李 壮 杨质楠 曹永芬 张瑞雪 孙占胜

(吉林省水产技术推广总站，吉林 长春 130012)

河鲈又名赤鲈，属鲈形目、鲈亚目、鲈科、鲈属，为肉食性凶猛鱼类。在新疆阿勒泰地区河鲈又称五道黑，因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。河鲈为名贵的冷温带河、湖鱼，主要生活于植物丛生的江河、湖泊中。河鲈具有生长快、个体大、适温广、动物性食性、抗病力强、肉质肥美、脂肪含量低等特点，是淡水鱼类中的珍品。河鲈对人工养殖水域有较强的适应性，经驯化后可摄食人工配合饲料。2020 年吉林省水产技术推广总站从新疆地区引进河鲈小规格夏花鱼苗，开展驯化培育试验，取得了一定成效，现将驯化培育情况总结如下，供参考。

一、试验条件

1.培育试验地点及池塘条件

试验地点位于梅河口市共安水产良种场，试验池塘原为“四大家鱼”亲本培育池，面积3 亩，长方形，呈东西走向，背风向阳，平均水深1.8米，池底平坦，底泥25厘米左右。培育用水来自梅河口市共安水库，水源充足，无污染，进排水方便，同时配以地下井水调节培育池塘水温在18～28℃。池塘配备叶轮式增氧机1台和自动投饵机1台。

2.鱼苗来源及数量

鱼苗来自新疆生产建设兵团基地自育的夏花，共20 万尾，采用活鱼运输袋充氧空运方式运输至沈阳桃仙机场，再经陆路转运至培育池塘。

二、试验方法

1.鱼苗投放前准备

(1)池塘消毒。放养前15天，在晴天用生石灰对池塘进行带水清塘，生石灰用量为150 千克/亩，以杀灭野杂鱼和病原微生物。放养前7～8 天注满新水，并施肥培育浮游生物。

(2)抗应激处理。鱼苗入塘2 小时前，培育池塘全池泼洒抗应激药物，主要为水产用复合混合饲料生命素和水产专用复合预混合饲料“营养快线”(氨基酸电解质多维)，目的是调节池塘水质，减少鱼苗下塘后可能因水质原因出现的应激反应。鱼苗到达培育池塘后，用塑料布做成网兜，将全部鱼苗连水倒入网兜中后，分两次将上述抗应激药物用容器加水混合后倒入网兜中进行药浴处理，药浴期间适时多次加入培育池塘原水，进行缓苗操作20～30 分钟，将鱼苗缓慢放入培育池塘中。整个操作全过程均在池塘中进行。

2.鱼苗投放与驯化

(1)鱼苗投放。鱼苗入塘前，要求培育池塘水体溶氧在5 毫克/升以上、中小型浮游动物达到高峰。池塘消毒和鱼苗抗应激处理后，将鱼苗放入培育池塘，投放鱼苗平均体长2 厘米，平均体重0.25克/尾，总重量为50千克。具体情况见表1。

表1 河鲈放养情况

(2)鱼苗驯化。鱼苗放养后，因池塘中有大量培育的浮游动物，前期可不开展驯化工作，当发现池塘内浮游动物的密度降低后，选择池塘向阳背风的一侧及时进行驯化。前期采用投喂鱼糜、后期采用鱼糜加颗粒饲料的方法逐步进行驯化和转食。具体方法为：一是驯化初期，将新鲜野杂鱼(主要为麦穗鱼)用绞肉机绞碎后制作成鱼糜，与水按1∶5 左右充分拌匀，沿池塘一侧进行泼洒，每天泼洒3 次，每次泼洒时间为20～30 分钟，每次使用的鱼糜量为0.5 千克/亩；连续两天之后停止泼洒鱼糜，将鱼糜堆放在池塘一侧，进行定点投喂驯化。第1天和第2天设置10个点，第3 天和第4 天设置6 个点，第5 天设置3 个点，第6 天设置1 个点。每天定点投喂4 次，鱼糜每天投放量依据驯化时间和鱼苗摄食情况适度调整，保持在2.5～5 千克/天。二是用80%的鱼糜加上20%的0.3 毫米粒径的开口颗粒饲料(本次试验选择的开口颗粒饲料是山东生产的微粒子稚幼鱼系列饲料)一起搅拌均匀，投喂3 天，每天定点投喂4次。三是用60%的鱼糜加上40%的0.3毫米开口颗粒饲料一起搅拌后投喂3 天，每天定点投喂4 次。四是用40%的鱼糜加上60%的0.5 毫米开口颗粒饲料一起搅拌后投喂3天，每天定点投喂3次。五是用100%开口颗粒饲料进行投喂，每天定点投喂3次，经过约20天驯化，在投喂饲料时可看到部分鱼苗集群游向投喂点进行摄食，这表明鱼苗驯化成功。

3.鱼苗培育

鱼苗摄食开口颗粒饲料后，设置饵料台进行集中投喂。每天投喂4次，每次投喂饲料量为1千克，初开始每次投喂时间在30～40 分钟。河鲈易暴食，饲料投喂量控制在其体重的2%～8%，以1小时内吃完为宜，具体根据摄食情况、活动状况、天气情况等灵活掌握。投喂颗粒饲料粒径随鱼苗生长情况及时调整。

4.日常管理

(1)巡塘。鱼苗投放后，每天早、中、晚各巡塘1次，观察水质变化、鱼活动和摄食情况并及时调整饲料投喂量。若发现鱼群四散、大小分化严重，说明投饵量不足，此时应及时分养，加大投喂量。定期清除池内杂草，保持池内清洁卫生，发现死鱼、病鱼应及时捞出掩埋，做无害化处理。

(2)水质管理。河鲈喜欢清新的水质，当开始大量投喂时，应密切关注水质变化，坚持每天早晚监测溶氧，根据天气和河鲈的生长情况合理使用增氧机，保持水体溶氧在5 毫克/升以上。根据池水情况定期注入新水，每15 天换水1 次。根据水质肥瘦，加适量活性生物肥调节水质，使透明度保持30厘米左右。

(3)疾病防控。坚持“无病先防、防重于治”的原则，重点做好水质管理和饵料消毒工作。河鲈鱼苗的抗病力较强，驯化期间因投放鱼糜易引起水质的变化，要定期用二氧化氯对水体进行消毒，发现有“水蜈蚣”等敌害生物时应及时采取措施清除。

三、结果

经过1 个月的驯化投喂，7 月3 日将鱼苗按规格大小进行筛选，分级饲养，筛选前须停食1 天。共收获河鲈鱼苗146 800 尾，成活率为73.4%。驯化好的大规格鱼苗通过稀放继续养殖，小规格鱼苗放入面积5亩的池塘养殖，未摄食颗粒饲料的鱼苗仍在原池进行驯化。筛选情况见表2。

表2 河鲈驯化筛选情况

四、小结与讨论

河鲈苗种采用远距离运输，尤其是以空运方式运输，入塘前一定要进行缓苗操作，这样可降低鱼苗由高氧状态到池塘状态的应激反应，避免河鲈“痄鳃”引起死亡；还可减少温差，使其控制在2℃之内。本次河鲈苗种驯化率不高，约为48%。分析其原因，除人工管理、驯化方法等存在一些问题外，驯养池塘面积过大也是影响鱼苗驯化效果的重要因素。因此，驯养池塘面积要依据河鲈规格大小确定，在适宜范围内，池塘面积越小越容易集中驯化。

投放苗种前，池塘一定要做好清野工作，同时在驯化期间要防止野杂鱼混入池塘，以免在投喂颗粒饲料时出现互相抢食现象，影响河鲈苗种的正常摄食。河鲈苗种在驯化期间容易出现大小分化和残杀同类现象，为提高成活率，应定期对河鲈苗种进行分级筛选，避免其出现残杀情况。制作鱼糜时要尽量保证新鲜，最好现做现吃，避免引起鱼病。同时，鱼糜要绞碎均匀、大小适口，防止鱼糜过大导致鱼苗吞咽不下引起死亡。

鱼苗前期驯化是河鲈苗种培育的关键，决定着鱼苗养殖的成败。因此，在驯化阶段，要做到鱼糜泼洒面积大，每次驯化摄食时间长。在投喂饲料时，一定要注意饲料的投喂速度和频率，不能盲目投喂而使部分规格小的鱼抢不到饲料。河鲈摄食颗粒饲料后，采用主养模式还要搭配一定数量的滤食性和草食性鱼，以调节池塘养殖水质和清除水中的青苔、杂草等，为河鲈苗种培育创造一个优良的养殖环境。鉴于河鲈的习性以及鳞片结构的特殊性，其在拉网时极易受伤，因此在分级饲养和转塘操作时要小心并带水操作，防止鱼苗受伤。