周爱国

摘要：黄金针菇营养价值较高，同时不但市场的认可度较高，且市场销售价格也相对较高，已经成为我国食用菌市场的一种重要经济作物。基于对黄金针菇栽培技术的调研，本文总结了当前新型栽培技术推广中存在的问题，并在此基础上制定了优质的推广工作路径，从而让黄金针菇的新栽培技术可以被更多专业栽植户了解，以提高栽培质量。

关键词：黄金针菇;栽培技术;技术推广

引言：黄金针菇的新栽培技术核心是，通过对自然资源的科学使用，从菌种的接种、培养基的消毒、水资源的投入等多项工作落实，让黄金针菇的栽培质量得以提高，此外在栽培工作中，也要对培养基科学加入各类养分，以保证黄金针菇的成长质量符合投入市场标准，从而为农户带来更高的经济收益，真正取得黄金针菇的经济效益。

一、黄金针菇的新栽培技术

（一）温度控制技术

黄金针菇属于低温耐寒型菌类，在不同的生长阶段对温度要求不同，在菌丝的生长阶段，生长的温度范围要处于4～32℃，其中最佳生长温度处于22～24℃区间，在低于4℃或者高于30℃环境下，菌丝的生长速度缓慢，在3～4℃区间内，菌丝不会死亡，知识几乎不生长，在温度回升之后可继续生长，在环境温度超过34℃时，则菌丝会死亡。

对于子实体的形成于生长过程，对环境的要求为处于5～18℃区间，最佳生长温度区间为10～15℃，环境温度低于8℃时，则形成的子实体生长缓慢。

（二）空气控制技术

黄金针菇属于好气性的真菌，则在各个生长阶段必须向种植空间内投入足量的氧气，在黄金针菇的菌丝体与子实体的生长过程，要注意换气工作。在菌丝体的生长过程，对于空气中氧气含量的要求并不严格，不过在子实体生长发育过程必须提高氧气供给量。需要注意的是，为提高菌柄的长度，并同时抑制菌盖的长大，需要在空气中提高二氧化碳的浓度，只是二氧化碳的浓度要严格控制在5%以下，防止浓度过高导致子实体不能形成。

（三）湿度控制技术

黄金针菇生长过程虽然无需直接浇水，但是无论是使用的培养基还是种植环境的空气湿度，都需要经过精准良好的控制。黄金针菇属于喜湿性的菌种，在菌丝的生长期間，养料中的含水量需要维持在60%～70%区间内，若含水量并未处于该区间，则菌丝的生长状况会受到影响，含水量低于60%时，菌丝生长缓慢，同时菌丝归于纤细，当含水量高于70%时，则菌丝的生长速度下降[1]。

在培养料的生长过程，培养料湿度参数要控制在70%左右，而空气的相对湿度处于80%～90%区间段内，若出现相对湿度较低问题，则黄金针菇的生长速度大幅下降，若相对湿度过高，则容易生成杂菌，并发生病害、形成烂菇等问题。

（四）光照控制技术

黄金针菇属于弱光性的菌型，菌丝处于黑暗环境下则可以正常生长，而在弱光环境下则生长更为健壮。在种植过程，要保持整个室内空间处于弱光条件。在子实体的生成过程，若处于完全黑暗的环境，则菇体的不但生长缓慢，且菌杆纤细，而在弱光环境下，子实体的生长质量更佳。需要注意的是，若栽培过程中环境的光照过强时，则会缩短菌柄，同时黄金针菇开伞时间过早，无法控制黄金针菇的出售时间，故而在实际的栽培过程，需要采用遮光处理技术，以保证整个室内空间处于弱光状态。

二、黄金针菇新栽培技术推广现状

（一）技术使用现状

黄金针菇的新型栽培技术中，要以该技术的使用方法、使用标准、使用准则和取得效果分析，以提高技术的使用质量。在实际的工作过程，当前在技术使用过程存在的缺陷有两个，一个是种植户对黄金针菇栽培技术的理解细化程度相对不足，这就导致在具体的工作过程中，在一些信息的处理和调整方面存在问题，然而对于黄金针菇来说，即使一个栽培条件存在问题，也会对黄金针菇的栽培工作造成不利影响，正是由于相关技术的精度控制不足，从而导致取得的使用质量较差[2]。

另一个则是未能建成专业性的技术推广工作体系，导致种植户对新型技术的了解深度较浅。

（二）技术认知现状

要能够做到对技术的全面认知，要求黄金针菇的种植户和当地的农业技术站必须要全面了解黄金针菇的习性和生长特性，之后才可以强化对技术的使用水平。在目前的工作中，存在的问题体现在两个方面，一个是农户对黄金针菇的生长习性了解深度较浅，另一个是农业技术站也对各类技术的使用质量了解不足，导致即使是在技术的推广过程，也无法让种植户可以完全理解，这就导致在之后的工作中，无法对选用的技术进行进一步的升级。

（三）标准制定现状

在黄金针菇新型栽培技术的使用过程，要制定各类技术的使用标准，方可让所有的种植户可以按照制定的种植标准按部就班地完成各类任务。在目前的工作过程，一方面发现对制定的技术使用标准建设水平较差，导致在专业性的工作过程，种植户无法沿用建成的技术使用标准提高黄金针菇的种植质量。另一方面在新型栽培技术的使用过程，也未能建成专业的检测标准，导致栽培过程无法查明未能满足栽培标准的项目，最终导致构造的技术标准无法行之有效。

三、黄金针菇新栽培技术推广方法

（一）技术使用推广

黄金针菇的新型栽培技术中，目的自然是让建成技术体系可以被种植户使用，通过对各类技术的使用，防范可能存在的病虫害问题，之后带动整个技术体系的使用。在技术的推广使用过程，首先要求当地的农业技术站派遣专业人员了解各类技术的使用方法，并可以派遣专业人员向种植户讲解各类新型技术的使用方法，以提高技术的使用质量，其次是借助当地已经建成的传媒渠道，让黄金针菇的种植户通过传媒渠道更为全面细致地了解专业性的栽培技术，最后是技术细节的说明，比如菌丝、子实体生成和生长过程中的表现状态，并要说明在该过程要严格控制种植区域内的温度、湿度、通风以及光照条件，只有所有信息都得到了明确的情况下，才可提高技术的使用价值。

（二）技术认知推广

在技术的认知推广过程中，一方面要让所有的种植户对各类新型技术的核心和使用思想有更为全面深入的理解，另一方面无论是专业的农业技术人员还是种植户，都要加强对黄金针菇的本身认识，方可让最终形成的各类技术有更全面的了解。在农业技术的推广工作中，要求农业技术的推广人员要加强学习，全面了解黄金针菇的习性、生长特点和对环境要求等信息，之后在实际推广工作中，也要将该信息直接传递在黄金针菇的栽植农户，真正做到技术体系、生长习性的衔接一体结构，让农户加深理解之后，提高黄金针菇的栽培能力。

（三）制定标准推广

黄金针菇的新型栽培技术应用过程，自然要建成专业性程度较高的工作标准，从而让取得的栽培结果质量较高，此外建成的新型工作标准也要被农户理解，同时要在日常工作中完全按照该标准的各项要求完成任务。在实际的工作过程中，一方面需要让农户理解各类标准的专业信息，包括通风量、栽培空间的温度、栽培空间的湿度等，只有在全面贯彻并落实该项工作的基础上，才可构造专业性的综合工作和管理体系[3]。另一方面是制定专业性的管理信息表，在黄金针菇的栽培过程，使用信息记录表记录栽培过程中的所有信息，并和培养标准对比，以提高管理质量。

结论：综上所述，黄金针菇的新型培养技术中，涉及的技术包括温度控制技术、水资源调配技术、通风条件配置技术等，以提高黄金针菇的成长质量。目前的技术推广中，存在的问题包括未能制定技术使用标准、技术的使用和推广质量较差等，都不利于新型技术的全面使用，在今后的推广工作中，要制定专业性的推广方案解决问题。

参考文献：

[1]曲绍轩，杨华平，李辉平，等.适宜于金针菇菌渣周年化栽培草菇的品种和基质配方筛选[J].湖北民族大学学报（自然科学版），2020，38（02）：121-125.

[2]黄春燕，李瑾，杨彤，等.37个黄色金针菇菌株工厂化栽培比较[J].食用菌，2020，42（03）：19-23.

[3]韩建东，孙瑞祥，曲召令，等.金针菇菌渣复混配方栽培平菇试验[J].中国食用菌，2020，39（05）：20-22+26.