近日发表于《神经学》期刊上的一项新研究表明，人体摄入大量黄酮醇可降低48%患阿兹海默症（俗称老年痴呆症）的风险。黄酮醇是一种生物活性化合物，存在于葡萄以及其他果蔬中，可促发有益的抗氧化剂和抗炎活性。各种颜色的葡萄（如红、绿、黑）均富含天然黄酮醇，包括山奈酚、杨梅素、槲皮素和异鼠李素。在这项研究中所观察到的疗效与山奈酚、杨梅素和异鼠李素密切相关；而槲皮素虽有益人体健康，但与阿兹海默症无关。

另外，美国加州大学洛杉矶分校进行了一项相关临床研究，发现吃葡萄有助于防止大脑中阿兹海默症相关脑区的新陈代谢下降。加州葡萄委员会主席凯瑟琳·纳维 （KathleenNave）指出，这项新研究表明，大量摄入黄酮醇可以降低患阿兹海默症的风险，验证了先前关于食用葡萄有益大脑健康的论断。

（资料来源：www.grapesfromcalifornia.com，童 彤/摘译）