郭玲娟 郭明星 李跃洋 李 旭 李志娟

彩色甜椒作为茄科辣椒属蔬菜作物，20世纪末引入我国，因为含有丰富的维生素和花青素而被称为蔬菜皇后，“颜值”和口感俱佳，非常受大众喜爱。近几年，北方玻璃温室面积持续增长，彩椒逐渐成为玻璃温室长季节无土栽培高端蔬菜品种。研究彩椒无土栽培精准化生产管理，对于彩椒产业高效发展具有十分重要的意义。

1 品种选择

1.1 茬次安排 北方地区玻璃温室一年一大茬种植，7月底8月初开始播种育苗，苗龄40～55天，9月中旬大苗带花定植，11月中下旬开始采收，持续采收至来年的6月底，开始清棚拉秧，彩椒整个生育期11个月，采收期7个月。

1.2 品种选择 彩椒选择生长势强、连续坐果能力强、耐低温弱光、抗逆性强、产量高、果形好、果个大、颜色好的品种，如金袋（黄）、鲁斯卡（35-191）、曼迪等品种。

1.3 栽培模式及密度 栽培基质选择椰糠条，采用岩棉椰糠有机无机复合式栽培。株行距20 cm×160 cm，即株距20 cm，行距160 cm。椰糠条长1 m，两条椰糠间隔7～10 cm。每条椰糠条有5个10 cm×10 cm的定植孔。整枝采用三杆整枝，6.25头/m2。

2 播种育苗

2.1 物资设备准备

1）基质选择。岩棉塞和岩棉块作为育苗基质，育苗覆盖草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶1∶1的人工基质进行覆土。

2）催芽箱。要求恒温恒湿催芽箱，用于彩椒浸种后的催芽。

3）苗床。一般网式活动苗床，需要在苗床薄层加上园艺地布，减少失水速度；或者采用潮汐灌溉苗床。

4）水肥系统。网式活动苗床采用自上而下的顶喷淋式水肥灌溉系统；潮汐灌溉采用自下至上的水肥灌溉系统，进行水肥供给。

5）其他。烧杯、纱布、平盘等，夏天育苗应增加遮阳网、湿帘、风机等降温设备。

2.2 浸种催芽

1）温汤烫种。目的为杀菌消毒，软化种皮，利于吸涨，促使发芽；将种子放入温度55～60℃水，不断搅拌，于室温下静置30分钟，换28℃水恒温浸种6小时左右。

2）催芽。浸种后，取出，用纱布包裹放入催芽箱28℃恒温催芽，3～5天后种子露白达到60%以上时取出播种。

2.3 播种 播种前一天晚上，用全营养液浸透岩棉塞；用镊子将种子放置岩棉塞凹槽内，覆盖0.5～1 cm的人工基质；白天气温保持在25～28℃，夜间气温保持在13～20℃，基质温度维持在15～25℃，湿度90%～95%，直到子叶展开。

2.4 苗期管理

1）种苗转移。岩棉塞内种苗叶片即将互相接触前，种苗转移至岩棉块上；转移前，用彩椒苗期全营养液浸透岩棉块。

2）水肥。潮汐灌溉，用EC 2.0～2.8 mS/cm和pH 5.5～6.2的彩椒苗期全营养液从下部水肥供给，以浸没岩棉块的1/3处2分钟为宜。如果是活动苗床喷灌，水肥一体化喷灌后要紧跟清水喷淋。

3）温湿度。保持白天气温25～28℃，夜间气温13～20℃，基质温度18～23℃，湿度70%～75%，基质含水量65%～85%。

2.5 壮苗出货 苗期谨防立枯病和猝倒病；出货前一天喷施1次恶霉灵等杀菌剂；门椒现蕾后，及时出货定植。

3 生产管理

3.1 定植 定植前24小时内，用清水滴箭系统向椰糠供水泡发；引蔓绳向下4.2 m；椰糠完全膨胀后开排水孔，从椰糠条底部2～5 cm宽向上2～5 cm开孔。

将岩棉块种苗暂时放置在椰糠条定植孔旁边的椰糠上，插入滴箭，以促使岩棉块内盘根，24小时后再放入置定植孔，正常进行水肥供给，促使根系向椰糠内生长。

3.2 水肥管理 根据光积累量进行浇灌，灌溉频率与灌溉量主要根据太阳辐射强度计算。使用结构化的灌溉策略，可以显著降低回液量，同时利用营养液循环利用技术，提高水肥利用率。

综合光照强度、温度和番茄不同生育阶段的参数变化情况，EC值变化范围为2.0～4.0 mS/cm；根据从岩棉和椰糠中排出的营养液残液pH，调整营养液给液pH，确保基质内植物根系环境pH在5.0～6.5范围。

3.3 环境调控 营造满足作物光合需求的小气候环境，是提高光合速率、加快物质积累、提高产量和品质的重要措施。作物光合速率随温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等因素的变化而显著变化，所以对于环境参数的调控是重点。

1）温度和湿度。白天日均气温23±2℃，夜间平均气温15±2℃。基质温度18±2℃；温室内的空气湿度尽量维持在60%～70%；温度和湿度有很强的相关性，温度和湿度耦合效应明显。

2）光照。彩椒的光饱和点在30 000 lx，高温、高光强时，启用遮阳网、整枝调整叶面积指数改善植物状况；低温弱光季节，如果条件允许可以采取补光措施，改善光照条件，优化彩椒生长环境。

3）二氧化碳。二氧化碳是光合作用的主要原料，环境中的二氧化碳浓度与植物的光合速率有着密切的关系。较为适宜的设施环境二氧化碳浓度，对设施作物产量与品质都具有重要的提升作用。在同一种光照强度下，二氧化碳浓度的高低影响着光合作用。光合作用随着二氧化碳浓度增加而增加；在光照充足的条件下，二氧化碳的浓度达到750 mL/m3时，光合作用的增长幅度很小。一般将温室的二氧化碳浓度控制在800～1 000 mL/m3最佳，但需要考虑投入产出比。

3.4 农艺措施管理

1）整枝。北方地区玻璃温室的环境条件下，株距20 cm，行距160 cm，采用双干整枝，6.25头/m2。保留门椒处两个枝，随后每一分枝处保留1个果实，其余长势相对较弱的侧枝和次一级侧枝留1叶1果或者留1叶摘心，始终保持两个主干，进行引蔓。其整枝方式详见图1。

图1 彩椒整枝示意图

2）授粉与疏花疏果。采用熊蜂授粉，一般情况下，熊蜂的寿命为1～1.5个月，每只熊蜂每天可授粉800多朵花，根据温室内彩椒开花情况酌情放置熊蜂数量。将彩椒种苗8～9片真叶后的第1个分支处的门花及时去掉，主干上彩椒果实开始膨大后去掉侧枝的所有花和果实，确保主干连续坐果能力及果实的商品性。

3.5 病虫综合防治 对于彩椒整个生育期的病虫害调查和管控预警，如虫口基数、气候变化等进行调查，预测并总结病虫害防治关键时期，为病虫害防治提供关键依据。病虫害管理指标见表1。

表1 彩椒各生长阶段病虫害管理指标

采用综合病虫害防治体系，从理化诱控、生物防治、生境防控等方面做好综合防治，以减少杀虫剂和杀菌剂的使用，并避免对水源和空气的污染，又能实现有效绿色防控为目的。

（参考文献略）