焦静萍

说到保鲜膜，人们都非常熟悉，因为它在每个家庭的厨房里几乎是必备的生活用品。

目前，市场上的保鲜膜可以分为三类：第一类是聚乙烯，简称PE，多用于食品的外包装，如从超市买回来的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包装袋等;第二类是聚氯乙烯，简称PVC，这种保鲜膜透明度高，黏性强，韧性好，多用于超市里散装食品的包装膜、大排档中半成品的包装膜;第三类是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，通常会被制成火腿的外包装袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。

大家都知道，新鲜的瓜果、蔬菜如果不及时吃掉，即使放在冰箱里，部分营养物质也会大量流失。这时可以用保鲜膜包裹，那么水分及营养物质的流失量会大大减少，同时也能防止冰箱里的食物相互串味。

如果保鲜膜使用不当，也会产生诸多不利影响，如给出锅的热菜盖上保鲜膜，会导致菜里的维生素C加速流失，而且高温或者油脂类食物如果接触保鲜膜，尤其是PVC保鲜膜，可能会使PVC保鲜膜中的增塑剂随着油脂被人体吸收，从而对人体产生危害。

保鲜膜虽然给人们的生活带来了极大的方便，但也要重视其可能带来的危害。在购买保鲜膜时，尽量选择正规厂家生产的产品，对保鲜膜的使用也应规范。

生活中我们在使用保鲜膜时，很容易使保鲜膜相互粘在一起。面对这样的情况，可以把保鲜膜存放在冰箱里，用的时候再拿出来，这样剥离每层薄膜就容易多了。