崔 炜 高 杨

（1.宝应县畜牧兽医站，江苏宝应 225800；2.盐城市盐都区畜牧兽医站，江苏盐城 224056）

我国的养殖业正在发生变化，传统模式的养猪业已经不能满足社会需求，生态猪的养殖得到广大市民的认可。传统养殖和生态养殖两者之间存在一定的区别，如生态养殖注重疫病的安全防控，降低对环境的污染，对于生态猪的喂养也是有要求的；而传统养殖没有明确的养殖技术，对于环境，喂料方面都没有要求；所以最终两种养殖方式下猪肉呈现的品质也是不同的[1]。生态猪的肉质更能得到人们的信赖，安全绿色的养殖方式也促进了我国生态文化的发展。

1 生态猪养殖技术

生态猪养殖区别与常规养殖，主要是生态猪养殖过程中有综合性技术体现，整体规范的养殖模式，生态猪养殖对环境、水源、食物等都有其对应的要求；疫病防控方面的管理体制也一并落实到位。

1.1 养殖环境

干净的卫生环境对于生态猪的养殖非常重要，猪舍的建造需要考虑到地理位置是否宽敞，最好选择附近没有居民的地段；新鲜的空气对于生态猪养殖而言非常重要，所以猪舍内部结构要通风，保持室内的干燥。猪舍内的粪便定时清理，同时消毒也是必不可少的；在适当放养的情况下，要做到及时清理养殖环境卫生，从而形成良好的生态养殖环境[2]。

1.2 食物的要求

生态猪的养殖中，喂养的饲料直接关系到猪肉的品质。生态猪的饲料以天然的有机农田为主，生态猪食用的绿色有机食物后，产生的粪便可作为肥料投入到生态农田中，从而实现良好的生态循环系统。而在食料中适当加入矿物质、维生素等营养物质，可以提升猪只在成长过程中对病毒的免疫力，也能更好地保障生态猪的肉质。

1.3 水源的把控

生态猪的养殖对水源要求也是极高的，在保证生态猪饮用水的充足的同时，也要确保水源不受污染。生态猪如饮下受污染的水源，可能会导致腹泻及其他疾病，而这也违背了生态猪养殖的初衷。所以说水源的把控是生态养殖场需要重视的一点，饮用水的安全对于生态猪至关重要[3]。

1.4 配套设施

传统养殖和生态养殖最关键的区别在于饲料，生态猪的饲料以天然的有机农田为主，因此在生态猪养殖的过程中，就需要有相对应的生态农田、生态草地设施，以此实现生态循环，而食物的加工就需要有配套的机械设备，保证喂养得食料新鲜有机。传统养殖更多时候喂养的食物是不够健康的，比如泔水，剩菜剩饭等。这些食物在生态猪的养殖过程中是杜绝投入的，猪肉的安全品质是生态养殖宗旨。

1.5 疫病的预防

疫病的预防工作是生态猪养殖的重要举措，养殖业中疫病的产生最为常见。为了防止疫病发生造成生态养殖户的经济损失，在实施生态养殖时就要先拟定疫病预防机制，而后可根据实际养殖情况进行机制修改。规划出养殖期间的消毒、粪便清理、喂养等时间安排，而后对猪舍区域进行明确划分，如发生疫病，要做到及时隔离，并观察其他猪只是否有疫病征兆，避免生态猪大范围疫病蔓延[4]。

2 生态猪养殖发展趋势

2.1 经济组织模式

目前而言，生态猪养殖是由养殖基地到公司，而后再到农户养殖模式；具体的养殖流程是养殖基地统一制定的，经过对农户的生态养殖技术培训，使其熟悉生态养殖流程后，开始进行实际生态养殖工作。生态猪养殖基地可为养殖户提供饲料、疫苗等方面支持，生态猪养殖完毕可进入售卖或者其他供应合作。

2.2 散养模式

生态猪养殖的过程中，更注重生态猪的运动；生态养殖场的配套设施生态草地，可根据猪群比重进行区域划分，并将猪群放养在该区域中，使生态猪的活动空间更为宽阔，形成自然猪的长成模式。循环往复间可创造完整的生态链，有利于生态猪的健康成长。

2.3 生态互补

在有限的资源中实现高效的收益，就是我们现在生态发展的需求；如生态猪的喂养饲料是生态农田所产，喂养之后，其粪便可再投入到生态农田中化作肥料，实现了生态之间的互补关系。而还有很多待开发的生态资源，都需要进一步研究其是否能实现有效互补作用。对于生态养猪养殖，既满足了人们对猪肉品质的追求，又能促进生态发展，真正做到了提升国家经济效益。

3 结语

生态猪养殖是时代改革后的技术创新，回归自然化，以一种绿色安全的养殖方式走进人们的生活。生态猪的养殖过程中有很多与传统养猪不同的要求，如传统养猪，对于环境、食物、水源都没有太多要求，疫病预防方面也是有所欠缺的；而生态猪养殖，有规定完整的养殖体系，养殖的过程中各项工作必须严谨对待。因此，生态猪作为食用肉时更被人们喜爱，市场竞争力极大。生态猪的养殖具有十分广阔的发展前景，不仅对生态环境发展有益，还可以帮助生态养殖业成长，是我国生态发展的风向标。