曹聪卓，李水凤，王华英，许楚楚，沈柏尧

（1.杭州市萧山区益农镇农业农村办公室，浙江 杭州 311247；2.杭州市萧山区农技推广中心，浙江 杭州 311203；3.杭州萧山汇运家庭农场，浙江 杭州 311247）

大蒜是杭州市萧山区益农镇第二大蔬菜种植 品种，以收获青蒜为主，销售量仅次于芹菜，产品市场不仅覆盖省内大中城市，还远销江苏、上海、福建等地。但大蒜品种较杂，以地方品种种植较多，抗病性差，不耐高温，产量也不高，一般每667 m2产量在1 000～1 500 kg，严重影响当地蒜农种植积极性。杭州萧山益农沙地绿色纯品瓜果蔬菜实验场于2017年引进了大蒜新品种——美国花旗西洋大蒜进行种植，该品种耐高温，抗病性好，且能实现周年栽培供应，经过2年种植示范，产量与产值均比地方品种增加43%以上，现已成为当地主栽品种。

1 品种特征特性

美国花旗西洋大蒜来自香港泽盈农业有限公司，中熟品种，生长快速，生长适温12～25 ℃，抗病力强，产量高，茎叶粗壮，茎肉长白，叶深绿，风味佳，耐贮运，平均每667 m2产量2 000～2 500 kg，产值为5 500元，经济效益明显，深受市场青睐。

2 栽培效益分析

冬播春收每667 m2产量2 400 kg，产值6 000元；春播夏收每667 m2产量2 000 kg，产值5 500元；夏播秋收每667 m2产量2 050 kg，产值4 800元。平均每667 m2产量比地方品种增加43%以上。合计全年每667 m2总产量6 450 kg，总产值16 300元，总成本6 500元，实现每667 m2总净利9 800元，经济效益明显提高，延长了上市时间，实现了市场的均衡供应。

3 主要栽培技术

3.1 土壤选择

选择地势高燥、排灌畅通、土层深厚、肥沃疏松、pH值6.5～7.5，2年内没有种过葱蒜类的砂壤土或壤土。

3.2 茬口安排

一年三茬栽培技术可实现大蒜周年上市供应，适宜杭州地区生产栽培。冬季于11月下旬播种，翌年1月中旬移栽，4月中旬收获；春季于3月下旬播种，4月下旬移栽，6月中下旬收获；夏季于5月下旬播种，7月中旬移栽，10月上中旬收获。

3.3 播种育苗

选择土壤肥沃优质的地块作苗床，用微耕机整地。整地时每667 m2施入腐熟有机肥2 000～2 500 kg，与耕作层混合均匀，耙平、耙细，把大蒜种子均匀播撒后，用脚踩实。冬春季盖上薄膜，夏秋季盖遮阳网，待齐苗后揭去薄膜或遮阳网。1周后少量撒施三元复合肥，春秋季苗期40 d左右，冬夏季苗期50 d左右，及时移栽。

3.4 整地施肥

结合整地施足基肥，春夏季每667 m2施商品有机肥480 kg，秋冬季每667 m2施商品有机肥800～1 200 kg、三元复合肥30 kg。

3.5 移栽

移栽前10～15 d，用微耕机耕整土地后做畦，8 m大棚做5畦，6 m大棚做4畦，畦面呈龟背形。每穴栽2～4苗，株距6 cm，行距14 cm，每667 m2定植6万株。夏季移栽要覆盖遮阳网，36 ℃以上要覆盖2层遮阳网，待成活后慢慢掀掉。

3.6 追肥

追肥分3次进行，出苗后追施1次，以后每隔20 d左右施1次。每667 m2撒施三元复合肥、尿素各15 kg。入冬前、返青后可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。

3.7 除草

大蒜移栽前2～3 d，每667 m2用60%丁草胺75 mL对水40 kg，畦面喷雾除草。移栽后10 d左右，每667 m2用33%施田补100 mL对水35 kg，畦面喷雾除草。移栽后1个月左右，每667 m2用30%辛酰溴苯腈100 mL对水35 kg，畦面喷雾除草。以后采用人工拔除。

3.8 病虫害防治

大蒜主要病虫害为紫斑病、菌核病、灰霉病、葱蓟马、蚜虫等。紫斑病可用25%甲霜灵·霜霉威可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治；菌核病和灰霉病可用42.8%氟菌·肟菌酯胶悬剂3 500倍液在发病初期喷雾防治；葱蓟马和蚜虫可用3%啶虫脒微乳剂3 000倍液或22%氟啶虫胺腈胶悬剂1 500倍液喷雾防治。

3.9 采收

春秋季移栽后50～60 d收获，冬夏季移栽后80～90 d收获。除去老叶，每捆10 kg，洗净。