心怡

近期，始创于清朝乾隆四十八年（1783年）的上海一家老药店——童涵春堂城隍庙店推出中药奶茶，吸引大量市民前往打卡，受到了不少年轻人的喜爱。近年来，中医药老字号搭乘“国潮风”，将时尚元素融入药食同源领域，寻求转型升级，逐渐得到众人的关注。这些靠卖茶饮“出圈”的中医药老字号能否守住热度一路飘红，或是铩羽而归，现在仍不明晰。能否将茶饮、消费群体、品牌进行三位一体的品牌化打造，或是决定此类茶饮能否长远发展的核心因素。

中医药老字号开卖奶茶

据了解，此次童涵春堂研发了多种具备网红爆款特质的新茶饮，比如，九曲荷叶刮油水由荷葉、苦荞、黑茶等制作，可以在饭后用来清凉解腻；女神胶原玫瑰露以洛神花茶为底，加入玫瑰蒟蒻，富有胶原蛋白；发迹五黑水集齐了黑豆、黑米、黑枸杞、黑芝麻、黑桑椹5种黑色食材，专门针对年轻人的发际线焦虑。

相关负责人表示，养生奶茶采用天然成分罗汉果糖，甜度是蔗糖的300倍，但热量是0，糖尿病人也可以喝。从目前推出的饮品来看，价格范围主要在20-35元，与喜茶、奈雪の茶等高端奶茶店基本持平。

有过打卡经历的网友表示，味道在接受范围内，或者可以说“平平无奇”，比饮品更有趣的则是这个空间，一边喝奶茶，另一边是中药铺，感觉有点猎奇。还有网友表示，这个奶茶店是在药店里开辟出来的一个区域，出现这种融合中药的奶茶应该是和国潮文化有关，大城市中的年轻人可能会比较喜欢。

跨界茶饮行业并非个例

近年来，随着养生潮、国潮在年轻群体中兴起，除了童涵春堂之外，越来越多的中医药老字号选择年轻化的品牌运营方式，开始和茶饮行业跨界合作，实现与年轻人的链接。例如，张仲景大药房出售茶饮、糕点、零食等；百年老字号胡庆余堂老中医推出“夜与茶”，为熬夜人群提供营养滋补；同仁堂也在尝试将中医药与新式茶饮相结合，探索“直营+加盟”模式。

早在2016年，胡庆余堂便推出“HERBS EXPRESSO（草药浓缩咖啡）”，这也是国内第一家将草药制成饮品售卖的线下实体店。当时店里有20种健康汉方草药饮品，有防感冒、安神、养胃等功效，据介绍，这些配方都是由胡庆余堂的中医团队专门研发的。

然而在某评分网站上，这家新颖的店铺的消费评价停留在了2016年。杭州胡庆余堂参茸保健品有限公司有关负责人表示，当时开了三四家店面后就暂停营业了。因此，中医药茶饮店到底是否可行还是要通过实践，让市场说话。

笔者查询以往报道资料时发现，当时“HERBS EXPRESSO（草药浓缩咖啡）”的单店投入有100万元，相关负责人曾表示，“我们统计，星巴克门店每天至少卖出500杯咖啡，而按照我们目前的体量，如果纯靠咖啡，也得保证这个数字。”

产品质量仍是不二法宝

中医药老字号跟随时代潮流，结合市场需求所做出的转型升级为传统中医药企业发展提供了新的思路和商机，但是这条路任重而道远。

在某点评网站上，一位有中医知识背景的网友表示，店内的饮品也没有标准成分，看不出和中药有什么关系，还有一定的提升空间。

同时，但凡涉及到跨界，必然存在“品牌漂移”或“品牌贬值”的风险。有消费者表示，茶饮品牌非常多，且无论一线还是二三线品牌，在消费者心中都有了认知定位，药店销售的咖啡和奶茶在很大程度上并不是第一选择。

此前，对于中医药老字号跨界卖咖啡的后续发展，食品产业分析师朱丹蓬也曾表示，只停留在消费者打卡、尝鲜的阶段，属于网红店，这一模式能否长远发展，关键取决于如何能够把咖啡、消费群体、品牌进行三位一体的品牌化打造。

中医药老字号是不可多得的“金字招牌”，成熟的品牌故事和对工匠精神的强调是老字号的无形资产。而要想在茶饮市场立足，产品质量依然是不二法宝。无论何时，把好质量关，永远是发展的重中之重，这也是百年来这些老字号历久弥新、仍旧被信赖和认可的原因。