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寻访香甜,新鲜低温版大白兔奶糖风味牛奶诞生记

2021-04-17

食品工业 2021年1期
关键词:大白兔奶糖乳业

近年来,光明食品集团旗下冠生园和光明乳业加强内部协同,共同推出了一系列令消费者喜爱的产品——大白兔雪糕、大白兔牛奶等。光明乳业与冠生园食品适应业态发展及消费者需求,碰撞出一款既健康又美味的明星产品——新鲜低温版大白兔奶糖风味牛奶。

围绕“儿时回忆、童年味道”,光明乳业选用优质奶源,浓郁的牛奶与经典国民奶糖大白兔“碰撞”,将快乐无限分享传递。

这款新鲜低温版大白兔奶糖选用光明乳业高品质鲜牛奶,融入“大白兔”独特的奶糖风味。从大白兔奶糖入口的滋味,到咀嚼后充盈口腔的香气,看似简单的风味,需要精细的对比和调整,才能保证产品受到消费者的认可。

在复原大白兔奶糖风味的同时,为了让年轻群体喜欢这款饮品的口感,研发人员探访了新式茶饮店、精品咖啡店和高端的“网红店”,采集“大白兔”在消费者中的可接受度,通过数次精心调制,冠生园与光明乳业双方不断尝试、不断调整,一次次优化口感,最终为消费者呈现出了这一款简单却香味满口的牛奶饮品。

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