小米杂粮粥

原料：小米100 克，绿豆20 克，黑豆20 克。

做法：黑豆提前4 小时泡好，将小米、绿豆清洗干净，一起放入锅中(最好是高压锅)，煮好后趁热食用。

小米入脾、胃和肾经，可以养脾胃、补肾精，补血补气，帮助睡眠。黑豆入肾，具有清热解毒、补血养肾和抗衰老的作用。绿豆可以清热解暑，保护肾脏。小米杂粮粥非常适合夏季晚上食用，配合蔬菜和肉类，使得营养更加均衡。

清蒸鱼虾

原料：鱼1 条或者虾1斤。

做法：将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝(鱼则加少许蒸鱼豉油、葱丝、盐及一小勺料酒)，开大火蒸8 ～10 分钟，取出。

鱼和虾都富含优质蛋白质，以及人体必需的氨基酸，比其他肉类更加容易消化和吸收。再配些米饭以及蔬菜，既可以满足身体的需要，也不会增加脾胃和肾脏的负担。

摘自《健康报》张彩霞 胡世云