张文松，吕林东

河南省南阳市宛城区动物疫病预防控制中心，河南南阳 473000

黑水虻幼虫是一种蛋白质含量极其丰富的昆虫，其蛋白质含量高达44%，与豆粕的蛋白质含量相当。此外，黑水虻幼虫还含有较高含量的抗菌肽和几丁质。在如今蛋白质资源匮乏的困境下，蛋白质饲料原料的短缺严重制约着我国畜牧业的发展，传统的蛋白质饲料原料主要以豆粕为主，每年我国进口大豆的数量在9 000 万吨左右，近些年来由于大豆价格的上升，使我国畜牧业的饲料成本在不断的提高，严重增加了养殖企业和养殖户的经济负担，并且严重制约了我国畜牧业的健康发展。寻找一种价格低廉、蛋白质含量较高、氨基酸组成全面且抗营养因子较少的蛋白质饲料资源已经迫在眉睫。黑水虻幼虫就是一种营养物质含量丰富的蛋白质资源，其蛋白质含量与豆粕的蛋白质含量接近，黑水虻幼虫除了营养物质丰富外，还含有抗菌肽和几丁质等功能性物质，具有提高动物免疫性能和调节动物肠道微生物的作用。在猪饲粮中使用黑水虻幼虫不仅可以减少养猪业对豆粕的依赖，还能够提高猪的免疫性能和改善猪的肠道微生物菌群结构。本文主要综述了黑水虻的营养价值和在猪生产上的应用，以期为减少我国养猪业对豆粕的依赖提供指导。

1 黑水虻幼虫粉的营养价值

黑水虻可以利用畜禽的粪便使自己得到繁殖，尤其是在如今集约化生产以及生产规模较大的养殖场，需要处理较多的畜禽粪便，因此黑水虻就被研究人员所吸引。黑水虻和其它变态发育的昆虫一样，黑水虻的生长发育也经历了四个时期，分别为卵、幼虫、蛹和成虫。黑水虻的幼虫主要以腐生的蔬菜、瓜果以及动物的粪便为食，并且幼虫具有十分丰富的蛋白质含量，并且脂肪酸、矿物质含量以及抗菌肽和几丁质含量均较高，是一种营养价值十分高的动物性蛋白质饲料资源。宋宇琨等[1]综述了蚯蚓粉、黄粉虫粉、蝇蛆粉和黑水虻幼虫粉的饲料营养特性以及在畜禽养殖中的应用，其中黑水虻幼虫粉的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分的含量分别为45.2%、31.4%、6.4%、4.9%和8.3%。而大豆粕的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分的含量分别为44.2%～47.9%、1.5%～1.9%、3.3%～5.9%、28.3%～29.7%和4.9%～6.1%，可见黑水虻幼虫粉的粗蛋白质含量与豆粕的粗蛋白质含量相当，但是粗脂肪含量和粗灰分含量远远高于豆粕中所含的含量。此外，豆粕作为植物性蛋白质饲料资源，本身含有一些抗营养因子，而黑水虻幼虫粉是动物性蛋白质，本身不含有抗营养因子，并且黑水虻幼虫还含有抗菌肽和几丁质，抗菌肽具有提高动物免疫能力和促进动物的生长等功能，而几丁质具有改善动物肠道菌群的作用。因此，相比较而言，黑水虻幼虫粉的营养价值高于豆粕，更适合应用于动物的饲料中，作为蛋白质的主要来源。

2 黑水虻幼虫粉在猪生产上的应用

黑水虻幼虫粉的营养价值丰富，在猪饲粮中添加黑水虻幼虫粉能够促进猪的生长，提高猪对营养物质的消化和利用，调控动物体的血清生化以及可以改善猪肠道的微生物菌群等。张放等[2]研究了黑水虻幼虫粉对育肥猪生长的影响，他们的研究结果表明，饲粮中添加黑水虻幼虫粉提高了育肥猪的平均日增重，与对照组相比平均日增重增加了19.58%，并且饲粮中添加黑水虻幼虫粉降低了育肥猪的料重比，因此，在饲粮中使用黑水虻幼虫粉去替代饲粮中的豆粕或者鱼粉是完全可行的。饲粮中添加黑水虻幼虫粉对猪的肠道微生物也有影响，余苗等[3]研究了黑水虻幼虫粉对育肥猪盲肠食糜微生物的影响，他们的研究结果发现，饲粮中添加黑水虻幼虫粉显著提高了育肥猪盲肠中的双歧杆菌、乳酸杆菌、普雷沃氏菌和梭状芽胞杆菌的数量，饲粮中添加黑水虻幼虫粉显著增加了育肥猪盲肠食糜中的乳酸、短链脂肪酸以及乙酸的浓度，并且显著降低了盲肠食糜中的总生物胺、尸胺、腐胺、精胺、对甲苯和苯酚的浓度。因此，饲粮中添加黑水虻幼虫粉能够提高猪的生长性能，改善猪肠道中的微生物，并且有潜在降低猪肠道中有害微生物的数量和氮代谢化合物的浓度，所以黑水虻幼虫粉可以作为猪饲粮中优质的蛋白质来源饲料原料。

3 小结

黑水虻幼虫粉作为一种动物性蛋白质饲料，具有营养物质丰富、无抗营养因子和含有抗菌肽以及几丁质的特性，在蛋白质饲料匮乏的今天，可以在猪饲粮中添加黑水虻幼虫粉来替代价格日益升高的豆粕。本文主要从黑水虻幼虫粉的营养价值和黑水虻幼虫粉在猪生产上的应用这两方面阐述了黑水虻幼虫粉的营养价值以及在猪生产上的作用，希望能够为减少我国养猪业对豆粕的依赖提供指导。