一、主要产地

汝阳红薯主产地位于河南省洛阳市汝阳县柏树乡华沟村、城关镇张河村、城关镇青气村、刘店镇沙坪村等地。

二、品质特征

（一）产品外在特征

汝阳红薯呈纺锤形，小果型;外皮欠光滑，呈浅暗红色;肉质乳白色，质地硬，细腻，略有甜味，淀粉较多。

（二）产品营养特性

汝阳红薯可溶性糖含量3.82%，蛋白質含量2.08g/100g，谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸等13种氨基酸含量均优于其他同类产品。汝阳红薯可溶性糖和蛋白质含量丰富，能够为人体的生命活动提供能量，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。

三、环境优势

汝阳红薯主要分布在汝阳县北中部丘陵区和南部山区。从北至南为山岭起伏、沟壑纵横的梯台田地，土壤类型主要是褐土，其次是石质土和粗骨土，土层厚度多数在80cm以上。pH值7.1～8.1之间，有机质含量11.1～31.3g/kg，全氮含量为0.54～2.75g/kg，有效磷含量12.5～33.4g/kg，速效钾含量71～378mg/kg，富含多种微量元素，土壤相对疏松。保护区境内流域面积10平方公里的河流有22条，分属黄河、淮河两大流域，地下水蕴藏丰富。汝阳县地处东亚中纬度地带，属暖温带半湿润季风区大陆性季风气候。光照充足，气候温和，四季分明，昼夜温差大。年平均≧0℃的积温5181℃，年平均气温14.0℃，年平均降水量673.1mm，无霜期213天左右;年平均日照时数为2164小时，日照率45%，光热资源丰富，有利于薯块养分积累和生长。

四、收获时间

每年9月下旬开始收获，最佳品质期为12月份。

五、推荐储存保鲜和食用方法

（一）储存方法

汝阳红薯最适宜窖藏温度为12℃～15℃，湿度85%～90%，能保存120天左右。冬季出窖在室内存放温度为12℃～15℃，能保存7～15天。

（二）食用方法

根据个人爱好，汝阳红薯可以蒸、煮、烤等方式食用，均好吃。

推荐的日常美食：麦香红薯。主料为红薯，配料为油、白糖、即食麦片（奶香味）、面粉、淀粉等。制作方法：一是先将红薯洗净切片备用;二是将适量面粉、淀粉、少许油，加水搅拌均匀，下入热油锅中炸制成金黄色捞出;三是将锅加水，放入适量白糖，小火慢熬，熬制黏稠即可放入炸好的红薯片，翻匀后放入麦片，再翻匀让麦片均匀粘在红薯片上，即可装盘。

六、市场销售采购信息

1.汝阳红薯产业开发协会，联系人：李许召，联系电话：15537911969。

2.河南薯旺农牧科技有限公司，联系人：郭富立，联系电话：13938867628。