吴进　王娅男　董云富

摘 要：利用現代农业技术与传统农业种植手段相结合的方式，综合考虑薏仁不同生长时区所需的生长条件，采用现代农业生产链模式，对薏仁有规范地进行生产和利用。薏仁的全身上下全是宝，薏仁的价值驱使着人们探索更好的种植技术和扩大种植规模，使薏仁为人们创造更多的经济效益、更大的利用价值。

关键词：薏仁;种植技术;应用价值

薏仁，俗称六谷子、米仁、苡米等，为禾本科一年生或半年生草本植物。喜温暖气候，夏播秋收，生长期为三个月，适应能力较强，宜种范围较广。薏仁的全身上下全是宝，药食两用，种仁入药，有健补、清热利尿、美容养颜的功效;二可为食，制作形色各异的美食;秸秆尽管极硬，也仍然是很好的牲畜料和沼气原料，亦或焚烧制作草木灰等。本文主要阐述薏仁在兴义市所推广种植技术和其在各方面的应用价值。

一、薏仁的种植技术

农作物的种植，大致都按照选种、整地、播种、田间管理和收获贮藏的流程进行的。但是，有少量特殊作物的种植有它与众不同的处理方式和生长要求，薏仁的种植就需要我们用不同的手法去栽培和管理。

（一）选种。选种分为两个阶段，首先是在培育的时候选种，这时要选择分枝较多、结粒丰富、植株粗壮高大的植株留种，这样可以使它的优良品质得以传承，长此以往便可得到品质更加优良的品种。其次是种前选种，选择籽粒饱满，色泽光亮的种子用于播种。

（二）整地。首先，将种完冬小季的地块在收割后耕翻，使土壤在太阳的照射下松散，让杂草得以充分除尽。然后是在播种前，再次耕翻土地，并开沟挖渠，每2m应挖出一道排水渠，渠宽0.5m，深10～15cm，构建良好的排水灌溉系统和提供后期良好通风条件。

（三）播种。播种前，需要将精选的种子用5%的石灰水或者120倍的波乐多液浸泡24小时[1]，浸种完成后，要用清水反复冲洗种子2遍。薏仁对土壤要求并不严格，只要灌溉排水良好的肥沃土地均可种植，条播、穴播都不会影响其后期的生长发育。兴义大部分是山地，无法使用农耕机，条播、穴播使用较为普遍，每亩需要3～4kg种子。在撒种的同时，需施放足量的底肥，以施放农家肥为主，化肥为辅，化肥施用量每亩应控制在50～55kg，每亩土地施放焦泥灰1000kg效果最佳。播种时节应把握在5月下旬到6月上旬之间，过迟会导致秋后不能成熟，影响产量。

（四）田间管理。田间管理是种植和栽培过程中至关重要的部分，合理的进行田间管理是保证植株能正常生长，以达到正常产出的前提条件。

1、当薏仁长出2～3片真叶时，应对其进行第一次间苗，出去密生苗、病弱苗，保持株距4～7cm;幼苗有5～6片真叶时，按株距13～16cm定苗。若有缺苗，应及时补上，避免土地资源浪费。

2、在薏仁整个生长期，需要对其进行2～3次中耕除草和培土施肥[2]。苗高在10cm时进行第一次，促使多分蘖、早分蘖;苗高30cm进行第二次，有利益促进根系发展，防止倒伏;到植株孕穗时再进行第三次，结合每亩1500kg人粪尿或尿素使用，可以促进孕穗。开花期，用2%的过磷酸钙按5～7d一次喷两次，可促进多结实和种子饱满。

3、尽管夏季降水充裕是兴义得天独厚的自然优势，但水分管理仍然是薏仁高产稳产的关键。薏仁灌水采取“两头湿，中间干”的科学模式，即生长前期要求土壤湿润，促进苗齐、苗壮;分蘖后期应及时排水，避免发生无效分蘖;孕穗期和抽穗期都要保证水分充足，防止抽穗减少，干花、落花。

4、薏仁最常见的病害是黑穗病，虫害是玉米螟。在播种前进行浸种消毒大大降低了黑穗病的发生率，如果发现，应立即将患病植株拔出并烧毁，防止感染。当发现玉米螟后，应采用90%敌百虫1000倍液灌心叶，或者用甲胺灵1：100的配比稀释后，进行灌心叶。

（五）采收。薏仁分枝性较强，种子成熟不一致，待植株中下部叶片转黄，种子已有80%成熟即可收割。过早，后成熟的种子比重较大，种粒空瘪;过迟，先成熟的种子脱落率较大，降低产量。收获选晴天为宜，这样便宜采收后进行脱粒、晾晒和干燥。

（六）贮藏。收获后的薏仁种子若不及时销出，就要进行合理的贮藏。薏仁入库贮藏之前，要充分干燥，使种子含水量降低到14%以下方可入库。入库时种子温度不能过高，当天晾晒种子，如果气温较高，种子温度势必较高，最好不要入库，一定要等种子温度降到库房温度以下。否则，会造成库内种子局部发热，而使种子产生霉变。

二、薏仁的应用价值

薏仁米似玉米、高粱，被人们以它来做成各种美食，比如八宝粥、薏米南瓜饼、香菇薏米饭等。其实重点在于，薏仁的药用功效，它能健脾补肺[3]、除湿清湿、养肝排毒，抗肿瘤、降血糖等。并且薏仁的秸秆也是优质的牲畜料和沼气原料。

（一）薏仁米的食用价值。薏仁分为两种性质，一种是糯性，一种是非糯性。食用的主要是糯性，质地松软、口感细腻、柔韧性好。在兴义当地，人们常常用薏仁米加入南瓜汁制作香甜可口薏米南瓜饼，或直接脱壳后蒸煮食用，薏米饭的味道，那是大米无法媲及的。另外，不同地方以薏仁为原料所做美食形色各异，比如八宝粥、香菇薏米饭等。

（二）薏仁米的药用价值。

1、抗肿瘤作用。薏米具有抑制癌细胞生长与增殖的作用。薏米的主要化学活性成分薏米仁酯、薏米仁油等具有很强的抗肿瘤作用，目前抗肿瘤药康莱特注射液的主要成分就是薏米仁脂肪油，现在作为一种较为理想的抗肿瘤药物广泛应用于肺癌、胃癌、肝癌、肾癌等的治疗或辅助治疗。而且没有明显的副作用。

2、增强免疫力。薏米能增强机体的免疫功能，薏米仁多糖可显著促进溶血素形成，促进淋巴细胞转化。晚期原发性肝癌患者，接受薏米提取物的注射液治疗后，患者外周血中抗肿瘤免疫细胞较治疗前有明显的提高，血清肿瘤标志物明显降低。

3、美容瘦身作用。薏米仁油、酯、及薏米酯三菇化合物等成分有降脂减肥的作用，同时因含的各种营养成分比较多，常食用对皮肤有细腻的作用。

4、降血糖和对心脑血管的作用。薏米仁多糖有显著的降血糖作用。薏米油在低浓度时对蛙离体心脏有兴奋作用，高浓度时则有抑制作用。薏米仁素还有一定的降压作用，可改善心脑血管的动脉硬化，常服用薏米有助于减少心脑血管病的发生。

（三）薏仁秸秆的广泛应用。薏仁秸秆可以经过粉碎机充分粉碎后，加入适量玉米粉，搅拌均匀，作为牲畜料;也可以在粉碎后用来作为食用菌栽培的基质或直接将秸秆放入沼气池里，让其充分发酵后，提供沼气，料渣还是不可多得的农家肥;亦或焚烧制作草木灰，草木灰可不单单是难得的钾肥，更能改良土壤结构。

三、展望

近两年，薏仁米的价格一直呈上涨趋势，已高出前几年的几个倍，所以加入薏仁种植行列也是农户的一种新的选择。兴义山多地少，能种的作物种类繁多，对兴义而言，薏仁的种植条件是相当不错的，如果除去烟草和其他药材作物的种植外，薏仁是不错的选择。选择用薏仁跟烟草轮作，一来让烟草微生物传播中断，二来让烟草未消耗完的营养成分被薏仁充分吸收利用，这样的轮作方式是可以为农户在有限的土地上创造出可观的经济收入的。薏仁亩产能达到300～500kg，如果价格能一直居高不下的话，其带来的经济效益是不可小嘘的。

参考文献

[1] 何文坤.师宗薏仁米栽培技术[R].中国农业推广，2011，（5）.

[2] 李得富.薏仁技术[J].农业科技与信息，1998，（6）：87-88.

[3] 刘正才.天然的薏仁健康法[M].中原农民出版社，2005，7：10.