○王强云

蟹种是河蟹养殖的基础，大规格优质蟹种是成蟹养殖成功的关键，现将大规格优质蟹种池塘培育技术介绍如下。

一、培育池条件

1.培育池大小与结构

蟹种培育池应选择靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土地，底质以黏壤土为宜。培育池面积1-3亩，形状为东西长，南北向短的长方形，长宽比1∶3-5，宽度不超过30m，池塘埂坡比1∶2.5，池深1.0-1.2m。在池内离埂2m外开挖1.5-2.0m宽的环形沟，沟深0.7-0.8m。

2.配套设施

塘埂四周用60cm高的钙塑板或尼龙薄膜等材料围成一圈，作为防逃设施，用木头、竹桩等作为防逃设施的支撑物。电力、排灌机械等基础设施配套齐全。基建及防逃设施的工作在每年4月之前完成。

二、放养前准备

1.清塘消毒

当年4月上旬，在防逃设施安装后，加水至最大水位，然后采用密网拉网除野，如果池中有小龙虾，使用药物杀灭，一周后彻底排干池水。4月下旬重新向池内注入新水20cm，每亩用150kg生石灰彻底消毒。

2.水草栽种

放苗前1个月就要栽种水草，保证蟹苗下塘时要有一定覆盖率，满足蟹苗栖息要求。水草以水花生为主，沉水性水草为辅，水花生占水草的70%-80%，沉水性水草占20%-30%，沉水性以伊乐藻为主。伊乐藻栽种在沟中，水花生栽种在坂田。先将水加至坂田15-20cm，在坂田上栽种水花生，3天后慢慢将水位降低，2天降至沟中留有30cm左右，在沟中栽种伊乐藻。

3.施肥培水

蟹苗放养前应对培育池进行施肥培水，为蟹苗培育适口的生物饵料。具体操作为：在放苗前7-10天，用80目筛绢网过滤进水10cm，以防敌害生物进入。加水后即可进行施肥培水，如果是老塘口，塘底较肥，每亩用复合肥2-2.5kg或生物肥料15-20kg兑水全池泼洒。如是新开挖塘口，则每亩另加尿素0.5kg，或每亩施经腐熟发酵后的有机肥（牛粪、猪粪、鸡粪等）150-250kg。放苗前3-5天，用80目筛绢网过滤加注新水，使培育池水深达30-40cm，透明度控制在20-25cm。如果肥度不够，可增施生物肥料2.5-5.0kg/亩；施肥后，有增氧机的塘口，应开启增氧机，提高水体溶氧，加快有机物分解。

三、苗种选择

大眼幼体（俗称蟹苗）质量是影响蟹种培育成活率的关键因素。优良的大眼幼体首先种质要纯正、优良，为长江水系的中华螯蟹，最好是经过选育的良种如“长江1号”河蟹、“长江2号”河蟹。首先，亲本个体要大，作为亲本的公蟹个体重量在175g以上，母蟹在125g以上。其次，苗种质量好，质量把控总的来讲应做到“四看”：一看蟹苗个体大小是否一致，大小均匀、个体规格在14万-16万只/kg为上等苗，小于此规格的苗为差苗；二看蟹苗体色是否一致，体色一致呈姜黄色，体表干净而且有光泽为上等苗，颜色不一致或体色透明发白、发黑为差苗；三看蟹苗活动能力，用手抓取一把轻捏、甩干后放开，能迅速散开的为佳，散开慢的为差；四看日龄和淡化程度，工厂化繁育的蟹苗6-7日龄，土池培育的蟹苗8-9日龄，盐度必须淡化到2以内，且保持24小时以上。蟹苗抓到手中有轻微刺手感觉为佳，如果抓到手中发软，说明日龄过长或过短，不能拿。同时还要注意蟹苗出池温度与自己培育池水温之差应控制在3℃以内。

四、蟹苗放养

1.放养时间

蟹苗放养时间以5月中旬为宜，不宜太早或太迟，太早易造成成熟蟹比例高，太迟易造成蟹种规格偏小。购苗前要密切关注天气预报，确保放苗后3-5天，天气晴好，方可购买蟹苗。晴好的天气可以保证培育池水温适宜和水质良好，利于蟹苗顺利变态。应尽可能避免冷空气侵袭或长期阴雨的天气条件下放苗。同时必须安排好蟹苗装运的时间，以夜间运输、早晨放苗为原则，确保蟹苗放养时间在晴天的早晨，这样可以有效的提高运输和放养成活率。

2.苗种的放养

（1）蟹苗放养。蟹苗放养量为1.0-2.0kg/亩。放苗方法为：放苗时，用培育池水淋洒2-3次，每次淋洒后放置1-2分钟，让蟹苗适应水温和吸足水分，然后将箱倾斜的放入塘内沟中，用手由苗箱后面底向外轻轻划水，帮助蟹苗慢慢自动散开游走，切忌一倒了之。放苗时动作要快，人手要多，千万不要将蟹苗长时间暴露在太阳下或风口，不要在下风口放养。

（2）其他苗种的放养。6月，幼蟹进入Ⅲ期以后，可亩放养鲢、鳙夏花300-500尾，以鲢为主。

五、日常管理

1.饲料选择与投喂

幼蟹培育饲料可分二个阶段，仔蟹培育阶段及规格幼蟹培育阶段。二个阶段的饲料组成及投喂各不相同，现分别介绍。

（1）仔蟹培育（大眼幼体至Ⅵ期幼蟹）阶段

蟹苗下池后至Ⅱ期仔蟹，以池中的浮游生物为饵料，若池中天然饵料不足，应增补人工饲料。Ⅱ期仔蟹后投喂蛋白质含量38%-42%蟹种专用破碎料，Ⅱ期至Ⅲ期日投饵量约15%，每天投喂4-5次；Ⅲ期至Ⅵ期，日投饵量为蟹体重的10%，每天投喂3次。

（2）规格幼蟹培育阶段

Ⅵ期后（规格1000-1200只/kg），进入规格幼蟹培育阶段，改投喂蛋白质含量28%-30%颗粒饲料，正常天气日投喂量为蟹种体重的3.0%-5.0%，每天投喂1-2次，投饵方法为全池均匀泼洒，以池边为主。越冬前（9月底至10月初）改投蛋白质含量38%-40%的颗粒饲料或者新鲜小杂鱼，强化培育，为越冬积累营养。

（3）适时调整饲料

每隔20天左右打样一次，密切关注蟹种长势，根据个体大小及时调整投喂量和饲料营养，防止营养不足。投喂量不足造成蟹种规格偏小，自残比例高；投喂过量，营养过剩造成性成熟比例过高等现象出现。8月底至9月初对蟹种进行评估，如饲养管理到位，此时蟹种规格应在200-300只/kg范围内，如规格小于300只/kg，应加大投喂量，提高饲料蛋白质含量，促进其快速生长，提高蟹种规格；如规格大于200只/kg，应适当控制投喂量，降低饲料营养，防止早熟蟹产生。

2.密度控制

大眼幼体培育15-18天，经过3次脱壳成为Ⅲ期幼蟹，这时应估测培育池中幼蟹密度，以6万-8万只/亩为宜。如密度过高（超过8万只/亩）应及时稀疏出售或分塘，防止密度过大，影响其生长，如密度过低（低于6万只/亩）应适当补充幼蟹，以防密度过低，造成产量过低，性成熟蟹比例过高，经济效益下降。

3.水质管理

（1）换水与施肥。Ⅱ期幼蟹前保持水位稳定，不换水。Ⅱ期至Ⅵ幼蟹，5天左右加水一次，每次加水3-5cm，逐步将水加至70-80cm，使坂田上有水，此时应把幼蟹分散进入整个培育池养殖。每次换水后全池泼洒生物肥料1.0-1.5kg/亩，调节水质，保持透明度在25-30cm。Ⅵ期仔蟹后，由于饲料投喂量加大，不再需要施肥肥水，通过换水调节，一般3-5天换水1次，边排边进，每次换水量为池水1/10。随着气温升高，水位应逐渐加深，7-9月保持水位80-100cm，每隔7天左右换水2次，换水量为1/10，保持透明度在35-40cm。10月每半个月换水一次，换水量为1/10，保持水位80-100cm。11月以后将水加到最高水位，进入越冬阶段。

（2）水质调控。一是不定期的施用生石灰调节水质。一般一个月左右施用生石灰1次，亩用量5kg（以1m水深计），化水全池泼洒，施用时应避开幼蟹脱壳期。二是施用光合细菌、EM菌等微生态制剂。水质较肥的塘口或温度较高时（7-8月），5-7天施用一次，水质清瘦的塘口，一个月施用2次即可。施用微生态制剂时，不可同时施用漂白粉、生石灰等消毒剂，以免降低效果，二者应相隔5-7天。

（3）溶解氧管理。加强溶解氧管理，科学使用增氧机，防止出现缺氧，造成河蟹产生应激反应。正常天气开机增氧时间：7-9月21∶00开机，其他时间22：00开机，至次日日出1小时后停机；连续阴雨天全天开机；梅雨季节和高温季节（7-9月），下午13∶00-16∶00增加开机2-3小时。如没有安装增氧机的塘口，阴雨天或高温季节应泼洒增氧剂，并适当增加换水次数。

4.水草养护与管理

蟹种池以水花生为主，待水花生生长至覆盖率达到50%以上时，将栽种的水花生连根拔起或用刀从底部割开，使其在池塘中均匀分布。设置水花生带，带宽3-4m，并用毛竹和细绳将其固定，一般池塘中设置2-3m水花生带，水草带距在1.5-2.0m。培育池四边留1.0-1.5m通道，不栽种水花生，保证水道通畅。养殖过程中水草覆盖率应保持70%-80%，过多、过密要适时清除稀疏，过少要及时补充。

5.病害防治

幼蟹培育过程中病害防治工作主要突出一个“防”字，坚持“预防为主，防治结合”原则。蟹种培育阶段的主要病害是纤毛虫。首先投放的大眼幼体要健康，不能带病，没有寄生虫。I期幼蟹上岸往往是大眼幼体带有纤毛虫引起。二是提倡全程使用高质量幼蟹颗粒饲料，尽可能少用或不用玉米、小麦、杂鱼等动植物原料，特别是饲料一定要新鲜。三是定期使用水质改良剂、换水等手段调节水质，营造良好的生态环境，保持幼蟹良好体质。四是加强溶氧管理，科学增氧。五是越冬阶段10月初施用硫酸铜0.2-0.3kg/亩、硫酸亚铁0.2-0.3kg/亩、硫酸锌0.5-0.7kg/亩全池泼洒预防纤毛虫。

6.越冬管理

（1）加强营养。一般在9月底10月初开始投喂高质量饲料或新鲜小鱼，投喂20天左右，以加强蟹种营养，提高蟹种体质，确保越冬成活率和来年开春脱壳成活率。此外，经越冬前强化培育的蟹种，营养状况良好，体质好，第一次脱壳早，脱壳成活率高。

（2）提水、肥水保温。11月上旬将水位加至1.0-1.2m，加水后每亩施经发酵消毒的有机肥100kg，保持一定肥度，利于水温稳定。11月下旬至12月初将水花生集中成堆，每亩15堆左右，多余的水花生清除出塘。

7.捕捞

蟹种捕捞要提高捕捞效果，减少损失，一般采取“一捞、二捕”综合捕捞法。“一捞”是首先12月初将池中的水花生分段集中，每隔2-3m一堆，用于捕捞，春季捕捞时只要将水花生移入网箱，抖动并捞出水花生，蟹种就落入网箱，清除杂质，然后集中装入暂养箱，采用种方法捕捞3次，可以将存塘95%以上蟹种捕出。“二捕”水花生捕捞结束后，白天将水位放干，晚上往池内加注新水，用地笼网张捕，反复2-3次池中蟹种基本可以捕净。