温绍明

摘 要 随着人们生活水平的提升，越来越多的人关注农产品质量安全问题。辣椒是人们必不可少的蔬菜之一，为了满足现代市场的需求，要进一步优化辣椒种植技术以及病虫害预防措施。基于此，对辣椒的特性以及辣椒的种植环境要求进行有效分析，从育苗、定植、肥水管理及合理整地等方面介绍了辣椒种植技术，并提出病虫害防治措施。

关键词 辣椒;种植技术;病虫害;防治措施

中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.27.001

辣椒属于茄科草本植物，生长高度一般在70 cm左右，茎部有细小柔毛，辣椒花颜色一般有白色和紫色两种，果实颜色一般在成熟前呈现绿色，成熟后呈现红色和橙色。另外，辣椒还具有丰富的营养价值以及药用价值，其中富含丰富的微量元素以及胡萝卜素，具有消宿食、开胃等作用。辣椒在生产过程中对水分以及温度有很高的要求，过旱、过涝以及过度寒冷的环境下都不利于辣椒的生长，所以在种植阶段，应尽量让辣椒生长在干燥的环境中。在进行辣椒种植时，要采用科学的辣椒种植技术，有效防止病虫害对其造成影响。为了更好地提高当地辣椒种植者的经济收入，相关人员要不断对加强辣椒种植技术的研究，提高辣椒的质量和产量。

1 辣椒的特性和种植环境要求

1.1 辣椒的特性

辣椒没有发达的根系，但是其主根比较粗，根的数量比较少，所以根系生长相对比较缓慢，甚至长出2～3片叶子才会发出二次侧根。株高0.5 m左右，花属于双性花，自花授粉，天然异交率只有10%左右[1]。辣椒种子的寿命一般在5～7年，但是使用年限只有2～3年。我国农业在不断的发展，种植业的基本结构也作出相应的调整和完善。在农业不断进步的前提下，人们对辣椒的需求也在不断增加。

1.2 辣椒种植环境要求

辣椒对种植环境的要求主要体现在以下3个方面。1）种植区域。现如今，人们对辣椒的品质有了更高要求，所以要对辣椒的种植环境进行细致分析，选择合适的种植环境才能提高辣椒的产量，进而提高经济收入。2）土地转化期的选择。对于辣椒的生产状况，一般3年为一个转换时期。开荒时要与传统的农业生产方式相结合，多年被禁止使用的土地转换所需时间也要在一年以上。3）设置缓冲带。在辣椒种植区，設置一定的缓冲带，距离辣椒8～10 m，隔离其他类似于乔木的高杆农作物，有效改善辣椒的种植环境，确保辣椒生长的温度和湿度适合[2]。

2 辣椒种植技术要点

2.1 育苗技术

辣椒种子的处理对于辣椒育苗具有关键性作用。一般来说，在种植辣椒之前，一定要对种子进行晒种处理，晒种的时间一般为3 d。晒种完成后，要将晒好的辣椒种子放置在加入农用链霉素的清水中进行浸泡，时间为3 h左右，浸泡结束后把辣椒种子漂洗干净再进行播种[3]。当辣椒种子留作备种之后，相关人员要严格选择种植土地，要求土地营养丰富，且该片土地最好3年之内没有种植过茄类和马铃薯。在确定好种植土地之后，要进行施肥，增加土地的肥沃程度，还要在土壤中掺入适量的多菌灵溶液。配置药土十分关键，要确保每平方米的土壤中加入大约8 g的多菌灵溶液，再在土壤表面盖上营养土。准备工作结束后，选择在春季播种辣椒苗，要根据当地的实际情况确定具体播种时间，若错过最佳播种时期，就要推迟播种，等到秋季再进行播种。

2.2 定植技术

辣椒苗种植过程中，相关人员要根据实际种植温度来确定定植方式，若气温符合要求，就可以采用大田定植方法。但是，在实施该方法之前，要对苗床提前进行洒水，确保移栽幼苗时其根部带有大量的泥土。这些泥土对辣椒根部能起到一定的保护作用。在定植工作完成后，要注意保证辣椒苗根部水分充足，定期对辣椒苗的根部进行浇水处理，防止因水分过多而出现沤根的现象。辣椒生长后，用甲基托布津或五氯硝基苯喷根一次。

2.3 肥水管理

辣椒苗种植过程中并不需要太多的肥料，但结果期对肥料的需求量较大。因为辣椒苗在结果期的生长速度最快，果实会不断膨胀。所以，当辣椒苗进入结果时期时，一定要做好追肥工作。同时，种植人员还要对辣椒的叶面喷洒缓苗水。但如果辣椒是在初冬时期定植，则要利用其他方式进行蹲苗处理，再次处理的过程中不需要进行浇水;若辣椒是在春季定植，则要注意缓苗工作结束后一定要进行浇水。辣椒膨大后，还要进行追肥和浇水，尽量在晴天进行浇水，但浇水次数要根据具体的天气和气温来决定。

2.4 合理整地

辣椒种植密度对辣椒的产量起到决定性作用，为了提高辣椒的产量，要合理控制辣椒的种植密度。种植密度主要是根据土地的质量情况而决定的，土壤肥沃的种植地可以加大种植密度，土壤营养物质缺乏的土地种植密度则应该较小。同时，辣椒苗的种植密度还与土地温度有直接关系，要根据具体的气候而决定。若辣椒苗种植密度过小，则不利于辣椒散热以及辣椒种植地湿度增加;辣椒苗种植密度过大，会对其产量造成严重影响。所以，为了提高辣椒产量，应合理整地，控制其种植密度，严格控制株间距与行间距。

3 辣椒病虫害防治

3.1 根腐病

在辣椒种植过程中，根腐病的发生严重影响辣椒的生长。根腐病在露天种植辣椒的环境中发病的概率大，雨水多发季节，病菌通过雨水进行传播，导致根部腐烂，最后使整个辣椒株枯死。所以，在多雨季节要特别注意辣椒根腐病的防治，可以用50%多菌灵600倍液、40%多硫悬溶剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒或者灌根。当有辣椒出现萎蔫现象，比正常植株矮时，要用恶霉灵以及其他可防治药剂对其进行喷洒。

3.2 枯萎病

在辣椒种植期间，辣椒枯萎病的发生不只会使辣椒的叶子变得枯黄，渐渐脱落，还会对其根茎造成严重影响，使其快速腐烂。所以，要做好枯萎病的防治工作。1）可以依据枯萎病主要发生在地势低洼地区的特征，选择排水方便、土壤肥沃的区域种植辣椒。2）在辣椒的种植区铺设地膜，使土壤温度升高，在温度相对较高的环境下杀灭使辣椒感染枯萎病的病菌。3）在防治枯萎病时，可以采用化学方法，使用化学试剂进行防治，如在辣椒的种植区喷洒高锰酸钾或铜氨液等进行有效防治。

3.3 真菌感染

真菌感染在辣椒种植中最为常见，在辣椒整个生长过程中都可能出现真菌感染。长期阴雨的天气环境会为感染创造更加有利的条件，提升真菌感染概率。为了有效防治真菌感染，应尽可能选择抗病能力强的辣椒品种，还要在种植前对种植区域进行深耕勤翻，增加种植区土壤与空气的接触面积，通过增加二氧化碳的方式提高辣椒光合作用效率，在一定程度上提高辣椒的抗病能力，进而降低真菌感染的概率[4]。

3.4 蚜虫

蚜虫是比较难治理的一种虫害，不易被人们发现，很难进行防治。当人们发现时，已有大量的蚜虫出现在辣椒株上，很难治理。因此，要从根源上避免蚜虫的出现。可以喷施吡虫啉等药剂进行防治，隔7 d一次，连续用药3～4次。

3.5 棉铃虫

棉铃虫虽然容易被发现，也容易治理，但是其对辣椒株的破壞非常大。棉铃虫会咬食辣椒的果实和辣椒花，若辣椒花的花蕾被伤害，辣椒苞叶会在3 d之后脱落，从而降低辣椒的产量。防治棉铃虫可采用浓度为20%的灭幼脲1号溶液，有效治理病虫害对其的损害，促进辣椒更好生长。另外，还要加强相关工作人员预防病虫害的意识，在能力范围内最大程度提高辣椒产量，减少病虫害对其的影响。

4 结语

辣椒种植过程中，为有效提高辣椒的质量和产量，要在育苗阶段做好种子的处理工作，在定植阶段根据实际种植温度来确定合适的定植方式，做好肥水管理工作并控制种植密度。为避免病虫害的发生导致辣椒减产，要做好病虫害的防治工作。对于不同的病虫害要采用更加适合的防治措施对其进行有效预防和治理，从而提高辣椒种植户的整体种植水平和经济收入。

参考文献：

[1] 赵国珍，刘娟，缑建明，等.辣椒种植技术与病虫害防治方法探讨[J].农业科技与信息，2020（6）：7-8.

[2] 郭子军，周东亮，王姣敏，等.大棚辣椒种植技术与病虫害的防治[J].农业与技术，2019，39（3）：102-103.

[3] 陈玉香.解读大棚辣椒种植技术与病虫害防治方法[J].农业开发与装备，2019（11）：174，179.

[4] 刘燕娜.大棚辣椒种植技术及病虫害防治对策分析[J].农民致富之友，2018（15）：15.

（责任编辑：赵中正）