5 000 t级西瓜无伤全自动分选线，新技术及新装备树立了东台西瓜全程质量安全可追溯生产经营典范。

新的“东台西瓜”实施精确定位授粉和计时采收，全程贯穿了产品质量安全可追溯，产品质量过硬，其产品普遍达到品质优良、食用安全的要求。小果型西瓜既是人们消费食用的佳品，也是馈赠亲友的礼品。经营者十分注重内在质量和箱型设计，坚持规格分级套网罩，分品种定量包装，包装精美别致，赢得消费者喜爱。“东台西瓜”已在全国建立直销窗口800多个，畅销盒马鲜生、百果园等数千家连锁门店。先后被评为江苏省著名商标、江苏省地理标志产品20强、我最喜爱的江苏商标50强、江苏十大人气地理标志产品、江苏十强区域公用品牌。金东台，好味来，“东台西瓜”成为名扬全国的知名品牌。相继创出无公害西瓜、绿色西瓜、有机西瓜，现又提升到原产地西瓜，特别是新冠肺炎疫情期间，东台西瓜协会率先捐款50万元支持武汉人民抗疫，东台品牌更响了，名气更大了，这是东台市着力实施农产品品牌化战略的又一喜人成绩。

2020年，东台西瓜走高效农业规模化之路。东台市市政府主动介入，先后引导多方投入2 000万元打造西瓜品牌。布局科技创新，江苏省三仓现代农业园借助成功创建国家级现代农业园区的东风，主动争取吴明珠院士支持创建江苏省吴明珠院士工作站，当年引进示范西甜瓜新品种76个，引进示范推广新技术20多项；与此同时，由东台金津果业公司牵头，联合新疆农业科学院等7家科研单位和东台市果之优果业有限公司等8家企业，创办了江苏省首家西甜瓜产业技术创新联盟，并在江苏省农业科学院蔬菜研究所、农业农村部南京农业机械化研究所及日本名古屋朝日农园建立了新品种、新技术研发基地，研发推出了苏蜜518、夜须等一批新品种。

开展银企合作，东台西瓜协会获得5 000万元授信，在广东海丰县、甘肃张掖市甘州区等打造了万亩拎包入住东台西瓜基地，“东台西瓜”成为江苏省继“盱眙龙虾”之后的又一个具有地理标志的品牌商品。有权威专家指出，目前全国西瓜种植比较上规模和管理比较科学的当属东台，上市量最大的西瓜也来自东台，东台西瓜因大小适中、甜而不腻、水分充足、入口即化而深受消费者喜爱，虽然价格比同类瓜要高，销量却占整个瓜市的大头，有时还供不应求。

新瓶颈、新难点与新课题

经过2年调整，我国农产品供给结构逐步调优，绿色优质农产品供给明显增加，但低端产品供给仍然偏多，农产品供需结构性失衡仍然存在，同时农业质量效益仍然不高。仔细分析，东台西瓜产业高质量发展的困难（瓶颈）、机遇与挑战，主要概括为9个方面。

第一，现有的产业链条短，现有品牌带动力不强，竞争力不强，好产品卖不上好价钱。由于价格不稳定、收益下降、成本（尤其是人工）上升，严重影响了生产者的积极性。

第二，传统农田水利等基础设施远远不能满足现代化生产的需要，基础设施抗自然灾害能力较差，因种植西瓜产生的连作障碍、潜在污染来不及调理（其产生的有害物质需经过长期生理生化活动转换），绿色优质产地有持续萎缩的危险。

第三，东台西瓜市场风险预警体系不健全，产供销之间信息交流不畅，其相关数据不对称（政府决策部门与种植农户缺乏交流），产业发展支持决策缺少依据。

第四，品种更新慢，设施装备落后，生产监测仪器和手段馈乏，尤其是机械化配套方面及后处理等技术支撑还不能满足产业发展的需要。

第五，东台西瓜品质安全的压力还很大，诚信管理与产业指导顶层设计不尽合理。

第六，消费者需求与生产者供应的结构性矛盾还没有很好地得到解决。

第七，传统代理商及城巿销售平台充分竞争弱化，新的营销方式尚未得到充分的普及和应用。

第八，东台西瓜对新农村建设影响不大，商品生产组织化程度偏低，现代企业经营理念尚未深入人心；高素质的劳动力资源出现断档，且其培植后继乏力。

第九，品牌维护和提升能力不足，诚信经营理念普及不到位。把控质量的标准化水平有待进一步提升，个性化品牌策划和创新相对粗糙；品牌规划和服务跟不上优质市场营销的需要；危机管控与公关意识不强，品牌的社会责任和公众形象树立乏力。

新机遇、新思路与新希望

当前，消费升级真实发生，特别是年轻一代群体对农产品口感和品质更为关注。而在供给端，我国并不缺少生产优质农产品的主体，但拥有自有品牌或者生产国家地理标志农产品的经营主体较少。

展望未来，结构一调天地宽。东台西瓜围绕供给侧结构性改革，有四大靓点待构建。一是优化东台西瓜产地结构，着眼绿色优质西瓜生产基地建设，需要进一步加强高标准基本农田建设，通过各类项目支持中低产改造，引导园地及基础设施填平补缺和实施土壤有机质提升工程，调优种植产地类型布局，加大绿色西甜瓜产地所占比重，提升东台西瓜地力水平；二是优化种植人力资源结构，着眼于瓜农种植技工队伍建设，乡村振兴关键在人，需要进一步强化职业农民培育工程建设，通过政府政策支持职业农民培育，农民专业合作社组织带徒结对培植，种植主体请求专业机构定向委培，和公益组织实施社会化网络培训工程，调优职业农民结构，改善东台西瓜瓜农水平，放大专技瓜农所占比重；三是优化东台西瓜生产经营主体结构，着眼于适度规模经营主体队伍建设，需要进一步引导土地经营权及其他农业企业资产流转，实施新型农民经营组织培植工程，通过协会指导、产业政策支持和农村新型经营组织健身强体，调优规模经营主体资本结构，改善和普及标准化管理与社会化服务，放大经营业态稳定、信用等级高等优质经营主体所占比重；四是优化东台西瓜品牌成色结构，着眼于名优东台西瓜产业品牌建设，进一步研究地理标志、地名商标特色建设，通过编制和出台品牌创建政策指导农产品质量提升，引导创建个性标记，推动有信用背书的法人品牌建设，充实东台西瓜品牌的绵趣口感、咸甜风味、不老诚信，调优绩优品牌系列布局，加大知名个性化品牌所占比重，提升东台西瓜品牌产业发展水平。

展望未来，走出东台天地宽。东台人追着太阳种植西瓜，有三大机遇在期待。一是东台西瓜品牌走出东台，经过多年打拼，东台西瓜目前已甜遍大江南北，2019年经广东转销香港市场。但受西瓜货架期和采后贮运手段的制约，产销直径尚难突破2 000 km，需要进一步拓宽思路，开辟新的技术体系。

二是种植技术走出东台。鉴于东台本地土地资源相对紧张，充分利用我国各地推进工业化、城市化的契机，东台西瓜协会在总结金津果业和诺亚农业近年来经营基础上，适时把握机遇，组织协会成员走出去，应邀承接农业招商项目，组织技术人员开展东台西瓜产地区域外认证，通过派出种植能手试点探索种植模式在东台市外开花结果，为完成整建制（西瓜种植经营综合体，即西瓜种植农场+西瓜运销公司）打下基础。

三是经营方式走出东台。目前东台诺亚农业通过广东金津果业、广东百果园等平台已经在广东省汕尾市海丰县平东镇、甘肃省张掖市甘州区明永镇建立异地种植基地，取得初步成功。东台金津果业投资5 000万元，新上全国最先进的西甜瓜无伤分选生产线，率先以可靠的品质保证支持深圳百果园等全国一流果品大腕创建“无理由退货”示范店，仅2021年落实订单产销西瓜2万余t，海升集团东台公司一期投资10亿元，2021年计划新投产2条西瓜果汁生产线，年加工处理西瓜5 000 t。

面向未来，“东台西瓜”已具备了较好的基础，未来进一步发挥优势，推进高效农业规模化，把“东台西瓜”的产业水平做得更高，让更多的农民从西瓜中得到更多的收益，东台人很有信心，也有扎实的措施。近期决心进一步规范生产流程，进一步普及技术与产业服务数字化，进一步开发产后精深加工和礼品加工产业；力争用5年时间，把全市西瓜种植面积稳定在30万亩，亩均纯收入稳定在1万元以上。主要措施如下：推进结构调整，发挥特色产品、区域种植、优质安全优势，进一步开展绿色优质西甜瓜生产基地创建，优化生态环境，增加设施投入，提升产业竞争水平；深入科技创新，组建新品种创制联盟，主攻环境调节技术优化，进一步推进机器换人、实时监测与网络化服务，强化组织化标准化生产，强化产品质量管理，通过检测包装健全西甜瓜高质量发展产业链，加速产业现代化；生产上不断推进西瓜品种更新，继续扩大双层大棚普及示范，完善滴灌等配套技术；经营上主攻方向是用足用好“东台西瓜”品牌，统一标识，统一标准，同时为经纪人营造宽松发展环境，进一步发挥好西瓜产销协会、瓜果批发市场等载体作用，提高瓜农进入市场的组织程度。