□闫 欢，黄 菲，陶佩君*

（1.河北农业大学农学院 河北 保定 071000；2.河北大学经济学院 河北 保定 071000）

1 研究背景

随着农业现代化的发展，花生作为主要的油料作物受到极大的关注。花生作为食用、榨油皆可的经济作物，是世界范围内最为重要的油料作物之一，在世界油料生产中占据极其重要的地位。在我国“两大四小”的油料作物中，花生平均种植面积仅次于油菜籽，位居全国第2 位，花生产量达到我国油料产量的50%，位居全国第1 位[1-4]。

2017 年河北省花生种植面积26.68 万hm2，总产量达103.4 万t，位列全国第3 位[5-7]。2019 年河北省花生种植面积达到26.6 万hm2；高油酸花生种植面积达到2.6 万hm2，相比2018 年增加了1.1 万hm2，增幅达到74%，播种面积及增幅均居全国第3 位[8]。目前，我国花生产业正处于由传统的普通高油品种向高油酸品种转型升级的关键时期。当前，河北省高油酸花生的推广以各地农业农村局推广站为主，以供销合作社和农资销售部门销售种子方式为辅。各地农业推广站只重视前期试验示范，高油酸花生投入产出的测算评价却少有客观数据的支撑，供销合作社和农资销售部门以种子销售为主，也缺乏相关的数据。这种现状导致农户对采用高油酸花生品种仍持怀疑态度，种植率并不高。

以河北省新乐市、大名县、滦州市（滦县）为调查样点，采用问卷调查、实证研究等方法，对河北省高油酸花生主产区的经济效益进行对比分析，并以此为基础分析了河北省高油酸花生经济效益影响因素。对比分析了高油酸花生品种和普通花生品种在投入成本、产出收益和各要素生产率之间的差异，为种植户选择高油酸花生品种提供参考依据。

2 河北省主产区高油酸花生经济效益分析

2.1 数据来源

高油酸花生数据是2018 年7 月至2019 年3 月对河北省花生高产县农户走访调查获得，调研由预调研和正式调研两阶段组成。预调研于2018 年8 月跟随油料产业经济岗位进行河北省花生大调研活动，在河北省花生高产县中针对典型农户进行了简要的半结构式访谈，并根据对当地农业技术推广站和农牧局的访谈，根据实际情况，对问卷进行了修改，确保了问卷中对高油酸花生的投入和产出项目更具有全面性与针对性。根据预调研结果，确定了河北省新乐市、大名县、滦州市为正式调研的地点。

正式调研中，由于现阶段高油酸花生刚进入大面积推广阶段，根据当地推广情况，调研对象定位于既种植高油酸花生，又种植普通花生的农户群体，虽然数据量有限，但却能最大限度地保证两种花生品种的种植环境基本相同，使样本的可对比性更强。并且，新乐市、大名县、滦州市分别处于冀中、冀南、冀东，是河北省花生主要种植区域，同时也是河北省高油酸花生集中推广点，其他地区只有零星种植。所以调研地点的数据能够反映河北省高油酸花生种植的基本情况，具有一定的代表性。

根据实际总种植面积，采取随机抽样方法。回收有效问卷新乐市34 份、大名县59 份、滦州市52 份，共145 份。同时结合项目组于2018 年暑期进行的河北省花生产业大调研所获得的问卷数据，进行综合性整理归纳。

2.2 高油酸花生和普通花生的投入产出对比分析

2.2.1 投入对比分析

在2018 年7 月至2019 年3 月期间，实地调查了新乐市、大名县及滦州市的高油酸花生品种和普通花生品种的每项投入成本。具体成本投入分析如表1所示。

高油酸花生种子市场价格高于普通花生，但单位面积产量低于普通花生，所以需要较好的土地及进行更严格、更全面的施肥、打药，以期使高油酸花生有更好的品质和产量。在普通花生种植过程中，农户更习惯于保持传统投入模式，能省则省，投入量相对较低。

在资本投入方面，高油酸花生投入平均数额为1 658.63 元/667 m2，普通花生投入平均数额为1 488.7 元/667 m2，高油酸花生的投入明显高于普通花生。其中仅种子费用一项，高油酸花生种子费用为239.14 元/667m2，普通花生种子费用为156.47 元/667m2，相差82.67 元/667 m2，高出52.83%。土地费用方面，高油酸花生用地相对较贵，为627.37 元/667 m2，普通花生用地费用为569.44 元/667m2，相差57.93 元/667m2，高出10.17%。

2.2.2 产出对比分析

产出对比分析可以反映出高油酸花生品种与普通花生品种的效益，可以对农户选择种植花生品种给予直观的成果收获分析，如表2、表3、表4 所示。

表1 两种花生品种单位面积投入结构对比 单位：元/667 m2

表2 两种花生品种单位面积产出对比 单位：kg/667 m2

表3 两种花生品种单价对比 单位：元/kg

表4 两种花生品种单位面积收益对比

由表2 数据可知，高油酸花生的单位面积产量普遍低于普通花生，高油酸花生产量较普通花生平均低22.16 kg/667 m2。通过向花生育种专家请教，高油酸花生品种产量低于普通花生品种是现阶段存在的普遍现象，一方面是种质的原因，大部分花生种植户还是习惯采用自留种的方式种植，由于周围花生品种较为繁杂，所结果实会出现杂交等现象，继续种植会影响下一代高油酸花生品质；另一方面是由于现阶段高油酸花生栽培模式是普通花生栽培模式的改良版，但没有脱离普通花生的栽培模式。例如高油酸花生对温度要求更高，直接影响其发芽率，并且需要更科学规范的管理，不同品种的杂交会降低果实质量。

从表3 数据来看，高油酸花生的果实单价明显高于普通花生，市场价格相差1.92 元/kg。这是由于高油酸花生除了有更高的保健和市场存储优势之外，外观及口感还优于普通花生。加上高油酸花生被政府及市场当作一种高档食品进行宣传后，使得单价有了较大提高。

从表4 数据来看，高油酸花生的净收益是普通花生的1.67 倍/667 m2。这表明在投入要素偏高且产量偏低的情况下，高油酸花生的净收益为930.81 元/667 m2，普通花生的净收益为557.36 元/667 m2，高油酸花生净收益较普通花生高373.45 元/667 m2，可见高油酸花生经济效益较高。通过比较分析两种品种的花生单位面积平均收益率，可以看出高油酸花生平均投入1元，其净收益约为0.57 元，而普通花生的每元净收益仅为0.37 元。高油酸花生的净收益率是普通花生的1.54 倍。

综上，对比高油酸花生与普通花生的综合情况可知，高油酸花生的投入产出比为0.65，普通花生的投入产出比为0.75，表明高油酸花生的投入产出效率要高于普通花生。高油酸花生投入成本虽高于普通花生，但随着高油酸花生品种技术水平提高，该花生品质和市场有了极大提升，在产量与普通花生相比略低、单价比普通花生高的情况下，高油酸花生的整体经济效益高于普通花生。

3 高油酸花生和普通花生的要素生产率对比分析

由表5 可知，无论是各个地区的各项生产率还是加权平均值，高油酸花生品种的要素生产率均高于普通花生品种的要素生产率。

在资本生产率方面，高油酸花生略高于普通花生，这说明在一定时期内资本存量创造的产出越多，投资效率越高。

在劳动生产率方面，高油酸花生品种明显高于普通花生品种，在现阶段人工成本不断增长、机械化程度不断提升、科技水平不断进步的现状下，以劳动密集型投入为主的普通花生并不占据优势。

在土地生产率方面，高油酸花生品种明显高于普通花生品种，表明高油酸花生品种节约了土地资源，土地得到了更好的利用。

4 河北省高油酸花生生产各投入要素对经济效益的影响

通过对河北省高油酸花生生产过程中投入和产出数据进行统计整理，可以得到各个调查样点的高油酸花生平均投入、单位产量、果实单价及单位经济效益情况。此处为了更加准确地测算高油酸花生经济效益的影响因素，同时也因为高油酸花生种子来源不相同，所以将种子费用、灌溉费用、农膜费用和机械费用总称为物质服务费用来计算。

表5 两种花生品种的要素生产效率比较

为了更深层次地分析高油酸花生经济效益的影响因素，采用多变量线性生产函数构建高油酸花生经济效益生产函数模型，对各项投入要素进行对数线性方程分析，公式如下。

式中：y为调查的农户种植高油酸花生经济效益情况；Xi为影响高油酸花生经济效益的第i个投入要素；Dj为影响高油酸经济效益的第j个虚拟变量。

根据高油酸花生经济效益生产模型，通过实地调查，选定变量如下：X1为花生单价（元/kg），预期方向为增加；X2为花生单位面积产量（kg/667 m2），预期方向为增加；X3为人工费用（元/667 m2），预期方向为减少；X4为农药投入费用（元/667 m2），预期方向为增加；X5为物质服务（除化肥农药）费用（元/667 m2），预期方向为增加；X6为化肥投入费用（元/667 m2），预期方向为增加；D1为是否为订单出售（1=是；0=否）。该模型变量的投入要素的描述统计如表6 所示。

通过对模型统计检验发现，调整后R2=0.982 9，表明该模型拟合优度很高。从Prob（F-statistic）小于0.05 可知，模型的整体具有显著性。

（1）从高油酸花生单价对高油酸花生经济效益影响方面来看，单价对于高油酸花生经济效益的影响极为显著，单价每增加10%，高油酸花生经济效益提高285.1%。说明单价对高油酸花生经济效益的影响较大，适当提升高油酸花生单价对高油酸花生的经济效益有一定的正向影响。

（2）从高油酸花生的单位面积产量对高油酸花生经济效益的影响方面来看，单位面积产量对高油酸花生经济效益的影响明显，产量提高10%，经济效益会提高6%。与预期高油酸花生单产量越高对经济效益的影响越强相符合。

（3）从化肥对高油酸花生经济效益的影响方面来看，化肥对高油酸花生经济效益的影响在10%水平上显著，且为负向影响。说明现阶段在高油酸花生种植过程中，存在化肥使用过度的情况，对农作物产生损害，导致经济效益下降。

（4）从订单出售对高油酸花生经济效益的影响来看，是否订单出售对高油酸花生经济效益的影响极为显著，并且弹性系数为0.53。除高油酸花生单价之外，该项对高油酸花生的经济效益影响最大，进一步推广高油酸花生订单出售，有助于提高经济效益。

5 结论及推广措施

（1）种子费用和土地费用较高是导致高油酸花生前期投入成本高于普通花生投入成本的重要因素。

（2）与普通花生相比，高油酸花生在资本、劳动、土地等投入方面有更高的转化和产出效率。

（3）提升高油酸花生单价、单位产量和实现订单出售，对提升高油酸花生经济效益尤为显著，过度施用化肥、农药反而会降低其经济效益。

现从技术措施和经营模式两个方面拟定一种高油酸花生推广方案，以培育新型农业经营主体为推广对象，具体措施如下。

5.1 技术措施

5.1.1 推广轮作倒茬种植模式

规模化种植，实现轮作倒茬，推广春花生与短季冷凉蔬菜接茬种植[9-10]。调研发现，重茬对高油酸花生的品质及产量有很大影响，轮作倒茬是成本最低、效果较好的可以降低重茬危害的种植方式，建议采取春花生与短季冷凉蔬菜接茬种植模式。在降低重茬对高油酸花生带来危害的同时，蔬菜种植也可以为农户增加收益。

5.1.2 精选种子，提高种质

杜绝自留种，购买达标的正规种子，做好品种保纯防杂工作，实现种子分级。小农户自留种会引起种性退化，导致出苗率降低、减产、品质下降、油酸含量下降等不良后果。

实现种子分级，选择色泽新鲜、粒大饱满、无霉变伤残的典型果分为一级米和二级米作种子，并在播种时一级米和二级米单独播种[11]。经过分级的种子出苗整齐、均匀一致，可有效减少大苗压小苗的现象，有利于提高产量。

表6 影响因素变量

5.1.3 适期播种

播种时要保证土壤温度，高油酸花生要比普通花生对低温更加敏感，只有在5 cm 地下温度稳定在17 ℃以上时才可以正常出苗。播种时间可安排在5 月1 日之后，保证温度达到出苗程度。

5.1.4 减少化肥用量

针对高油酸花生生长需求施肥，施用微生物菌肥和多钙少氮的花生专用肥。微生物菌肥可以增强土壤微生物活力，提高花生对肥料的吸收能力。同时，微生物之间的拮抗作用可以减少花生病害发生。花生专用肥是为花生配制的复合肥，相较于普通复合肥，减少了氮含量，增加了钙元素含量，可以减少空果、单果的情况，保证高油酸花生产量[12]。

5.1.5 全程机械化作业，实现系统化、精细化管理

花生从播种到收获机械化日渐成熟，想要达到规模化、标准化种植模式，并不能仅局限于播种和收获时的机械作业，应该实现从选种剥壳到收获摘果的全程机械化作业，不仅可以降低人工投入成本，更有利于实现系统化、精细化管理，是实现大面积推广高油酸花生的物质服务性基础，实现高油酸花生高产保纯，提高经济收益。

5.2 经营模式

5.2.1 实现“企业+新型农业经营主体+基地+农户”的订单农业经营模式

由企业提供资金建立相关高油酸花生生产基地，与新型农业经营主体和农户签订种植收购合同书；由新型农业经营主体提供相关技术、管理人才，并指导农户参与其中；由相关技术人员根据种植户需要，量身打造配套的农资、农机一条龙服务。

5.2.2 加强专业人才培养，注重复合型农业专业人才

建立人才培养基地，以培训班模式对新型农业经营主体带头人进行培训，经过培训合格后的新型农业经营主体及骨干人员可以获得新型职业农民资格证书。培训内容除了农业生产实用技术之外，更要涉及企业经营管理等方面的知识，培养出懂经营、能生产、会管理的复合型人才。

5.2.3 打造多元企业品牌，发展第三产业

品牌是消费者优先考虑购买的重要因素之一。要做好产品宣传，通过电视广告，报纸杂志以及各实体店铺广告宣传，打造高油酸花生产品新形象。拓宽产后产业链高油酸花生加工产品种类，产出高、中、低各个等级的高油酸花生产品。以提高高油酸花生产品价格的形式反补市场，提高高油酸花生价格。