王转

摘要 因肉牛对病菌的抵抗能力较强，且市场价格波动较小，与其他养殖项目相比更加稳定，饲养收益较高，因此成了许多养殖户的首选项目，使我国肉牛养殖业呈稳步上升的发展趋势。对此，详细介绍了肉牛养殖技术和肉牛托养模式，并分析了养殖过程中所需投入的各类成本，旨在促进我国肉牛养殖业的发展。

关键词 肉牛;托养;养殖

中图分类号：TU264 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）09–0143–02

1 牛舍的选择与搭建

牛舍是肉牛生长和生产的重要地点，从幼崽出生到出栏都生活在牛舍中。目前，我国大多数肉牛养殖地区都会选择采取舍饲的方法进行饲养。因此，牛舍的建址选择与后期建设就显得非常重要，首先，牛舍的选址要求地势较高，且环境干燥，采光良好，确保能够受到阳光直射。牛舍周围要保证拥有充足的干净水源，以供日常饲养过程的消耗。同时应确保能够搭建完善的排水系统，避免污水在牛舍内部堆积，导致病菌快速滋生而污染环境，造成肉牛体质下降，影响出售的价格[1]。其次，应保证牛舍要远离人类聚集地和各大交通要道，以免遭到外来病菌的入侵。此外，在建设牛舍时需要采用结实耐用的材料，因为肉牛的体型较大且力量强劲，若材料不坚实，有可能会在肉牛的日常活动中导致牛舍崩塌。

2 肉牛品种的选择

肉牛的品种对饲养肉牛的养殖经济效益有着决定性的作用。不同的肉牛对环境的适应能力不同，生产性能也存在一定的差异，产肉量也有着明显的区别。养殖户应结合养殖场的各方面因素综合进行考虑，应选择肉牛品种[2]。

养殖户在选择特定品种之后，还应对该品种的优质个体特征有一定了解，在选取肉牛时应保证外貌特征符合该品种的优质外表特征。此类肉牛个体的育肥潜力比较大，进行科学的饲养和育肥之后能够达到理想的饲养效果，进而为养殖户带来更高的经济收益。

3 饲料的贮备

饲料在肉牛的饲养过程中发挥着极为重要的作用，因此，养殖户一方面要做好日常饲料的储备工作，另一方面要对饲料的配比有详细的了解，确定饲养的肉牛在每个阶段对饲料的不同需求。若饲料搭配不够合理，各类营养物质的搭配不均衡，不但會极大增加购买肉牛饲料的成本，还会导致肉牛摄入营养物质不均衡，使其出现营养不良的症状，降低肉牛的生产性能。

4 加强饲养管理

科学合理的饲养管理是肉牛养殖的关键所在。养殖户购买新肉牛幼崽回饲养场后，需要进行一段时间的隔离饲养。养殖户可以让肉牛幼崽在隔离饲养的过程中逐步适应新的生活环境，避免发生应激反应。在此期间，养殖户需要雇佣专业人员对购买的肉牛进行驱虫处理，以免将寄生虫带入牛群当中，影响牛群的健康状况。隔离饲养的时间需要控制在半个月左右，若在此期间没有出现重大健康问题，即可将肉牛并入牛群中生活。

养殖户还应在整个养殖过程中为肉牛提供干净卫生的生活环境，确保肉牛能够在合适的环境中成长和育肥。若环境过于混乱，可能会导致肉牛的生长速度变慢。因此，养殖户需要每天清理牛舍，并定期对牛舍进行全面消毒[3]。每天应保持通风，确保牛舍内部的空气环境足够清新，以维持适宜的温度和湿度，避免病毒和细菌在闷湿的空气环境中大量滋生。每天都需要擦拭肉牛身体1～2次，不但能够保证肉牛体表的清洁卫生，还能够促进其体内的血液循环，增强肉牛体质，提高牛肉产出的品质。此外，还应保证肉牛每天都进行适量的活动，促进肉质的提升。

5 疾病的预防

牛舍搭建完成之后，需要进行全面消毒。养殖户可以将生石灰撒到牛舍的各个角落，然后使用药物对牛舍进行熏蒸。在熏蒸过程中要保证牛舍处于完全封闭的环境，以提高消毒杀菌的效果。此外，养殖户还应注意，虽然肉牛的抗病能力较强，但一旦发生疾病，传播速度也较快，死亡率高且不易治愈，会给养殖户造成严重的经济损失。因此，除了定期的全面消毒外，还需按照相关规定准时为肉牛接种疫苗，提升肉牛对病菌的抵抗能力。

6 出栏管理

当肉牛生长到合适的阶段，即使继续进行饲养，也不会提升其产肉量，反而会降低现有的牛肉品质。因此，养殖户需要做好肉牛的出栏管理工作，做到在合适的时间及时出栏，确保为市场提供品质最优的牛肉。

7 肉牛代养模式的应用

肉牛代养模式能够实际应用的前提是养殖户不存在养殖风险，使其能够利用肉牛养殖提升自身的经济水平。选择代养方式就是使农户与相关公司签订协议，在协议中明确规定双方的权利与义务。当协议签订完成之后，由双方共同协商决定提供肉牛的时间和数量，在各项工作环节中还需要由代养公司全程参与，同时养殖户要对代养公司的相关人员提出了更高要求，确保参与养殖过程的员工具备高水平的养殖技术与综合能力，能够为养殖户提供高质量的服务，从养殖户的角度对各项问题作出明确的分析，将养殖户的利益放在第一位，尽心尽力地为养殖户解决养殖过程中可能遇到的各种问题，提高养殖户的满意程度，为公司的可持续发展奠定良好的基础。代养模式为农户减轻了养殖负担和资金压力，也为代养公司提供了更多的供货渠道，实现了互利互赢的发展目的，具有很高的推广应用价值。

8 成本分析

与传统肉牛饲养产业相比，肉牛代养模式的灵活程度更高，能够保证高品质肉牛产品的产出。为确保养殖户能够获得更大的收益，应对成本投入具有清晰的认知，并进行一定的控制。

8.1 饲料成本

在饲养肉牛的过程中，饲料费用的投入占据成本的绝大部分。为降低成本，养殖者可以自行种植牧草为肉牛提供饲料。大部分野生杂草都可以用于肉牛的饲养，由于青草中蕴含丰富的蛋白质和粗纤维，很容易被肉牛吸收，因此使用牧草喂养肉牛比饲料喂养更加健康。为保证种植的牧草一年四季都有较为充足的产量，养殖户在种植牧草时可以选择多年生牧草，南瓜、甘薯等农作物也可以用于肉牛的饲料制作。采取此类措施可以帮助养殖户大幅度降低在饲料方面的投入成本，使肉牛养殖的经济效益比普通养殖方法更高。此外，养殖户可以选择与有关研究组织联合，通过深入研究肉牛的生活习性，解决在肉牛饲养过程中可能遇到的各类技术性难题。通过对研究成果的转化以及实际应用，帮助养殖户提高肉牛的生产效率和产肉量，为市场提供更加优质的肉牛产品，填补我国市场目前存在的空缺，提升肉牛生态养殖的经济效益和社会效益，增加当地肉牛养殖户的经济收入。

8.2 管理成本

维持肉牛幼崽的成活率是降低饲养成本的最根本举措。肉牛幼崽体内的系统比成熟个体的更加脆弱。若管理不当，会导致幼崽大量死亡，使养殖户入不敷出，因此，养殖户需要支出一部分资金用于购买相关管理设施，并雇佣相关工作人员管理肉牛幼崽，确保肉牛幼崽遭遇各种问题时，都能够得到及时有效的控制与处理。养殖户还应在选择肉牛幼崽时，挑选健康强壮的个体进行科学喂养，同时要做好日常管理工作，使肉牛幼崽在整个生长过程中保持身体状况良好，提高其成活率。

8.3 医疗成本

除饲料和管理成本外，最大的支出就是用于医疗设施的购买。为保证肉牛在生长过程中不会因为疾病而导致牛群内部大量个体死亡，养殖户应在恰当的时间购买针对性的疫苗为肉牛注射，避免疾病大范围传播。为保证产出的牛肉品质符合市场需求，医疗成本不可进行削减。此外，养殖户还应定期对肉牛进行抽检，避免牛群内部存在症状不明显但危害较大的病症。

9 结束语

养殖业是我国经济发展的重要组成部分。作为所占份额较大的肉牛养殖产业，为保证能够为市场提供更多高品质的肉牛产品，同时提高养殖户的经济收益，促进地区经济发展，采取肉牛托养模式是行之有效的方法之一。政府应设立相关政策为企业和养殖户提供补助，加大肉牛代养模式实施力度，为我国肉牛养殖业的可持续发展起到良好的促进作用，提升农户的经济水平与生活质量。

参考文献

[1] 王帅军.肉牛养殖存在的主要技术问题及策略[J].中国动物保健，2021，23（4）：100-101.

[2] 唐骏.肉牛养殖中的环保问题及改进策略分析[J].畜禽业，2021，32（4）：73，75.

[3] 李伟忠.农村肉牛养殖存在的问题及饲养管理[J].今日畜牧兽医，2020，36（8）：47.

责任编辑：黄艳飞