●顾中一

美国儿科学会有关果汁的策略声明指出，1 岁以内的婴儿不应该喝果汁（特殊情况除外），幼儿和大龄儿童的果汁摄入也应限量。此处的果汁，是指外面售卖的100%纯果汁，至于添加了香精、色素、糖浆等的“果汁”则完全不建议食用。这是因为如果儿童果汁超标有五大风险。

1.龋齿果汁中的糖含量较高，会增加龋齿风险。

2.体重增加，身材矮小果汁除高糖外，还存在缺乏蛋白质和膳食纤维的缺点，这些都有可能导致体重增加。有研究显示，儿童营养不良导致的身材矮小也可能跟每天过度摄入果汁有关。

3.腹泻果汁中含有的糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖。有研究显示，没有在小肠内被完全吸收的这些碳水化合物，可能被结肠中的细菌发酵，产生二氧化碳、甲烷、短链脂肪酸等成分，诱发腹泻。

4.微生物污染的风险一些果汁没有经过高温杀菌，可能会含有大肠杆菌、沙门氏菌等病原体。如果家中自制果汁，压榨器具上也很容易滋生细菌，改为熟制成果泥就安全得多。

5.过敏和药物作用一些儿童可能对柑橘汁敏感，甚至过敏，喝后会加剧口腔炎症。葡萄柚、蓝莓、石榴、苹果等水果，含黄酮类较多，有可能会降低体内某些酶的活性，特别是需要有某些运载蛋白来携带药物时。如吃葡萄柚有可能降低肠细胞色素P450酶系的活性，某些它汀类药物不能和葡萄柚一起吃。

至于一天可以喝多少果汁？声明建议：6 个月内的婴儿应纯母乳或配方奶喂养，1 岁以内不建议喝果汁。1～3 岁婴儿每天喝果汁不超过120 毫升（数量相当于1罐养乐多）。4～6岁幼儿每天不超过180毫升果汁。6岁以上儿童每天不超过240 毫升（数量相当于普通易拉罐的2/3）。总之，建议大家吃一些完整的水果，不要去喝果汁。 无论是中国膳食指南还是美国膳食指南中都更提倡吃完整的水果。