吴俊穗

（福建省福州市畜牧站福州 350007）

生物安全的概念和疫病防治的概念比较相近，但前者涵盖的范围更广、内涵更深。在猪场建设的过程中，需要构建完善的生物安全体系，避免传染病的大规模传播。生物安全体系要将控制传染病流行的基本环节作为建设基础，在实际生产的过程中，必须采取科学合理的疫病防治措施，保障生猪的健康。要根据猪的生物特性对猪场区域功能进行划分，进行合理的猪舍工艺设计，同时采取科学的饲养管理措施，全面提升猪群的抗病能力和生产水平。实践表明，建立完善的生物安全体系可以确保猪群的健康，避免流行性疫病大规模暴发，有助于养猪业的持续发展。

1 规模化猪场生产区外生物安全建设

1.1 出猪台建设

在生产区建设出猪台要从多个方面着手考虑，包括实用性、防疫风险、科学性等。在实用性方面，猪称重之后装车，称重区和装车区两个位置的距离应该保持在10～20m 之间，在这中间应该设置过渡猪栏，用来缓冲应激，避免生猪因环境变化出现不良反应。上猪台要设计合理的坡度，约为15%，还要设计装猪设施，设施应该具有高度调节功能，确保装置便利；在科学性和防疫风险方面，主要以消毒工作为主，要做好猪车、外部设施的消毒，避免外界污水倒流到场内，外界人员严禁出入出猪台，场内人员也不能与外界的猪车进行接触，运出厂的猪只能运走，不能再返回猪场中。如果是淘汰猪，饲养员在处理之后，必须要更换衣物、鞋子，做好消毒处理之后才能回到原来的工作岗位[1]。

1.2 污染物处理区

通常，猪场污染物处理区主要对病死猪、粪尿污水进行处理，所以区域划分也以这两个区域为主，和生产区会保持50～100m的距离，利用围墙或绿化带将各个区域隔离开。病死猪一定要及时处理，从猪舍和场区中运输出去，不能随便抛弃或填埋，应该采取专门的处理措施，可以放入化尸池中处理，使用消毒液或者生石灰来清理病死猪的尸体，避免尸体上的残留病菌传染给其他猪或人。粪尿污水可以采用沼气池发酵、有机堆肥等处理方式，尽可能回收利用，不仅可以解决猪场的环境清洁问题，还能提升资源的利用率，从而提升养殖效益。在处理的过程中，要选择养殖场下风向区域，采取无害化处理措施，避免粪尿污水造成环境污染或病菌传播。

1.3 建立防疫制度

为了避免疫病的传播，要建立科学有效的防疫制度。养殖场的员工工作为轮班制，休假返工的员工要先换衣服、换鞋、消毒，在进入生产区开展工作之前，要先隔离48h。如果有亲属或客户来访养猪场，要杜绝外来人员进入生产区。要严格管理进入厂区的外来人员，不允许外来人员带偶蹄动物肉制品[2]。如果客户携带现金到猪场中交易，则不能将现金直接发放给员工，要采用转账的方式。杜绝无关人员随意出入养猪场，可进出人员要做好消毒工作。

2 规模化猪场生产区内生物安全建设

2.1 猪场布局和环境控制

在猪场布局和规划的过程中，可以采取独立分区的设计方式。可以分为三个区域，分别是：生活管理区、生产配套区和生产区。生产区中主要有配种舍、公猪舍、育肥舍等用于生产的猪舍。生活区应该规划在上风位置，避免污染物或病菌被风吹到生活区中。在设计和建设猪舍的过程中，要对具体的生产工艺流程进行分析，然后根据环境条件、气候条件等进行设计，要做到冬暖夏凉。在不同阶段，要对猪舍环境温度、湿度、空气卫生等采取不同的控制措施，可以装置调节设施，也可以利用工艺程序来改善环境。福州市要求进一步加强空间管控，将以下区域设为禁止养殖区域，包括：生态保护红线区域、自然保护区域、风景名胜区、森林公园、高速公路、人口集中区域等。对禁养区内已有的养殖场按照规范要求进行拆除处理。对于一些水环境容量趋于紧张、土地资源承载能力较差的区域，包括福清、长乐等区域，要对空间布局进行优化，在区域环境质量没有得到改善之前，不能新增或扩建养殖场。猪场建设的过程中，要明确空间规划要求，不能将地址选在禁区之内。

2.2 建立生产区防疫体系

为了确保猪场的持续发展，必须要建立完善的防疫体系。首先，要建立抗体水平监测和免疫制度。根据猪场的实际情况建设符合要求的免疫制度，要对猪群抗体水平进行长期有效的监测。根据抗体水平的检测结果来确定抗体的合格率、均匀度、维持时间等参数。对比、分析各项参数，经过专业的评估，筛选符合防疫要求的疫苗，对免疫流程进行完善和修正。大规模猪场的常规监测应该每隔3～4 个月执行一次；中小规模猪场的常规抗体监测至少每年要实施两次。通常要在疫苗接种之后再采集样品，在抗体水平达到高峰值的时候进行抗体监测。通常，活苗免疫两周之后抗体水平就会到达高峰值，油乳剂灭活苗免疫后要在3～4 周后才能到达高峰值[3]。每头公猪都要采样监测，母猪的采样数量保持在20%左右即可。在免疫制度实施的过程中，一定要做好疫苗的保存、接种和剂量控制等工作。

其次，建立完善的药物保健制度。药物保健可以有效的预防寄生虫、血液原虫等疾病问题。在使用药物之前，要先对细菌性疾病、寄生虫在猪场中的流行情况、发病规律等进行详细的调查，然后选择具有针对性的药物。在药物选择的时候不仅要考虑药物的性能效果，还要考虑药物成本。应该将提升猪群的特异性免疫力作为目标，然后选择合理的保健药物，最好选择不会产生耐性的药物。可以选择中草药，也可以选用无残留的抗生素、维生素等增强免疫的药剂。针对一些重要疫病易发时期，应该提前制定药物预防方案。例如，各类消化道疾病、呼吸道疾病在临床上发病率最高，应该根据这两类疾病的发病规律采取有效的药物预防措施。此外，对公猪、母猪、仔猪要采用不同的保健方案。以猪支原体肺炎（猪喘气病）来说，可以接种猪支原体肺炎疫苗，在猪10 日龄的时候进行免疫，母猪和种公猪、种母猪不需要接种，因为该疾病主要出现在仔猪群之中。

2.3 提升员工的能力素养

为了确保生物安全体系充分发挥作用，需要确保员工具有良好的安全意识和丰富的安全知识。要加强员工的培训和教育工作，监督员工的日常行为，确保其可以按照规范要求落实各项工作。在生产管理的过程中，要对新入职的员工进行严格的要求，带领新员工尽快适应工作岗位，同时提升老员工的疫病防控意识和能力。饲养员是管理工作的直接操作者，如果猪群出现异常，饲养员往往会最先发现。所以，饲养员应该具备丰富的安全知识，可以采取有效的病猪处理措施，及时隔离病猪，并采取有效的疫病防治措施，避免健康猪被感染。所以，在饲养员培训的过程中，不仅要让饲养员掌握饲养的方法和规范，还要强化饲养员的防疫意识和防疫知识。猪场中的兽医技术人员也需要进行专业的培训和教育，确保其可以严格按照生物安全体系要求落实工作，保障猪场生产的安全性。

3 结语

综上所述，在猪场经营的过程中，为了确保猪场的生产效益，必须要建立完善的生物安全体系。要从猪场布局、生产防疫体系建设、员工培训教育等多个方面入手，全面确保猪场的生产安全，杜绝疫病的传播。