任亚芳

（陕西省商洛市商州区沙河子镇农业综合服务站陕西商洛 726000）

如何通过营养调控做好断奶过渡是饲养断奶仔猪的重点，该时期的主要防治点是仔猪的应激性腹泻，仔猪的应激性腹泻发生原因是断奶应激引发的肠道损伤致使胃肠道消化吸收能力下降，其发病率很高，会造成仔猪日增重下降，严重时甚至死亡。通过提高现有原料的仔猪利用率就成为目前最直接、最有效的缩减成本、提高生产效益的方法。下文将对非常规饲料原料猪肠膜蛋白及浓缩脱酚棉籽蛋白在仔猪上的应用进行介绍，旨在为断奶仔猪的高效饲养提供帮助。

1 猪肠膜蛋白

猪肠膜蛋白（DPS）是化学工业中利用猪小肠黏膜萃取肝素钠过程中制得的副产物，是一种动物性蛋白质原料，粗蛋白含量一般在40%～55%左右。DPS 的主要成分是猪肠黏膜水解蛋白，通过将猪小肠黏膜加入酶制剂，调节pH 和温度，经过过滤后获得的滤液经过脱盐、脱苦等工艺再干燥后加入豆壳粉等作为载体制得。影响DPS 质量的重要因素是加工工艺和载体。在DPS 的加工工艺中，温度和使用的酶的种类对DPS 中的可溶性蛋白和肽类的含量有显著影响。由于其生产工艺的原因，DPS 中富含各种多肽、小肽和游离氨基酸，其本质是一种肽类饲料，而小肽可以刺激消化酶的活性，促进消化吸收，小肽和游离氨基酸在动物体内的吸收机制不同且二者不会相互干扰。研究发现，肽类物质对动物体Fe2+的吸收有显著影响。由于DPS 来源于健康的猪肠黏膜，所以有一种特有的气味并且富含内源性蛋白，在饲喂仔猪时可以有效提高采食量，降低仔猪的肠道免疫应激，提高生产效率。在断奶仔猪日粮中添加一部分DPS 和血浆蛋白粉可以促进断奶仔猪肠绒毛生长和隐窝发育[1]。对于断奶仔猪来说DPS 作为一种内源性蛋白原料可以被更好的消化吸收，适合作为断奶仔猪日粮中的主要蛋白来源。

2 浓缩脱酚棉籽蛋白

浓缩脱酚棉籽蛋白（CDCP）是棉籽蛋白饲料的一种，属于植物性蛋白质原料，是将脱酚棉籽蛋白的生产工艺进行改进后，在去除其中的游离棉酚的同时将非淀粉多糖、单宁和植酸等抗营养因子也进行一定的去除后制得。脱酚棉籽蛋白（DCP）是由棉籽粕通过脱酚后制得的一种产品，属于棉籽工业加工后的副产物，与棉籽粕相比DCP 中的粗蛋白含量有显著提高，游离棉酚的含量显著降低。目前生产中多用“液-液-固”萃取法生产DCP，这种方法的特点是低温萃取游离棉酚，这种方法在脱酚过程中的温度小于80℃，这种方法生产的DCP 不仅游离棉酚含量更低，而且避免了高温对棉籽粕本身的蛋白质和氨基酸的破坏，提高了产品粗蛋白的含量[2]。经过对工艺不断的改进，目前所生产的DCP 的粗蛋白水平已经与豆粕十分接近甚至高于豆粕。因此，DCP 在动物生产中也得到了更广泛的应用。在20～40kg 的生长猪日粮中添加10%～20%的DCP 对其生长性能无不利影响。研究发现，在日粮中添加DCP 对35kg 左右的生长猪的生长性能和血液生化指标没有显著影响，36kg 左右的生长猪对DCP 的必需氨基酸标准回肠末端消化率在80%以上。在15～35kg 的生长猪日粮中添加14.7%的DCP 对其生长性能无显著影响。大量研究表明，经过改进工艺生产的CDCP 作为蛋白质原料对猪本身不会产生不利影响，并且CDCP 粗蛋白水平本身较高，若将其作为断奶仔猪日粮的粗蛋白来源加以利用将可以有效的提高生产效益。

3 酶解豆粕

豆粕在目前的猪饲料中使用非常广泛，但是在断奶仔猪饲料中添加豆粕对仔猪造成的不利影响一直是束缚其应用的最大因素，而酶解豆粕（ESBM）很好的规避了这种因素，使用ESBM 替代仔猪饲料中的豆粕可以在不影响生产性能的情况下极大地降低生产成本，提高饲料利用率[3]。

4 总结

DCP 本身来源就是加工副产物，粗蛋白含量较高，通过萃取脱酚后，极大地降低了游离棉酚的含量，极大减少了使用时对动物本身的不利影响，再通过进一步加工后又提高了其中粗蛋白的含量，在仔猪日粮中添加部分CDCP 可以降低生产成本，提高饲料转化率。DPS 同样来源于工业副产物，由于原材料来自猪本身，所以含有丰富的内源性蛋白，而且富含各种多肽、小肽，本质上可以说是一种肽类饲料，在仔猪饲料中添加DPS 不但可以减少仔猪的肠道应激，还可以促进断奶仔猪的肠道发育。从目前的研究情况来看，ESBM、CDCP 和DPS 用于替代仔猪日粮中的常规蛋白原料具有极大的开发潜力。■