彭广辉

（安徽省宿州市萧县永堌镇畜牧兽医站，安徽萧县 235200）

0 引言

生态猪养殖方式和传统的养猪方式存在一定的区别，即前者采用绿色环保的养殖方式来对仔猪进行放养，并为仔猪提供绿色无公害的自然饲料。绿色环保无公害是生态猪养殖技术的突出特点，采用生态养殖方式生长而成的猪肉无论是口感还是质量都较好，也能在市场上获得较高的售价。

1 生态猪养殖技术分析

生态猪养殖技术是一种集绿色性和综合性为一体的综合类养殖技术。一般情况下，生态猪养殖技术主要包含以下几方面：①生态猪养殖环境的卫生状况处理；②对猪饲料来源的严格控制；③对生态猪喂养水源质量的控制；④对生态猪养殖过程中的疾病防治等。

1.1 生态猪养殖环境的卫生状况处理

生态猪养殖和普通养殖不同，对环境有着较为严格地要求。例如农户在实际的养猪过程中，应该对猪舍或者猪栏的环境进行修整，一般情况下，要求农户在养猪的过程中，应该使用有机材料对猪栏或者猪舍的地面进行铺设，同时还要保障猪栏或者猪舍地面铺设材料的吸水性。除此之外，农户还应该对猪舍进行定期通风。如果农户想要保障仔猪的健康，一定要做好养殖过程中的通风工作，并及时对生猪的排泄物进行清理，确保猪舍的清洁。

1.2 对猪饲料来源的严格控制

和普通养殖不同，生态猪对猪饲料有着严格地要求，一般情况下，生态猪的主要饲料都来源于天然有机农田。鉴于此，农户在养殖生态猪的过程中，还要做好相应饲料配套设施的匹配工作。

例如农户应该专门为生态猪开辟专用的养殖草场或者农田，并采用放养模式进行饲喂。这样既可以保障生态猪的肉质，同时生态猪的排泄物也可以成为农田中的有机肥料。通过这样的饲养模式，一方面实现了生态循环，另一方面也可以保障生态猪的肉质安全。同时，有部分农户在饲养生态猪的过程中，还会在猪饲料中加入一定量的矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，这样既可以保障生态猪的肉质和口感同时可以大幅提高生态猪的抗疾病能力。

1.3 做好生态猪养殖地水源的控制工作

从生态猪养殖到出栏的过程中，水源都属于非常重要的内容。生态猪的健康成长不仅需要健康的饮用水，同时水源污染也是导致生态猪产生疾病的重要原因之一。

例如农户在养殖的过程中，应该将对生态猪应用水源地水质进行定期检测，尽量选择流动水源来饲喂生态猪。此外，农户在对生态猪进行饲喂的过程中，也应该在饮用水中增设一些浓度适当的营养素，这样可以很好地保证生态猪的健康。

1.4 生态猪疾病的防治工作

疫病不仅会影响生态猪的出栏数量，同时也对生态猪养殖农户带来了一定的损失。鉴于此，在实际的生态猪养殖过程中，农户不仅要做好疾病的控制工作，同时更要做好生态猪疫病的控制工作。

例如农户一旦发现生态猪具有疫病倾向或者特征一定要及时将发病猪和健康猪隔离起来，然后再对养猪场所进行全面的消毒。除此之外，当地的农科部门还要定期上门，为生态猪提供疾病检测和预防工作。对已经死亡的生态猪，需要采用就地消毒填埋的方式进行处理，且处理时要求有专业人士在场。

2 生态猪养殖发展趋势分析

2.1 生态猪养殖经济组织模式分析

综合来看，目前的生态猪养殖方式主要采用基地——公司——农户的养殖模式。即先由生态猪养殖基地建立相应的养殖流程，然后通过开设公司或者合作社的模式来招募农户，并为农户提供仔猪。养殖基地除了要为农户提供仔猪之外，还要对农户进行专业的养殖培训，确保农户在充分熟悉养殖流程和养殖技巧之后开始从事生态猪的养殖。此外，也有部分生态猪养殖基地为农户提供后期地饲料配比以及疫苗接种工作。在生态猪出栏值之后，再由合作社出面进行生态猪的深加工或者市场销售。

2.2 生态猪散养模式

和普通的圈养模式不同，农户在养殖生态猪的过程中，往往采用自然放样的模式，最大限度上还原了猪的自然生长过程，生态猪不仅具有非常宽阔的活动范围，同时也可以自由进食。这样既能保障猪肉的质感，同时也符合绿色可持续发展模式。

2.3 生态猪立体养殖特点

立体养殖属于生态猪养殖过程中的一种新型技术立体养殖模式主要针对那些没有开阔散养场所的区域而建立。在立体养殖模式中，通过对养殖类别的优化和养殖密度的提升，一方面可以实现对有效空间资源的科学利用，另一方面也可以提高农户的养殖收益。

在当前的生态猪养殖过程中，鱼塘养殖和生态猪养殖相结合的方式较为常见，通过立体生态养殖，不仅可以对养殖中的生物链进行优化，还可以间接提高农户的收入，对实现农户脱贫致富具有非常重要的意义。

3 总结

综上所述，生态猪养殖技术是当前一种非常绿色环保的养殖模式，采用生态养殖模式养殖出栏的猪肉不仅可以在市场上获得较高的售卖价格，同时也具有良好的口感和品质，具有非常广阔的市场前景，可以在全国范围内进行大面积推广。