段继业

（周口市淮阳区农业农村局，河南 周口 466700）

近年来，我国养殖业发展迅速，其中育肥牛养殖更受关注。由于育肥牛具有市场价格稳定，个体抗病能力强，养殖风险小等特点，从事育肥牛养殖的养殖户越来越多，在丰富肉类市场的同时，也推动了肥牛养殖业的发展。但在育肥牛养殖过程中，育肥牛养殖技术及注意事项还需要进一步改善。本文对育肥牛养殖技术和注意事项进行了介绍，供参考。

1 育肥牛养殖技术

1.1 品种的选择

（1）不同品种的架子牛之间存在差异，养殖人员可以根据育肥牛养殖目标和繁育目标选择具有针对性的优质架子牛品种。通常，架子牛可分为杂交牛和非杂交牛两种。如果育肥牛养殖目标为体重增长型，则可选择杂交牛；如果育肥牛养殖目标是保证肉质品质，那么就应该选择体型较大且肉质上好的非杂交牛，这样可以最大限度的保证牛肉的品质。

（2）养殖人员在选择育肥牛品种时还应充分考虑架子牛的年龄和性别。育肥牛养殖通常从架子牛开始，在同样饲料喂养的前提下，如果育肥牛的年龄偏大，则需要更多的饲料，而且脂肪和蛋白质的自然转化效率偏低；不同性别育肥牛的生长速度不同。同龄的雄性育肥牛的生长速度较雌性肥牛快。做绝育的肥牛脂肪含量更为优异，肉质更为鲜嫩。因此，为了保障育肥牛养殖经济效益，就应该优先选择做绝育的雄性肥牛。

1.2 科学建设牛舍

首先，需要选择在地势高燥，背风向阳，具有良好的通风性和采光性，排水方便，交通便利的地点建设牛舍，但是还要远离城市和交通要道、化工厂，屠宰场及其它养殖场，以有效避免疫病的传播。其次，选择好牛舍建设地点后需要科学合理设计。（1）保证牛舍冬暖夏凉，通风性和采光性良好；（2）根据美舍饲养肥牛数量确定牛舍面积，通常每头肥牛的活动空间在2.5m2左右；（3）合理配置牛舍所需各种设备，确保水路电路正常，以免出现断水断电问题；（4）建设大小适宜的肥牛运动场，运动场面积可为留学面积的2~3倍，并在运动场设置料槽和水槽；（5）做好肥牛饲养场的绿化工作，可在其周围种植高大灌木，既可以改善肥牛养殖场的小气候，又可以防疫。

1.3 选择适宜的育肥方式

根据养牛场的条件选择适宜的育肥方式，最大限度保证育肥牛养殖质量和效益。育肥方式通常可分为小围栏散养、定时上槽栓系和全天栓系三种。小围栏散养，保证每头肥牛的活动空间在4m2左右的前提下，每围栏可饲养6~15头肥牛，可采用自由采食或定时饲喂，这种方式肥牛增重效果良好，但容易浪费饲料；定时上槽栓系，主要在固定的时间段将肥牛栓在槽料处进行饲喂，其他时间自由活动，既可以保证肥牛快速增重，又能减少饲料浪费；全天栓系饲喂主要是将一头牛拴在一桩上，需要控制缰绳长度，以免肥牛之间发生争斗，消耗体能。这种方式可以节省劳力，提高饲料的利用率，但是肥牛个体的抗病性较差，需要定期补充营养。

2 育肥牛养殖注意事项

2.1 科学饲养管理

科学饲养管理对育肥牛养殖是非常关键的，是育肥牛养殖技术的核心。（1）养殖人员需要做好饲料的储存，确保饲料的安全和卫生，防止饲料发生霉变；（2）保证饲料的多样性，增加粗饲料和精饲料的种类，有利于提高牛肉的肉质；（3）重视各种饲料的科学配比和营养搭配，根据肥牛不同阶段的生长需求科学调整饲料的配比进行精准投喂，做好日常观察工作，一旦发现饲料存在不合理的问题，要及时调整饲料配比；（4）定期更换粗饲料的种类，并饲喂粗饲料后及时提供充足的水源；（5）加强对牛舍的日常管理，定期进行牛舍通风换气和卫生清理，给肥牛创造良好的养殖环境，定期让肥牛进行适量的运动，增强体质，提高牛肉品质。

2.2 加强疾病预防

育肥牛养殖过程中要做好疾病预防工作。定期对肥牛进行检疫，最大程度的预防疫病的发生，以免危害肥牛健康，造成经济损失。首先，对新购置的肥牛需要全面检疫，防止将有害病菌带入牛场内；其次，对牛舍清理定期卫生和消毒，保障牛舍干燥、整洁，定期对肥牛个体进行清洁护理，减少病菌滋生和扩散，尤其是在疾病高发季节；最后，饲养人员要做好卫生和检疫管理工作，一旦发现有肥牛染病，需要及时隔离，并对其他肥牛全面检查，并采取具有科学性和针对性的防治措施，当患病牛吃完后，需要进行无害化处理，最大程度消除病毒的危害，保证牛群健康和经济效益。