柳超

连锁经营管理专业成为现代零售职业店长培养的首选，而职业店长人才紧缺促使该专业的人才培养成为重中之重。

现代学徒制职业店长培养必要性分析

移动互联时代呼唤多功能性连锁职业店长

“互联网+零售业”时代已经来临，5G技术、移动支付、线上线下一体的技术变革让消费者更便捷、更快速地获取到商品供给信息；同时，随着直播带货、故事性图片展示、区域文化引领等营销手段的逐渐专业化，产品宣传推广套路化、产品性能同质化越来越严重，消费者聚焦于某一商品的时间越来越少，因此，移动互联时代对职业店长的培养需求，不是简单的会经营运营的职业店长，而是会管理、有魅力、能聚群、善运营的多功能性连锁职业店长。

优质连锁职业店长短缺成为国内连锁品牌扩张的桎梏

由于国内经济发展需要及连锁经营模式尤其是特许加盟模式的优越性，国内连锁品牌企业对职业店长缺口一直较大，众多连锁总部通过多种方式多种渠道重点培养职业店长，优质连锁职业店长尤其是金牌店长短缺成为国内连锁品牌扩张的桎梏，严重影响连锁品牌规模扩张。根据统计数据分析，一名优质连锁职业店长培养期达到5～8年，而且很难实现连锁复制，更多的连锁人才在尚未成长为职业店长前已经分流或流失。

现代学徒制职业店长培养是值得推广的路径

连锁总部尝试多种职业店长培养模式，职业店长大浪淘沙式筛选培养、原生态自由成长、管理培训生轮岗式培养等等，但由于对职业店长综合性素质要求较高，涵盖个人管理魅力、团队搭建、营销、财务、人力、采购等等各方面素质要求，且不是有高学历就有高素质，因此职业店长培养成为连锁总部培养难题。

而经过对比分析发现，校企合作产教融合下现代学徒制职业店长联合培养是一条值得推广的路径。通过战略性定位及战术层面的层层培养，优先内部提拔的同时，采取现代学徒制下的师傅带徒弟模式，不仅仅传递管理经验和运营技巧，更多去宣讲践行企业文化和价值观，在晋升渠道畅通、待遇相似但惠及父母的情况下，现代学徒制职业店长培养成为众多连锁品牌企业与高校选择深度合作的落脚地。

连锁企业的海量数据亟待传统职业店长的数字化运营转型升级

经过调研发现，连锁企业存在海量运营数据，这些运营数据成为信息孤岛，独立于商圈定位、消费者购买行为分析、用户画像、商品选择、采购、仓储与配送、促销、防损等连锁产业链条之外，如何利用大数据实现企业经营数字化的转型升级，成为今后连锁经营、精细化管理的实施难点，因此，现代新零售业和现代服务业的产业需求面临数字化挑战，数字化机遇带动连锁人才新挑战需求，促使传统职业店长岗位转型升级。

连锁经营管理专业现代学徒制人才培养存在问题分析

校企双主体战略培养定位不清

现代学徒制是产教融合校企合作多方共赢的人才培养模式，诸多相关利益方的最终目的是实现职业店长培养的人才培养，这是众多利益相关者极易达成的共识。但是，在实际操作层面，从连锁经营管理专业现代学徒制人才培养应用来看，产教融合校企合作的现代学徒制模式存在最关键的问题是在现代学徒制职业店长培养战略定位方面，存在校企双主体定位不清。一方面，企业方容易完全按照企业战略目标来制定现代学徒制职业店长培养的战略目标，更多的希望缩短无效理论，增加企业顶岗实践，同时降低员工成本；另一方面，校方对现代学徒制的定位是门店高层，且无法完全相信企业现有的制度能够培养优质的职业店长，更容易使用无验证的纯思想角度去质疑企业方做法。同时，校企双方对“准职业店长学徒”灌输不同的培养战略定位，导致自我成长定位过程中发生偏差，从而掐断现代学徒制长效发展的人才培养链条。

现代学徒制培养制度体系不完善

根据调研的20家连锁企业发现，目前校企共建人才培养方案的只有1家占据5%比例，自建培养培训体系企业占据55%比例，40%比例的企业仅仅采取7天内入职业务能力培训。

从培养内容来看，仅有1家企业与校方深度合作共建课程体系，在校内完成2月理论教学，由企业总经理、副总、店长等企业指导老师授课，采取经验分享法为主、业务传授为辅、门店实践拓展等方式；对于国内较为知名的连锁企业，其自身的培训体系较为完备，同时由于培训内容偏重于实操，理论培训很难在校内完成，仅以企业文化宣讲及品牌活动推广方式进行。总体来看，现代学徒制培养制度及体系尚不完善，而这需要校企双方集中优势资源进行教学培养设计，仅仅企业制定培养计划或校方确定培养内容，都无法满足現代学徒制的诉求。

现代学徒制选拔标准及人才培养价值主张步伐不一

针对现代学徒制的实践探索中，对于现代学徒制的企业标准已经建立，选拔指标包括诸如企业规模、连锁店年开拓数、半年内成长度、毕业留存率、订单班、工作时长、工作待遇、生活保障等因素。

校企共建现代学徒制，对于学生学徒的选拔标准，目前仅1家制定有较合理完善的选拔标准，诸如心理测试、形象、谈吐、抗压、竞争意识、领导力等因素；其他连锁企业目前尚没有形成统一的现代学徒制的选人标准，主要靠经验面试选拔，侧重考虑女性、形象、谈吐、主动、担当、勤劳创富等因素；部分连锁企业的选拔标准较为简单，全面录取，但通过门店实践，坚持并能成长学员最终会被提拔。

因此，在现代学徒制人才模式培养的实践过程中，校企双方对现代学徒制的选拔标准无法给出明确的标准，导致现代学徒职业店长在培养过程中缺乏最根本的养成目标的标准度量，现代学徒职业店长在企业实践过程中无法积极融入企业文化及价值主张，无法让个人价值主张与企业价值主张相一致。导致很难留住培养的人才。

师徒考核绩效缺位

从现代学徒制的应用实践来看，从公司层面推行现代学徒制，选拔企业师傅指导现代学徒，成为公司人才培养的管理制度，企业师傅必须认可现代学徒制。职业店长的现代学徒制培养师傅很重要，且师傅的价值观和做事方式直接影响徒弟，师傅的忠诚度直接影响徒弟的去留。成为一名现代学徒制师傅，企业需要指定针对现代学徒制师傅的激励机制。现代学徒制师傅诉求方面，更多会考虑业绩损失影响、时间占用、自我能力提升、指导奖励、职位晋升等因素。

根据调查发现，目前连锁企业师徒考核绩效存在缺位现象，能够将师傅个人晋升成长与徒弟培养成长相匹配吻合的绩效考核制度基本没有，更多的是将现代学徒制徒弟培养当成无偿任务，甚至是必备的降低绩效的任务。

现代学徒制存在认知障碍，培养达成率低

根据调查，参加现代学徒制的学生对现代学徒制的认知较少，仅有5.4%的学生通过专业老师了解过现代学徒制模式。目前，学生没有专门或定向的渠道了解现代学徒制的来历、特色及要求，能够深入了解二级学院现代学徒制探索的更多的是教研室层面负责实施的专业老师；同时缺乏从上到下的现代学徒制的认知渠道，缺乏校企双方针对产教融合深度合作的教学对接，现代学徒制师傅及讲师团队欠缺，而简单的经验主义和缺乏实践的理论教学无法满足现有的学徒需求，现代学徒希望能够实打实学到干货和技能，而存在认知障碍的现代学徒制，无法培养出社会需求、企业需要、校方认可、个人满意的职业店长，导致现代学徒制职业店长培养达成率低。

连锁经营管理专业现代学徒制发展对策研究

产教融合下多主体深度合作制定战略培养目标

作为现代学徒制职业店长培养的相关利益方，社会、校、企、生、家庭等五方都是影响现代学徒制职业店长是否培养成功的关键。

从实践效果来看，仅靠校企双方确定战略培养目标，无法真正达成现代学徒制职业店长养成计划，需要从产业诉求、家长期盼、个人满意、企业需要、校方认可等层级逐层进行顶级设计与考量。从最高层的社会产业链角度挖掘对职业店长的价值诉求，确定家庭家长对学生成长的期盼，重点关注不同学生对自身职业店长素质养成的满意度，内在剖析企业需求，最终着力点在于校方认可，因此，需要社会、校、企、生、家庭等五方多主体深度合作制定战略培养目标，校企双方要提前布局现代学徒制培养计划，在厘清战略培养目标的过程中真正实现产教融合深度合作。

完善现代学徒制职业店长培养体系

现代学徒制职业店长培养体系是一项系统工程，从人才培养模式、人才定位目标、产业链岗位需求，相应的课程设置、实践课程安排等等环节都需要全盘设计完善，任何一个环节短缺都会影响现代学徒制职业店长人才培养质量。

当移动互联、5G技术及大数据数字化运营等高科技技术蓬勃发展，现代零售业和现代服务业對职业店长诉求更加旺盛的时期，传统职业店长的知识传授培养已经无法满足时代要求，需要全面地融合专业课课程思政元素、知识目标、能力目标、素质目标、创新创业教育、劳动教育于一体进行系统化现代学徒制职业店长培养体系完善，把传统的短期教育培养目标转化升级为长效性可持续成长的职业店长培养。

制定可控的现代学徒制标准

现代学徒制标准的制定是现代学徒制职业店长培养不可或缺的关键环节。现代学徒制职业店长培养是一种需要产教融合校企深度合作，高校理实一体及企业顶岗实习高度融合的人才培养模式，教学方法面临着全新的变革，如果没有诸如执行力、团队打造、数字化敏感性、互联网创新性、责任感、持续学习、抗压体质、感恩等因素的严格可控的学徒制选拔标准，则效果必然不好。

同时，从调研中发现，任何一位成功的现代学徒制职业店长，从理论学习、顶岗实践、人际交往、自我担责等等方面，都是从事适合自己个性发展的事业，因此，制定可控的现代学徒制标准势在必行。

对标现代学徒的选拔标准去选择有意愿的执行力强的学生，对标师傅标准去遴选优质企业师傅，企业师傅标准，诸如好为人师、细心、服务意识、专业素养、情怀、培养绩效激励、持续性学习等因素依然需要可控，严格遴选徒弟和师傅是现代学徒制职业店长培养的必备条件。

建立健全完善的师徒考核绩效制度

目前现代学徒制职业店长培养中，对师徒绩效考核制度大都缺乏全面考虑。从徒弟培养角度来看，目前连锁企业的现代学徒制通过业绩考核、思想状态、执行力等方面综合考核徒弟，并能够为徒弟构建晋升成长计划和薪资保障计划。但是对于师傅的指导绩效考核存在缺位现象，完全靠师傅的个人素质去影响教导徒弟，缺乏制度性保障，导致师傅不用心指导、指导效果差，甚至出现害怕“教会徒弟饿死师傅”而进行恶性指导、恶性汇报等现象。

因此，建立健全完善的师徒考核绩效制度成为不得不为的任务，且必须将师傅与徒弟的指导效果、晋升成长、忠诚感恩等因素挂钩，让师傅在指导徒弟的过程中师傅得到公司制度上的指导津贴保障、徒弟学成后的绩效激励保障，汇集现代学徒的优质师傅的理论，成就现代学徒制职业店长人才培养质量的源泉。

搭建多方全程交流沟通平台实现无障碍认知

现代学徒制职业店长培养是校方、企业方、学生、家长及社会都积极参与、具有较强期待感的事情，因此，搭建多方全程交流沟通平台是五方是否满意的关键。

从现代学徒制调查中发现，任何一方的不满意或认知障碍，都会限制或阻碍现代学徒制的健康发展，也必定是某一方或几方在现代学徒制实践中存在问题，这就需要加强以校方为核心地位的多方沟通体系。针对“徒弟”在学习和岗位实践中关注的生活保障问题、成长晋升问题、优秀学徒奖励问题、专业技能问题，在现代学徒制实施前期就做好准备，写进协议中，让家长和学生感受到现代学徒制的优越性。同时，思政元素需要持续性贯穿于平台交流中，在帮助学生树立正确的人生观、价值观、就业观的同时，引导家长和学生有效融合劳动教育、抗压教育、竞争教育等，实现多方认知无障碍，确保现代学徒制职业店长培养的创新持续性发展。

[本文系基金项目：本文为校级教育科学研究重点课题“高职院校连锁经营管理专业构建现代学徒制的实践研究”（项目编号：HxGJZ1708）的研究成果。]

（江苏电子信息职业学院）