刘 凯

（河南省永城市家畜改良站，476000）

近年来的研究表明青贮饲料通过大量微生物发酵可以改善动物生产性能、甚至从免疫方面提高机体抗病能力，达到优化动物生产的效果[1]。蔬菜西兰花是中国居民喜食的一种蔬菜。西兰花茎叶花均可食用营养丰富，含有大量多酚类、芥子油苷类物质，对动物消化道改善有一定作用[2]。本试验研究了饲料添加青贮西兰花对肉鸭生长性能及软便率的影响，并为发酵西兰花茎叶在肉鸭饲料中的应用提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 西兰花茎叶青贮饲料的制作 西兰花茎叶采自本地秀绿品种。收获新鲜西兰花剩余茎叶切碎成2-3cm 长度块，轻度晒至含水量约为70%左右，一层装填一层压实装入青贮窖内，青贮窖外层使用塑料布密封，外层压上较软的压盖物。

1.2 试验动物 樱桃谷肉鸭购自山东六合公司。选取体重均匀的1日龄樱桃谷肉鸭240 只，分为2 组，每组4 个重复，每个重复30 只，公母 各半。试验中，对照组为常规玉米- 豆粕型基础饲粮配方，试验组添加15%西兰花茎叶青贮饲料，配成的试验饲粮。整个试验观察期35 d。

1.3 常规玉米- 豆粕饲料配方 玉米76%、豆粕12%、麸皮7%和山东傲农饲料有限公司生产5%预混料。

1.4 试验管理 试验在永城市陈集镇刘楼村某养鸭合作社内进行实施。饲喂2 次／天（8：00 和18：00），自由饮水。其它各项日常管理措施按鸭场常规管理进行。试验期6 天一个周期，共3个周期，预试期6 天。

1.5 数据记录主要记录腹泻情况试验期内每天09: 00 和15: 00分别观察肉鸭粪便，按照Marquardt 等的方法对粪便形态（软便和水便）进行记录，根据每重复成活肉鸭数计算并统计其水便率与软便率。采用spss（10.0 版）软件进行分析，并对显著性进行多重比较。生产性能指标。每隔7 天 断料12 h 后，以重复为单 位称量肉鸭体重，并统计计算平均每组肉鸭的体重差异及水便率与软便率。

2 试验结果见表1、表2、表3。

表1 不同饲养阶段两个试验组肉鸭体重变化

表2 不同饲养阶段两个试验组肉鸭软便率

表3 不同饲养阶段两个试验组肉鸭水便率

3 分析与小结

3.1 西兰花茎叶青贮料对肉鸭体重及效益的影响

西兰花茎叶青贮料对肉鸭体重的影响。由表1可知，1 ～6d 各组肉 鸭体重差异不显著(P＞0.05);7～12 d 各组肉 鸭体重差异不显著(P＞0.05);13～18 d 各组肉 鸭体重差异不显著(P＞0.05);19～24d 各试验组肉鸭体重均显著低于对照组(P＜0.05)。因此，日粮中替换部分西兰花茎叶青贮料全程来看对肉鸭体重影响无显著影响。

3.2 西兰花茎叶青贮料对肉鸭腹泻情况的影响

结果表明，使用青贮发酵西兰花茎叶饲料替代物的试验组其前12 天的水便率与软便率显著比对照组低 （P＜0.05），而后期水便率与软便率与对照组比较均无显著差 异（P＞0.05），从全期来看水便率和软便率在试验组和对照组来看基本无明显差异。

3.3 西兰花茎叶青贮料对肉鸭生产性能及效益的影响

试验组间体重变化并未有显著差异，这可能与试验所用批肉鸭稍大、生长速度过慢有 关；但每1kg 的饲料成本试验组比对照组减少0.62 元，对照组1kg 的饲料成本为2.1 元，实验组1kg 的成本为2.72 元。西兰花茎叶青贮料由于发酵，其促进有益菌生长，抑制腐败菌的生长，进而改善青贮料的粗蛋白质量，调高蛋白质利用效率。表明西兰花茎叶青贮料可较好地提供土肉鸭生长所需的营养，节省饲料成本。肉鸭养殖过程中，肉鸭腹泻影响肉鸭健康，对肉鸭生产带来影响。通过该试验，对早期肉鸭的软便和水便发生情况有一定改善，可以一定程度上改善肉鸭生长情况。