郜冬雪

（讷河市畜牧技术推广中心，黑龙江 讷河 161300）

优质肉鸡是指饲养到了一定日龄、而且其肉质十分鲜美、风味浓郁、得到广大市民喜爱的一种非常受欢迎的鸡种。由于肉鸡独有的优良品质，在近些年得到了快速的发展，其市场份额已占到了鸡肉总产量的三分之一强。应该说科学合理的饲养方式，对鸡肉的品质有着非常明显的影响。因而，选择适宜本地实际情况的养殖方式，是提高鸡肉品质，增加经济效益的重要一环。在广大农村，很多地方由于缺乏可利用的土地资源，无法建设更好的放养场地，只能采取圈养肉鸡的饲养方式，但效果也是很不错的。

1 管理技术要点

1.1 保持好合理的室温 尤其是在雏鸡阶段，一定要给雏鸡提供最适宜的温度，因为雏鸡对温度非常敏感，一旦室温出现异常，就会导致雏鸡死亡。在育雏期间，舍内温度最好保持在16℃～26℃，并随时注意掌握舍内温度的起伏变化。时刻观察天气状况并收听当地气象台有关近几日的气象信息，在天气变化到来前，及时做好防范准备与措施，把气候对鸡群的影响降到最低。

1.2 保持鸡舍的干燥环境 保证鸡舍的良好通风，是保障鸡舍干燥的先决条件。鸡舍内要铺设垫料，并随时进行更换。所用垫料必须干净卫生，整体干燥，如发现有霉变的及时清除掉。所用垫料可就近取材，如干燥的锯末、刨花、稻草、麦秸等。鸡舍环境保持干燥所面临的最大问题，就是在饲养过程中因鸡群大量饮水和排粪造成垫料潮湿，使得寄生虫和有害微生物大量繁殖，从而感染到鸡群，中间还会产生大量的氨气和硫化氢等有害气体，也同样损害鸡的健康。因而，一定要加强鸡舍内垫料的管理，随时清除与更换。如天气情况很好时，将鸡群放到舍外放风运动的同时，打开鸡舍的所有门窗，加大对鸡舍的通风力度。

1.3 保持合理的饲养密度 保证鸡处在一个合理的密度区间非常重要。鸡的饲养密度过高，就会严重影响到鸡的正常生长和发育，其均匀度就会很大。优质肉鸡和快大鸡有所不同，因活动量较大，就需要有足够的活动空间，以防止相互叼啄。通常情况下，饲养密度应为：1～2周龄为35～45只/m2，3周龄为30～40只/m2，4周龄为25～30只/m2，5周龄为20只/m2左右，6～7周龄为15只/m2左右，8周龄为10只/m2左右。运动场的面积应不小于舍内面积的3倍。

1.4 加强光照 足够的光照有助于鸡发育生长。白天的自然光照基本够用，晚上则需要补充人工光照至少3h，包括饲喂和饮水。运动场上安灯，在鸡活动的同时，还可捕食一些昆虫。

1.5 加强运动 优质肉鸡的品味之所以不同其他肉鸡，这和在饲养过程中增加运动量不无关系。实践证明，加大鸡的运动量不但能够提升鸡肉的品味，还有助于增强鸡的体质，提高抗病力并从而降低药物的使用量。

1.6 强化卫生 鸡舍的卫生管理是重中之重。鸡舍要认真落实污物定期清理制度，保证鸡舍始终都处在一个卫生达标的环境中。针对鸡舍内清除的垫料收集到一起，然后在距鸡舍较远处实施发酵处理。运动场要及时打扫干净，把清理的鸡粪等污物垃圾放在专置地方，以便消毒处理。鸡舍及周边都要定期实施消毒化处理，将整体环境中的有害微生物数量控制在一个合理区间，最大限度地保证鸡的安全。饲料槽和饮水器皿每天最少清洗一次，定期用消毒液进行消杀。

1.7 设置栖架 在鸡舍内多放置一些栖架，供鸡在休息时用。其作用是相对减少了密度，又远离粪便等污物，还可避免夜间受到老鼠的干扰和侵袭，造成鸡群的惊吓。2 饲养技术要点

2.1 饲料的配制 饲料的好与否将直接影响到鸡的正常生长和鸡肉的品质。在3周龄前应以配合饲料为主，然后就可以慢慢增加青绿饲料的比重。等到鸡2月龄以后，青绿饲料作主料，配合饲料作补充。由于青绿饲料容易变质，所以要认真细致地清除掉腐烂变质的蔬菜和牧草等。同时还要考虑到农药的污染，青绿饲料需认真清洗。

2.2 饲喂方法 雏鸡阶段要选择使用小型的饲槽，太大太深不利于雏鸡的采食，而且还会浪费和污染食料。以后随着鸡不断地长，再更换相应的饲槽。但是，无论怎样更换饲槽，都不要过深，且饲料的添加量以中间为宜，不然就会造成不必要的浪费。在生产中，青绿饲料要以嫩茎叶为主，变老变硬的及时清理掉。由于青绿饲料容易变质，饲喂当中就要少添、勤添，并将吃剩下的残渣清理掉。配合饲料应选在每日的早、中、晚及半夜时分各饲喂一次。每只鸡每天的配合饲料量一般占其体重的7%～9%，日龄小时比例可大一些，随着体重的不断增加就要逐渐减少。在青绿饲料上最好多种搭配，可使其各种营养成分互相补充。很显然，长期饲喂单一的青绿饲料会不利于鸡的生长发育并有损健康。而且部分青绿饲料中还含有某种有害物质和抗营养成分，长期食用就会出现慢性中毒症状，所以必须注意这一点。

2.3 保证饮水充足 在饮水上要保证两点，一个是充足，另一个就是清洁。供水要根据饲料的含水量，还要看环境和气候等因素。

科学合理适时供水是保证鸡生长发育的关键要素，而洁净的饮用水则是鸡健康的根本保障。