孤独的MSJ

其实去巴黎，法餐并不是我行程里的重头戏。因为论味道，日本的法餐更适合我们亚洲人的胃，不然“2018亚洲50佳餐厅榜单”中Florilege也不会征服那么多美食家挑剔的嘴和胃，一跃进入前三甲！

近几年法式甜品在国内迅速兴起，因其华美的造型与丰富的口感获得了大部分甜品爱好者的青睐。一改大家对欧洲甜品的一贯印象：甜！在来到巴黎之前也做了一些攻略，关注到依然有不少食客吐槽巴黎的甜品不如东京水准高，偏甜偏腻。事实真的如此么？

东京的甜品确实是好吃的，精致却又淡雅，巴黎其实只是更偏传统，但这次巴黎甜品之行也收获了不少惊喜。这里的甜品师并不缺乏創意与融合的理念，这给巴黎的甜品行业注入了新的活力。下面就来看看我总结出的这些味道不错的巴黎甜品店吧（按照时间顺序，排名不分先后）。

BLE SUCRE

店里的玛德琳蛋糕名气很大，因为需要提前去预约好的米其林餐厅，就匆匆买了一袋玛德琳准备带回酒店慢慢享用。

看得出来到店里光顾的都是巴黎本地人，其中不乏很多老爷爷老奶奶，明显不是游客店、网红店。玛德琳造型小巧精致，像一颗颗小贝壳;包装虽然简单却不显得廉价。入口后的玛德琳并没有面粉的粗糙感，反而黄油香气十足。品尝一口，满嘴湿润，确实有种被惊艳到的感觉！表层有厚厚一层糖霜，嗜甜的我觉得刚刚好。一次吃光了4个，可以想象口味极佳！

DU PAIN ET DES ID?ES

本以为是一家网红店，实则是有着百年历史的老店，厚重的历史积淀让她看起来如同贵妇般高雅。藏在不起眼的街角，下着雨的巴黎更增添了它的神秘感。其实这里有点远，坐地铁到巴士底广场附近出站需要走一小段才能找到。蜗牛面包是店里的招牌和人气产品，店家主打各种可颂、酥皮面包，种类多得让人眼花缭乱！

其中一位店员看上去像是亚裔，但不讲中文，英文沟通起来倒是无压力，据了解法国人普遍英文水平并不高。我挑了一个最爱的开心果口味蜗牛面包，一层一层缠绕成圈的酥皮清晰可见，酥得仿佛随时都会松散。入口微凉，显然是早晨出炉的，但口感依旧酥脆有层次感。漂亮的酥皮之间是厚实的开心果酱，这是法国人喜欢的甜品元素，开心果清爽又清新的口感，真的让人不自觉爱上！颗颗巧克力豆做点缀，这样集外表与内在于一体的酥皮面包才3.5欧，非常划算。

MORI YOSHIDA

巴黎是一座非常亲日本文化的城市，不论是法餐还是甜品或是其他各种城市建筑艺术等元素。

这家日系法式甜品在巴黎城的口碑是极好的，不止一个朋友跟我推荐过，甚至有“巴黎最棒的甜品店”这样的称赞。特地坐地铁过来，只为亲身体验独特的法式日系甜品。想用美好的甜品搭配埃菲尔铁塔的限时闪光夜景，于是将蛋糕打包了。店家的打包手法非常好，被我颠簸无数次依然保持住了唯美的造型。让人不由赞叹贴心的服务。

简约的日系设计风格，还没进门就能感受到日系美学的强大气场。室外，即将入夜的巴黎也格外迷人。最经典的日式草莓奶油蛋糕已经卖光，和店员简单交流一番，选择了高人气的伯爵茶慕斯，这款看着最与众不同。

把慕斯蛋糕带到了夜幕中的铁塔下，独身一人吃起来竟多了一丝浪漫的感觉。蛋糕上层的伯爵茶慕斯非常清新，给人一种如沐春风的畅快感;同时牛乳的味道也不会太淡，反而更加香醇，而这正是我偏爱日系甜品最重要的理由！不谦虚地说，这款慕斯与米其林餐厅出品的甜品不相上下！下层的巧克力挞正好中和了上层慕斯的清雅口感。不难看出甜品师非常注重慕斯蛋糕的造型，让人爱不释手。

DES GATEAUX ET DU PAINS

穿过蒙帕纳斯大厦，我要探寻一家来头不小的甜品店。巴黎人对可颂的热爱估计是其他任何城市都难以企及的，几乎每家面包店都能看到可颂的身影，这家据说是Pierre Herme的师傅开的店，口碑极好。

黑色作为主色调，充满了高级感。可能季节未到，没有看到我想吃的莓果系列，于是买了个可颂回去。虽然不是刚刚出炉的，但依然酥皮满口，黄油香气迷人，个头非常大，拿在手里却倍感轻盈，这才是优秀的可颂该有的样子！味道极佳的条件下才1.5欧1个，性价比很高。

夜晚的巴黎怎么都逛不够。穿梭在香榭丽舍大街，看着远处雄伟的巴黎凯旋门，不禁感叹这座城市的伟大，沉浸于这样的夜巴黎。休息一夜后充满期待地继续第2天的巴黎甜品之行。

LA P?TISSERIE DES R?VES

巴黎的甜品店分布还算比较集中，这家店附近也有许多不错的甜品，时间有限无法一一探寻品尝。店面是比较粉嫩的风格，充满了少女情怀，然而店员却是个老爷爷。他家的花环泡芙又名Paris Brest，是招牌产品，价格虽比一般的法式甜点要高，不过个头也比较大。打包回酒店当夜宵，包装略带点俏皮风格，泡芙在放置了几个小时后依然很酥，造型坚挺。我选择了榛子口味的，坚果香气非常浓郁，无论是泡芙皮还是夹心都充斥着榛子的芳香，有点甜但并不会太过，是我喜欢的味道。国内暂时没有见过这种做法。

PATRICK ROGER CHOCOLATIER

清晨在塞纳河畔走走，拜访了雨果笔下的巴黎圣母院。虽分不清左岸右岸，却也被巴黎的浪漫气息所深深感染了！今天要拜访的第一家店是巴黎大牌的巧克力，全世界也仅此一家。

巴黎的巧克力整体水平很高，P&R应该是最高水准的代表。喜欢他家的蒂芙尼蓝，显得高级感十足，又不是一味的夸张媚俗。黑色为主体的色调搭配大气的蒂芙尼蓝格外好看，像是走进了一片巧克力世界。不论是巧克力排或是现做的块状巧克力包装都很精美。

一男一女2名店员服务态度都很好，我只买了3颗尝尝味道。不管是手提袋还是里面的开口袋设计都非常贴心，巧克力我是到了当天晚上才品尝，开心果味的最得我心意，还有一颗咖啡和一颗水果夹心的牛奶巧克力也都很美味。作为巧克力爱好者我觉得他家值得专程前往！

SADAHARU AOKI

经过多日的雨水冲刷后，巴黎终于出了太阳！趁着这样的好天气，多走动几家甜品店也算是不负巴黎之行！很意外的是在用餐的途中经过了一家非常喜欢的日系法式甜品：青木定治，决定进去看看和东京有没有区别。

在东京时就对青木定治情有独钟，来到了发源地巴黎又怎能错过。他家应该算是日系法点里做得很棒的品牌了，于我而言比Pierre Herme口感更胜一筹，可能亚洲人还是偏爱入口更加柔和些的日系甜品吧。

这家可堂食的店客人并不多，靠近埃菲尔铁塔，下午茶时分还有零散的客人在吃简餐。橱窗里甜品都超级诱人，但是考虑到即将拜访米其林餐厅，只选了2个小糕点打包带走。

一直想试试他家颇具现代艺术感的巧克力，选了个全场最奇特的味道——芥末。口感其实还好，没有想象中那么暗黑，味道是轻轻的，反而显得很特别。抹茶曲奇也很不错，可以说在巴黎，除非不爱甜的人，甜品几乎是没有雷区的！

LE DALI

巴黎米其林三星餐厅，藏身于莫里斯酒店里，靠近拉杜丽花园，附近全都是巴黎的老建筑，是一个具有历史厚重感的地方。

莫里斯酒店是巴黎的老牌五星酒店，奢华感自然不用多说。餐厅的风格与酒店一脉相承，就算只是来吃甜品，仪式感依然不可少。

整体环境如歌剧院般华丽且大气磅礴，菜单的设计反而有点走现代风。他家的法餐属于比较老派的风格，看来我吃甜品是对的选择。

Cédric Grolet大师的魔方蛋糕需要提前预约，并且250欧高昂的价格实在难以接受，所以就选择了相较普通的pear，不过这也是大师的成名作，并不一般！

虽然只点了一道甜品，但该有的面包、开胃菜都没有少，到最后也吃得满足。开胃菜比较有意思，像是印度咖喱菜，玉米角脆脆的，咖喱味道浓郁。反倒是面包和黄油真不如其他新派米其林餐厅来得美味。

pear非常好吃，造型完美逼真，根本不舍得下口，在国内也很难见识到此般高超的甜品技艺。外层是白巧克力做成的梨的造型，内层的腌渍梨肉非常有层次感，肉桂香气迷人，奶油细腻，味道均衡，是一道精致又优秀的法式甜点！

巴黎是温带海洋性气候，冬季反而湿润多雨。我去的这几天碰巧雨水特别多，刚刚还是晴空万里，突然云层来袭，阵雨随之而来，叫人猝不及防。偶遇一家甜品店，看着很高级，卖的却是特别质朴的传统法式糕点。

PIERRE HERME

参观完卢浮宫和蓬皮杜艺术中心，天色渐晚，肚子有点饿了，继续来寻觅甜食。

在东京品尝过一次PH家的招牌ISPAHAN，印象深刻。不仅造型好看，而且马卡龙的味道与口感极佳，荔枝玫瑰覆盆子的组合简直不能更美妙！

既然来巴黎，肯定不能错过法式甜品的灵魂——马卡龙，这家店不大并且只售卖马卡龙和巧克力，没有东京店那么丰富。随便挑选了2颗比较好看的款，价格中规中矩，1枚2.5欧。

马卡龙包装精美，很是讨人喜欢。至于口味，覆盆子和开心果的组合真是好看又好吃。最经典的法点味觉搭配，百试不厌！口味奇特的薰衣草与甘草组合，融合得也不错。同类型的店Laduree已经开到上海了，不知道皮埃尔什么时候来呢？

LA P?TISSERIE BY CYRIL LIGNAC

估计来巴黎的游客很少会去拉德芳斯，这其实就是一个CBD，有着与巴黎老城截然不同的风格。巴黎没有特别高的建筑，即便是CBD，可能在建筑高度上都不如国内的三线城市，但总体感觉上非常协调，夜晚的亮化也很棒。这里有几家不错的商场，关门还算比较晚，商场比较人性化，休息区提供可以充电的沙发座供大家小憩，可以顺便品尝几个外带的甜品。

这是在巴黎最后打卡的两家甜品店之一。巴黎的甜品店都藏得很深，不是特别好找。这家店据说是苏菲玛索的前男友开的，名气较大，究竟好不好吃呢？

我去得比较晚，不过东西还算齐全。面包、蛋糕等款式和口味都很多，属于新派甜品店，符合我的审美要求。相比起来还是蛋糕更能打动我，选择了他家口碑不错的柠檬塔，将其打包带走。店里生意很好，且没有堂食座位。

蛋糕盒很别致，又略带俏皮，不难看出是精心设计的。柠檬塔的造型算比较新颖的，别出心裁，仿佛米其林出品。法国的甜点大师确实厉害，这款挞口感细腻，柠檬奶油酸甜度适中，曲奇底也很酥香。预料之外的惊艳动人！

L'?CLAIR DE G?NIE

喜欢购物的人都爱逛歌剧院附近的老佛爷，体量非常大。虽然八点就打烊了，不过依然人满为患。而我去老佛爷却是为了一家知名闪电泡芙。大众点评的海外餐厅定位让我找了一整天。

巴黎的闪电泡芙品牌很多，而这家算是大家公认的闪电泡芙之最。老佛爷百货一楼有不少甜品专柜，基本囊括了巴黎甜品界的所有经典品牌，惊喜地发现甚至连我心心念念的阿兰杜卡斯的巧克力店都有。

由于當天去得比较晚，泡芙可以选择的口味并不多了。不过漂亮又细长的黄色闪电泡芙依然非常诱人。黄色啫喱状是百香果口味，不难发现法国甜品师非常喜欢这个热带水果元素。里层的泡芙松松软软，酸甜的莓果肉融入浓郁的卡仕达奶油中，让人忍不住吃完，顾不上优雅。泡芙价格也很便宜，性价比几乎高于国内。其实泡芙并不是随便塞塞奶油就完事的，讲究的东西很多！