蒋 铭

（浙江省余姚市凤山街道农业农村办公室，浙江 余姚315400）

辣椒是人们餐桌上不可或缺的蔬菜，既可鲜食又可干制作调料，含有丰富的VA、VB、VC、膳食纤维、矿物质等营养物质，有增进食欲、促进荷尔蒙分泌的功效。近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费者对辣椒的商品性和功效性要求越来越高。为加快辣椒品种的更替速度，促进浙江余姚地区辣椒产业进一步发展，我们于2020年秋季进行了辣椒品种比较试验，以期通过对其生育期、产量、经济性状等的比较分析，筛选出商品性较好的辣椒品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试辣椒品种有丰辣长帅（安徽神农大丰华强种业有限公司提供）、鸿大108（安徽景田鸿大种业有限公司提供）、早秀王一号（安徽福斯特种苗有限公司提供）、丰产美辣29号椒（广州亚蔬园艺种苗有限公司提供），以早秀王一号作对照。

1.2 试验方法

试验于2020年6～10月设在浙江省余姚市凤山街道蜀山村农户承包地。试验地土壤肥力中等，排灌方便，通风良好，前作为毛豆。各参试辣椒品种于2020年6月18日播种，采用小拱棚育苗，用少量复混肥打底。7月12日定植，移栽前开沟施48%复合肥20 kg/667 m2作基肥。每个辣椒品种为1个处理，重复3次，四周设保护行，随机区组排列。小区面积6.67 m2，行长4.63 m，畦宽1.44 m，定植行株距为40 cm×45 cm，每小区种植32株，种植密度为3 200株/667 m2。辣椒整个生育期共追肥2次，7月18日兑水浇施磷肥30 kg/667 m2、碳铵肥20 kg/667 m2，8月7日兑水浇施俄罗斯产复合肥40 kg/667 m2。8月中旬开始采收，10月底采收结束，田间管理按常规措施。定期观察记录辣椒的生育期及主要形态特征特性，不同辣椒品种分收计产。

2 结果与分析

2.1 各参试辣椒品种的生育期

各参试辣椒品种的生育期见表1。

表1 各参试辣椒品种的生育期

由表1可知，各参试辣椒品种的生育期为132～134 d，其中丰辣长帅和鸿大108的生育期较短（均为132 d），丰产美辣29号椒的生育期较长（134 d）；早秀王一号（ck）的熟性相对较早，属早熟品种，丰辣长帅和鸿大108属早中熟品种，丰产美辣29号椒属中熟品种。田间观察发现，各参试辣椒品种出苗整齐，秧苗长势和生长一致性均较好，定植后植株长势均较旺，无不适应本地区气候条件生长的现象。

2.2 各参试辣椒品种的主要经济性状

各参试辣椒品种的主要经济性状见表2。

表2 各参试辣椒品种的主要经济性状

由表2可知，各参试辣椒品种的植株开展度均大于早秀王一号（ck），其中丰辣长帅和丰产美辣29号椒的开展度相似；丰辣长帅的植株最高（57.0 cm），其次为丰产美辣29号椒和早秀王一号（ck），鸿大108的植株较矮（50.2 cm）；鸿大108和丰辣长帅的单果较重，分别为22.20 g、21.20 g，丰产美辣29号椒与早秀王一号（ck）的单果重相近；丰辣长帅和鸿大108的果长相近，早秀王一号（ck）和丰产美辣29号椒的果长相近；各参试辣椒品种均为绿色牛角形；除鸿大108的辣味相对较淡外，其他参试品种的辣味均较浓。

2.3 各参试辣椒品种的产量表现

各参试辣椒品种的产量表现见表3。

表3 各参试辣椒品种的产量

由表3可知，丰产美辣29号椒的产量最高（1 467 kg/667 m2），较早秀王一号（ck）增产4.8%；其次为丰辣长帅（1 208 kg/667 m2），较早秀王一号（ck）减产13.7%，差异显著；鸿大108的产量最低（883 kg/667 m2），较早秀王一号（ck）减产36.9%，差异极显著。

3 小结

2020年余姚地区夏季持续高温、秋季持续干旱，各参试辣椒品种的果实性状受到了不同程度的影响，表现为秋椒果实小而短，且数量少，总体表现不佳。综合评价，丰产美辣29号椒的植株长势旺、产量高、坐果率高、熟期中等、辣味浓，可引入余姚地区作辣椒主栽品种；对照品种早秀王一号的植株长势较旺、产量较高且稳定、辣味浓、熟期早，也可在余姚地区推广种植。