当我们长时间或频繁注视一个汉字时，就会发现那个早就认识的字突然变得很陌生，这就是語义饱和。这是因为神经元在短期内受到了大量同样信息的刺激，对这个信息感到疲倦，人们就会认不出了。

对于汉字来说，左右结构的汉字会比独立结构的汉字更容易发生语义饱和。因为人们在长时间注视一个左右结构的汉字时，往往会开始拆分该字的结构，把一个字拆成各种部件后，语义就会很容易跟着饱和。并且，中性情感的字词最容易发生语义饱和的情况，最不易发生语义饱和的，则是那些带有消极情绪的字词。这可能是中性的字词对人来说没有很深刻的意义，而消极的字词可能会起到警告的作用，为了自我保护，大脑会尽量避免语义饱和。有时候我们照镜子久了，会突然觉得自己的脸很陌生，也是同理。

其实，一片完整的海带很大，海带不同的部位厚度也不一样，简单来说就是根部厚、末端薄，中间厚、两侧薄。厚的海带口感更好，所以价格也更高。为了节约成本，许多餐饮店会选择相对薄的海带边作为食材。打结后的海带能显得分量多，因此也能提高利润。海带打结还有很多好处，海带由于表面有褐藻胶和海藻酸等物质，一遇到水就会变得又黏又滑，片状海带不仅难夹，还容易糊锅，打结后就避免了这些问题，不仅更便于夹起来，还能保存碘等微量元素不被高温破坏营养。

（责任编辑 王艳）