陶黎 李小辉

摘    要：花椒是重要的调味品之一，除作为调味品之外，还具有一定的药用价值。花椒经济价值较高，我国栽培花椒历史悠久，最早可追溯到商代。花椒具有易栽培、好管理、经济效益高的优点，深受广大种植户的喜爱，但是在花椒种植中，病虫害会影响花椒的产量和花椒树的寿命。本研究就花椒种植培育及主要病虫害防治进行探究。

关键词：花椒;种植培育;病虫害防治

文章编号：1005-2690（2021）23-0049-02       中国图书分类号：S573.9;S435.73       文献标志码：B

花椒具有除菌、驱虫及降血压等多种功效。花椒种植培育以及病虫害防治至关重要，强化花椒种植培育，做好病虫害防治，有助于提升花椒产量和品质[1]。

1   花椒种植中的高产栽培技术

1.1   园地选择和土壤管理

花椒喜温热，不耐严寒，最适宜在年平均气温10～15 ℃的地区栽植。花椒属于喜光农作物，对光照的要求较高，光照充足能够降低花椒病虫害发生概率，提升花椒的产量，确保花椒的品质。研究发现，花椒年光照需求在2 000 h以上[2]。花椒耐旱、不耐涝，对水分的要求较低，其在生长周期萌芽阶段和坐果后对土壤水分的需求较高。

花椒属于浅根性农作物，根系主要分布于60 cm土层中，一般土塘厚度大于80 cm就能够满足花椒的生长需求，但是花椒偏好疏松肥沃的土壤，土壤肥沃能够提高花椒产量。

花椒根系分布较浅，种植时不宜选择山顶、低洼地形、风口、薄土层等地。花椒是重要的调味品之一，还具有较高的药用价值，种植地域应远离污染源，以确保花椒品质。花椒种植时可以选择背风向阳、土层深厚、排水良好及土壤pH值为7～7.5的沙质壤土。在确定栽培区域后，需要对田地进行精耕细作，施加农家肥做好基肥管理。

1.2   苗木准备和品种配置

苗木的质量决定了花椒的产量和品质，花椒苗木栽植多选择1～2年生苗。选择花椒苗木时要精选良种，注意主侧根以及须根的完整性，以提升种植成活率[3]。花椒种植前需要保护好花椒树苗，提升种植成活率。如果选择单一品种进行种植，花椒集中在一定阶段采收，时间太过集中可能不易采收，大面积种植花椒时可以进行多种品种的搭配，搭配早中晚品种，以此来延长花椒的采收期。

花椒在进行栽植时要对其进行剪枝，把受机械损伤较严重的部分及病虫根、干枯根、过长根剪掉，这样可防止病虫感染，也有利于栽植后新根的生长。

1.3   栽植时期及栽植方法

花椒栽培可以在春秋两季进行。春季栽培可在早春土壤解凍后进行栽植，栽植时宜早不宜晚。秋季栽培需在封冻前20 d进行，秋季栽培时要对花椒苗进行截干，以此来降低呼吸作用，对苗木进行覆土，来年春天刨去覆土，以此提升成功率。

花椒栽种时需结合栽培方式、栽培品种以及管理方式确定栽培密度。要保持合理的行间距，在确保产量的同时便于后期的管理。一般肥力高的土壤种植密度为4 m×4 m，肥力弱的土壤种植密度为2 m×3 m、3 m×3 m[4]。对花椒栽植时按照规划的栽植点挖栽植穴，采用边挖边种植的方式提升成功率。一般挖60～80 cm的大圆坑，挖坑时把上层较肥沃的土和下层的生土区分开。

栽植后回填，将土肥与土壤混合填入种植穴中，待回填1/2时可用脚轻踩，促进花椒树根部与土壤的密接，然后轻提苗木促使根系舒展。完成栽种后需要及时灌水并用干土覆盖，以提升花椒苗的成活率。

1.4   整形及修剪

要及时对花椒进行整形和修剪，以此提升花椒的产量。每年要对主枝和侧枝进行短截，减少弱枝和病虫害枝，整形和修剪要结合花椒的不同时期进行。幼年时期花椒处于生长发育的关键期，在此阶段要多保留枝条，修剪时要剪除弱枝、病虫枝条及密挤枝条。

在花椒结果期要以培育永久枝条为主，及时对过密区域枝条进行修剪，保证通风性和透光性。老龄期修剪时要尽量保留壮芽，对花椒树进行整形，提升产量以便后期采摘。

当前花椒常见树形包括丛状形、三角形以及自然开心形3种。丛状形是在截干定植后，根茎位置会发出5～6个主枝。三角形是在花椒树幼年留出3个主枝条，在每条主枝条上均匀留有4～7个侧枝。自然开心形是定干保留主枝30 cm，然后第二年在此基础上再保留4～5个主枝。

1.5   灌水及施肥

在花椒开花结果前后需要施4次氮钾肥料，将花前肥、花后肥、壮果肥、采果肥在树冠周围进行环状沟施。在花椒采摘完成后需要每隔两个月施1次有机肥。为提升产量，在花期可以对花椒叶面喷施化肥。雨季注意排水处理，花椒的抗旱性比较强，所以对水的要求并不高，在发芽以及花期时浇一次水，在临近冬季时再浇1次水即可。

在花椒萌芽期以及坐果后期要确保水分的充足，如果水分不充足，花椒面会呈现白色，着色不佳，影响花椒的品质。花椒对水分的要求不高，但是也不可过于干旱，若土壤水分低于6%，花椒就可能出现死亡。过涝则容易导致花椒植株的死亡。

2   花椒种植中主要病虫害防治措施

病虫害是影响花椒产量和品质的重要因素，要采取多种措施强化病虫害的防治。坚持预防为主、综合防治的原则，提升树体对病虫害的抵抗力，积极借助生物防治技术，确保花椒生产产量、品质和安全。

2.1   干腐病防治

干腐病在发病初期，苗木病害位置呈红褐色，随着病斑的进一步扩大，枝干表面逐渐出现流胶，在病皮内部可以看见菌丝。随后，树皮进一步皲裂，树皮出现大面积腐烂，严重时会导致整株枯死。要强化苗木管理，优选良种，避免带病苗木的进入，防治病虫害。

栽种后要对花椒强化管理，做好花椒的修剪工作，及时清除病枝并对病枝进行集体的烧毁处理。对于发病较轻的病枝，可对病斑位置进行刮除处理，并在刮除位置涂抹一定的托福油膏或治腐灵。每年4—5月以及采椒后，对全园喷1∶1∶100倍波尔多液，及时消除潜在的病虫害。

2.2   花椒锈病防治

花椒锈病是花椒叶部重要病害之一，会导致花椒提早落葉，对来年产量造成巨大影响。发病初期，在叶子正面出现2～3 mm水渍状褪绿斑，多项研究表明，花椒锈病的出现与气候密切相关。

防治锈病要强化水肥管理，及时排水，避免过涝。此外要及时清除杂草和落叶等，将其堆积并及时销毁。对于花椒锈病要采取早发现早防治的原则，发现病情后要及时喷施三唑类杀菌剂，防止病原菌的进一步蔓延，在雨季到来前需要对全园喷施杀菌剂。在喷施杀菌剂时要做到细致，确保花椒树叶正面、背面都能喷到。为预防花椒锈病，在栽种花椒时应该选择抗病害能力强的品种，以此提升花椒植株对病害的抵抗力。

2.3   炭疽病防治

炭疽病直接为害花椒果实，导致花椒产量降低，影响花椒品质。患炭疽病的花椒果实表面会有褐色的小点，随着病害的加重，病斑会逐渐扩大，发展为深褐色甚至是黑色。每年7—8月是炭疽病的高发时期，炭疽病一旦发生很难进行有效控制。炭疽病多出现在花椒接近成熟的阶段，不得大量使用农药，否则将导致农残过高。

研究发现，在椒园树势衰弱、通风、透光性差、高温高湿条件下易发生流行炭疽病[5]。因此，为预防炭疽病的发生，需要强化花椒的管理，强化土肥管理，提升苗木的抵抗力。

此外要对苗木进行定期的修剪和整形，以此提升其透光性和透风性。在冬季需要进行彻底的清园，剪除病、弱枝梢，清扫枯枝落叶和杂草，集中烧毁并喷洒农药。在花椒树发芽时需要补充肥料和微量元素，促进作物生长，培育健壮植株。

2.4   虫害防治

花椒常见虫害包括介壳虫、窄吉丁以及蚜虫等。介壳虫主要为害花椒叶，其大多会在叶面背部进行产卵。

在冬季要及时进行病枝、病叶的修剪和烧毁。在树木休眠时期可以喷洒一定的化学药物，喷洒3～5波美度石硫合剂来杀死害虫。窄吉丁害虫为一年一代，幼虫多会在花椒枝干上过冬。可以用小刀将流胶部位干枯、龟裂、腐烂或面积较大的胶疤刮至好皮。

窄吉丁幼虫孵化期主要集中于5—6月，期间可以喷洒一定的灭虫剂。蚜虫对花椒为害较大，其繁殖率高，虫卵可在花椒树上寄生越冬。对于蚜虫可采用生物防治方法，可以在树枝上放七星瓢虫以进行生物防治，此外还可以喷洒农药。虫害防治过程中，在收获期前30 d不得施加农药。

3   结束语

花椒是重要的经济作物，种植花椒具有较高的经济收益。花椒树具有耐干旱、耐栽培、好管理的特点，科学栽种培育花椒树有助于提升农民收入。花椒种植培育要从选择园地开始，优选园地、做好苗木准备、适时栽种并对花椒树进行及时整形、修剪和施肥，以此来提升花椒产量，确保花椒品质。此外，花椒种植过程中还要强化病虫害管理。

参考文献：

[1]李朝志.花椒高效栽培技术研究[J].花卉，2020（6）：21-22.

[2]崇兴花.花椒育苗及栽培技术要点探析[J].农家参谋，2020（4）：109.

[3]白才.花椒种植培育及主要病虫害防治研究[J].农家参谋，2020（1）：85.

[4]李瑛.浅谈花椒栽培技术及病虫害防治[J].种子科技，2019，37（13）：123-124.

[5]蒋岚.甘肃地区明清以来花椒的种植及使用研究[D].兰州：西北师范大学，2019.